13 Alimentos que cuestan casi tanto como el ala de un avión (y te explicaremos por qué)

El mundo no para de sorprendernos. A veces, un hecho tan banal como el precio de algunos productos puede llevarnos a un completo estupor: ¿cómo puede la gente pagar tanto dinero por comida? ¿Realmente vale la pena?

Genial.guru decidió averiguar si está justificado gastar cientos y miles de dólares en los alimentos más caros del mundo y, al mismo tiempo, averiguar el porqué de semejantes precios.

13. Percebes: alrededor de 300 USD por kilogramo

Aunque les digan moluscos, los percebes son crustáceos. En su hábitat natural, se adhieren firmemente a las rocas, y solo puedes desengancharlos con la mano, separándolos con un cuchillo afilado. Conseguir percebes conlleva un riesgo mortal: puedes resbalar sobre las rocas afiladas cubiertas de musgo húmedo y algas y caer. La carne de color rosa pálido de los percebes se parece tanto a la de langosta como a la de ostra al mismo tiempo. Se comen cocidos al vapor o crudos.

• Solo tienes que separar la parte con forma de concha. Así saldrá el músculo interno. Los percebes saben un poco a mariscos, pero no es necesario masticarlos tan bien. Su jugo se parece al licor de ostras, pero es menos salado. Básicamente diría que tienen un sabor muy limpio a océano. © Mr_anchovy / Reddit

12. Agua Kona Nigari: 533 USD por litro

El agua Kona Nigari se vende en botellas modestas y discretas, nada de jarras de cristal ni letras doradas. Su singularidad no radica en el empaque, sino en el lugar de donde proviene el líquido: de un manantial mineral que se encuentra a una profundidad de unos 900 metros frente a la costa de Hawái. Según algunas investigaciones, la composición única de electrolitos y minerales de Kona Nigari restaura rápidamente el equilibrio hídrico del cuerpo y mejora el rendimiento.

• Kona Nigari sabe a cabello laminado. © lpk0311 / Reddit

11. Papas “La Bonnotte”: alrededor de 600 USD por kilogramo

La papa “La Bonnotte” solo puede cultivarse en una pequeña parcela de tierra en la isla de Noirmoutier-en-l’Ile, situada en el golfo de Vizcaya. El suelo arenoso de este lugar está fertilizado con algas, y el clima es determinado por el océano. La cosecha anual es de apenas 100 toneladas, y solo puede recolectarse a mano. Los raros tubérculos tienen un sabor ligeramente salado, con un toque de limón y matices de nueces.

• En Francia producimos bebidas, queso y fuagrás de fama mundial, pero nuestro producto más caro son unas papas. © TheMAINKUS / Reddit

10. Ostras king de Coffin Bay: alrededor de 900 USD por kilogramo

Las ostras de Coffin Bay son llamadas king (“rey”) por una razón. Tienen un tamaño realmente impresionante, una textura excelente, y un sabor intenso y complejo: tanto salado como dulce, con un largo regusto oceánico. Para que los gourmets puedan extraer del caparazón una ostra 10 veces el tamaño de una estándar, se deja que las almejas crezcan de 6 a 7 años en las aguas de Coffin Bay, frente a la costa de Australia del Sur.

• Mis padres ​​hacen varios viajes al mercado de Melbourne cada semana para comprar ostras de Coffin Bay. Solo se venden en un puesto, que tendrás que buscar bastante, y son enormes. © unverified_email / Reddit

9. Queso Pule: desde 1 000 USD por kilogramo

Se dice que el queso Pule tiene un sabor muy similar tanto al queso manchego como al feta desmenuzado, y también es muy saludable. Pero no es esto lo que lo hace tan caro, sino su extremadamente limitada disponibilidad. El Pule se elabora con la leche de burras balcánicas en peligro de extinción, en un solo lugar del mundo: en la reserva serbia Zasavica, donde viven todos los ejemplares que quedan de esta raza en el mundo. En un rebaño de unas 100 cabezas, cada burra es ordeñada a mano, produciendo unos 300 ml de leche a la vez. Y para la producción de 1 kg del manjar se necesitan 25 litros. El queso está disponible exclusivamente por pedido previo.

• Yo probaría un bocado. Compraría 5 g por 5 EUR, para luego decir que lo he probado. Me pregunto si realmente será rico. © Rorkimaru / Reddit

8. Aceto balsámico tradicional: desde 2 000 USD el litro

El aceto balsámico tradicional (aceto balsamico tradizionale) es producido en Italia, en áreas muy limitadas y solo a partir de uvas locales. Las bayas se presionan, el jugo resultante se hierve durante al menos 12 horas, luego se vierte en una tina grande con vinagre y se mantiene ahí durante 1 año. Luego, durante varios años más, el aceto madura en varias barricas de diferentes tipos de madera, cada año más y más pequeñas, ya que la cantidad de producto disminuye de forma natural con el tiempo. Solo después de 12 años puede considerarse que el aceto está listo, y será la variedad más barata. El período de envejecimiento de oro es a partir de un cuarto de siglo.

• Una vez, estábamos en Módena, y nuestra casera nos hizo un gran honor: nos dio a probar literalmente una gota de su aceto de 30 años. Esta será para siempre una de las experiencias gastronómicas más vívidas de mi vida. © Jonny _____ / Reddit

7. Trufas blancas de Alba: desde 6 000 USD el kilogramo

En Italia crecen un total de 9 variedades de trufas comestibles, y las más valiosas son las blancas, especialmente las que se encuentran en la zona cercana a la ciudad de Alba. La trufa blanca es especialmente rara porque carece de cáscara exterior, por lo que se vuelve frágil y vulnerable a los caprichos del clima. Las que crecen cerca del famoso pueblo también tienen un sabor único debido a la composición del suelo, que afecta de una manera especialmente buena a las setas.

• Las trufas blancas tienen un aroma delicado y un sabor bien equilibrado, por lo que son utilizadas en los platos más sofisticados. Son raras y más caras. Es por eso por lo que los restaurantes utilizan trufas negras. También son buenas, pero no son tan sabrosas, y son más baratas. © Brian_Tonelli / Reddit

6. Miel Elvish: desde 7 000 USD el kilogramo

Esta miel, que es llamada mágica o élfica, es extremadamente cara no porque sea silvestre, sino porque es recolectada de las paredes de una cueva ubicada en la montaña Saricayir Dagi. Para alcanzar el manjar se necesita la ayuda de escaladores profesionales: las colmenas de abejas se encuentran muy alto. No se extraen más de 20 kg por año, aunque la cantidad es inestable y depende de las condiciones climáticas.

5. Melón Yubari King: desde 10 000 USD el kilogramo

Yubari King es un híbrido de melón que crece solo en la prefectura de Shizuoka, en el centro de Japón. Los frutos requieren de una atención constante. Aparte del cuidado esmerado estándar, cada uno de ellos es envuelto en un papel especial a medida que crece, para que su patrón de malla sea perfecto. Luego se masajean y se pulen a mano todos los días. Solo los melones que tienen un aspecto impecable y contienen un cierto porcentaje de azúcar son clasificados como premium. Será aproximadamente uno por cada mil. Y será él quien entrará al mercado bajo el nombre de Yubari King.

• Para nuestra boda, alguien nos regaló uno de estos. Y en ese momento pensé: “Ehhh, un melón... ¡Bueno, está bien!”. Pero mi esposa y sus parientes estaban encantados. El melón estuvo guardado un par de días y luego lo cortamos. En serio, fue el mejor fruto de mi vida. Sabe tan dulce como un caramelo. Quise lamer el plato al terminar. © unknow author / Reddit

4. Nidos comestibles: hasta 10 000 USD por kilogramo

Los nidos comestibles de pájaros se han utilizado en la cocina china durante más de 400 años. Se cree que son extremadamente beneficiosos para la salud, ya que la saliva de ave endurecida es rica en hierro, calcio, magnesio y potasio. Los nidos más caros son de color rojo oscuro. Solo pueden encontrarse en cuevas ricas en vapores de nitrógeno. Cuando los nidos secos se empapan y se cuecen al vapor en agua, se disuelven parcialmente y se vuelven gelatinosos.

• Esperaba un sabor fantástico o exótico, que fuera nuevo para mí. Pero, de hecho, no tienen sabor a nada hasta que absorben el caldo en el que se cocinan. Fue una experiencia interesante, pero no la repetiré. Prefiero llevar mis lingotes de oro a otro lugar. © fot***asm / Reddit

3. Uvas Ruby Roman: 13 300 USD el kilogramo

Ruby Roman es una variedad de uva que se somete a la más cuidadosa selección antes de ser comercializada. Solo los racimos que pesen al menos 700 g llegarán a los estantes; cada baya que contengan pesará al menos 20 g y tendrá como mínimo el 18 % de azúcar. Al comprar un racimo así, tendrás la garantía de recibir solo bayas dulces y grandes, y tendrás que pagar por eso.

• Mi mayor pregunta, a la que todavía no he encontrado respuesta, es: ¿tienen semillas o no? © unknow author / Reddit

2. Hongos Yarsagumba: desde 18 000 USD el kilogramo

Mucha gente conoce a los Yarsagumba con el nombre de Cordyceps chinos. Estos hongos diminutos, a menudo no más grandes que una cerilla, parasitan a un cierto tipo de insectos, distribuidos en un área estrictamente limitada: en lo alto de las montañas del Tíbet. Es imposible infectar artificialmente las larvas con el valioso hongo, por lo que hay que buscarlo en la naturaleza. En la medicina china, el Cordyceps es considerado un agente curativo mágico. Además, como afrodisíaco, se usa en los alimentos como condimento para el pato o el pollo.

• Si quieres ver algo realmente extraño y caro, échales un vistazo a los Cordyceps. Son más un suplemento de hierbas que comida, pero una porción relativamente pequeña cuesta miles de dólares. © johnyquest83 / Reddit

1. Caviar de beluga Almas: desde 25 000 USD el kilogramo

Este caviar es verdaderamente de oro, y no solo por el precio, sino también por el color de los huevos: parecen perlas beis translúcidas y luminosas. Estos son engendrados por el pez beluga albino, el cual, a diferencia de sus compañeros estándar, alcanza la madurez no a los 20, sino de los 60 a 100 años. Este animal se encuentra en la parte sur del mar Caspio, cerca de Irán, y quedan muy pocos ejemplares en la naturaleza. El sabor del manjar es delicado, mantecoso, con sutiles notas a nuez.

• No solo el sabor, sino también el aroma determina el precio del caviar. Idealmente, tiene una mineralidad marina, salada y compleja, que llena la boca de un fugaz sabor a nuez. Y luego está la textura: el buen caviar consiste en bolitas diminutas, cada una de las cuales está cubierta con una película aceitosa y estalla con un ligero chasquido en la lengua. © sagebeard / Reddit

¿Crees que estos productos valen tanto dinero? ¿Has probado alguno de ellos? ¿Podrías contarnos tus impresiones?