14 Alimentos famosos que se desarrollaron por accidente o de forma casual

Es asombrosa la cantidad de platos y alimentos que se inventaron o desarrollaron gracias a un accidente, un olvido, buscando otro resultado o, simplemente, por un golpe de suerte. Algunos de ellos fueron pensados para consentir a las élites más exquisitas y terminaron formando parte del menú diario de muchos mortales; otros, en su momento, fueron repudiados sin saber que se convertirían en una ambrosía. Sea como sea, podemos agradecer a sus precursores o al azar algunos manjares sin los cuales para algunos de nosotros la vida carecería de sentido.

Genial.guru ha investigado una serie de alimentos que fueron descubiertos de una forma muy peculiar y que existen hasta el día de hoy.

1. Yogur

Parece que este alimento, conocido por sus propiedades bacterianas naturales, hubiera estado en nuestro menú durante mucho tiempo, pero fue recién a principios del siglo XX cuando se empezó a comercializar en Europa y en el resto del mundo. Se estima que algunas culturas ya conocían este manjar hace 4500 años, y que fue un descubrimiento por accidente en la región de la actual Bulgaria, donde para transportar la leche, los nómadas utilizaban sacos de piel de cabra. A causa del calor y del contacto entre las bacterias de los sacos y la leche, sucedió la fermentación natural y nació el yogur.

2. Coca-Cola

Esta bebida gaseosa, uno de los iconos de la cultura occidental, tuvo un inicio que poco tiene que ver con la forma en que se vende hoy en día. Fue concebida por un farmacéutico estadounidense en 1886 para tratar dolores digestivos, y algunos años más tarde se fundó la compañía y se comercializó como una bebida energética, eso sí, con la receta cambiada. Tanto es el éxito que obtuvo que actualmente se puede encontrar en casi todo el planeta.

3. Dulce de leche

Si bien es cierto que este producto no tiene una denominación de origen clara, son muchos los países latinoamericanos que lo producen y lo consumen por su gran sabor dulce. Según una leyenda muy extendida en Argentina, el dulce se originó por el olvido de una cacerola al fuego que contenía leche y azúcar hirviendo en el siglo XIX. Sea cierto o no, ese líquido pastoso gustó tanto que terminó popularizándose, y hoy en día es uno de los ingredientes principales en la repostería.

4. Salsa inglesa Worcestershire

La salsa predilecta de Gran Bretaña, según la marca que posee la patente, tiene sus raíces en un noble británico, quien supuestamente descubrió la receta a base de vinagre, salsa de soja y anchoas, entre otros ingredientes, en el siglo XIX. Actualmente se sigue utilizando para saborizar todo tipo de platos, en especial, la carne de vacuno.

5. Chips de papa

El snack probablemente más famoso a nivel mundial tiene un origen un tanto peculiar. Surgió a partir de la queja de un cliente en un restaurante de Nueva York a mitad del siglo XIX. El consumidor opinaba que las papas que se servían en el establecimiento eran demasiado gruesas, y el chef quiso darle una lección: cortar las papas redondas y tan finas que no pudiera agarrarlas ni con un tenedor. El resultado tuvo tanto éxito que esta forma de cortar las papas llegó hasta nuestros días.

6. Sándwich

Hay muchas leyendas alrededor de cómo se inventó el emparedado, pero una de las más extendidas se remonta al siglo XVIII y tiene como protagonista a un conde británico que tenía el mismo apellido que esta torta. Cuenta la historia que el noble ordenó a los sirvientes que le prepararan un trozo de carne entre dos rebanadas de pan por temor a ensuciarse las manos durante un juego de cartas. Aunque él no preparó dicho tentempié, se puso su apellido como nombre del sándwich en su honor.

7. Paletas heladas

Probablemente, este postre es uno de los que gustan más entre los niños, sobre todo, en época estival. Y precisamente fue un niño de 11 años quien lo descubrió en 1905, en California. El pequeño quería beber algo frío y dulce, y se dejó olvidada una mezcla de agua con soda en polvo en el porche, que se congeló por las bajas temperaturas de esa noche. Tras el descubrimiento, las empezó a vender, y dado el éxito que obtuvo, patentó su marca en la década del 20.

8. Sacarina

El edulcorante estrella de muchas cafeterías fue un hallazgo accidental de un químico ruso a finales del siglo XIX. Después de manipular varios elementos en un laboratorio universitario de Estados Unidos, el científico se fue a comer a casa y no se acordó de lavarse las manos antes de agarrar los alimentos. Al probarlos, notó que estaban demasiado dulces, y, al percatarse de que no había cumplido con una de las medidas higiénicas básicas, se puso a analizar lo que había causado ese sabor. Unos años más tarde, patentó el producto y lo empezó a fabricar en Alemania.

9. Galletas con chispas de chocolate

Estas galletas sirven tanto como postre como para las meriendas, y deben su nacimiento a la dueña de un restaurante muy popular en la década de los 30 en Estados Unidos. La cocinera publicó un libro de recetas que contenía la lista de ingredientes para hacer las cookies con pepitas de chocolate que todos conocemos hoy, y se han convertido en un dulce fácil de elaborar que le gusta a casi todo el mundo.

10. Limonada rosa

Se dice que esta bebida refrescante se descubrió luego de agregar unos caramelos de canela roja por error en una tina de limonada, que provocaron que el color se volviera rosáceo. En el siglo XIX las empresas descubrieron su potencial y empezaron a comercializar este producto. Aunque en un comienzo se utilizaba la canela, actualmente sus ingredientes varían desde los frutos rojos hasta el jarabe de fresa.

11. Conos de helado

A principios del siglo XX, estos barquillos para acompañar el helado, que se hacían artesanalmente, se popularizaron por la facilidad con que se podía comer el helado con ellos y porque así no se manchaban los dedos. Aunque su autoría es incierta, el cucurucho comestible apareció 100 años antes de su éxito en algunos libros de cocina francesa.

12. Hojuelas de maíz

Una de las marcas de cereales más conocidas nació gracias al descubrimiento de los copos de maíz por parte de los hermanos fundadores. Estos, sin querer, dejaron reposar un trozo de trigo cocido e intentaron amasarlo de todas formas para conseguir una masa alargada y fina. Sin saberlo dieron con las hojuelas de maíz, que decidieron tostar y servir como desayuno. Al cabo de un tiempo, registraron la patente. Tuvo tanto éxito que la marca aún perdura.

13. Granizado

Es curioso cómo antes el granizado era un bien de la gente adinerada y, actualmente, gracias a la invención del freezer, muchas personas lo pueden consumir incluso en el hogar. El origen es incierto, pero se dice que en el siglo XI a. C. existían en Asia pozos para almacenar nieve en grandes altitudes, la cual se mezclaba y se consumía con esencias. Más tarde, vendedores de diferentes partes del mundo ofrecían los granizados en establecimientos o mediante mercaderes ambulantes.

14. Café

Se dice que este estimulante, originario de Etiopía, fue descubierto por un pastor cuando seguía a su rebaño de cabras. Él se sorprendió cuando observó cómo los animales, al consumir unas pequeñas semillas rojizas, caminaban con más energía, y decidió probarlo por sí mismo. Maravillado por su efecto energético, decidió compartir el descubrimiento con algunos monjes, que empezaron a consumirlo para no dormirse durante los oficios nocturnos.

¿Conoces algún alimento que tenga un origen desconocido para la mayoría? ¿Sabes alguna leyenda de tu país acerca de algún manjar?