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10 Salsas que tus platillos no se pueden perder

10 Salsas que tus platillos no se pueden perder

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Para alegrar a tus seres queridos con platillos sabrosos no necesariamente debes experimentar con recetas exóticas. A veces solo es suficiente agregarle a un platillo común una salsa sofisticada y de inmediato adopta una sazón increíble.

Genial.guru te invita a probar las recetas de estas deliciosas salsas que harán tu menú más variado sin complicarte la vida.

Salsa de cacahuate

Necesitarás:

  • 2 dientes de ajo.
  • 250 ml de agua.
  • 120 g de crema de cacahuate.
  • 1 cda. de salsa de pescado.
  • 1 cda. de azúcar moreno.
  • Cilantro.
  • Salsa tabasco (opcional). 

Preparación: En una olla para saltear, calienta una cucharada de aceite vegetal, fríe ligeramente el ajo picado. Vierte el agua y agrega el resto de los ingredientes. Lleva la salsa a ebullición y prepara a fuego lento durante 2-3 minutos mezclando constantemente. Sirve con cilantro picado.

Tabasco rojo

Necesitarás:

  • 6 chiles rojos secos.
  • 4 tomates maduros.
  • Una cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Perejil.
  • Azúcar (al gusto).
  • Una cucharada de vinagre.
  • Sal y pimienta.

Preparación: Corta los chiles a la mitad, retira las semillas y las venas. Pícalos en pedazos pequeños, ponlos en una olla y vierte el agua caliente. Déjalos reposar durante media hora. Pela los tomates, córtalos junto con la cebolla y el ajo y licúalos junto con el chile remojado con una pequeña cantidad de agua. Calienta en una olla el aceite de oliva, agrega el puré de verduras y el perejil picado. Cocina la salsa hasta que espese. Al final, agrega azúcar, vinagre, sal y pimienta.

Pesto

Necesitarás:

  • 7 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un manojo de albahaca.
  • Un diente de ajo.
  • 40 g de piñones.
  • 50 g de parmesano rallado.
  • Sal al gusto.

Preparación: Licúa todos los ingredientes menos el queso hasta que se vuelvan puré. Cuando la salsa esté lista, agrégale el parmesano.

Ajo y queso

Necesitarás:

  • 100 g de queso duro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 ml de crema para batir (20-30%).
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación: Ralla el queso. Machaca el ajo y mézclalo con el queso. Vierte la crema para batir. Agrégale sal y pimienta. Lleva la mezcla al fuego medio y remueve constantemente. Calienta hasta que la salsa quede homogénea. Dependiendo de tus gustos, puedes agregarle más queso o más ajo.

Salsa rosa con rábano picante

Necesitarás:

  • Una taza de yogur griego.
  • 1/4 de cdta. de vinagre claro.
  • 1/4 de cdta. de azúcar moreno.
  • 3-4 cdas. de rábano picante rallado.
  • 100 g de puré de remolacha (betabel).
  • 1 cdta. de cáscara de limón.
  • Sal al gusto.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes. Deja que repose al menos una hora en el refrigerador.

Yogur y hierbas frescas

Necesitarás:

  • 250 ml de yogur natural.
  • 40 g de cilantro o perejil.
  • 70 ml de aceite de oliva.
  • 2 cdas. de jugo de limón.
  • 1 y 1/2 cda. de vinagre balsámico.
  • Un diente de ajo.
  • Sal al gusto.

Preparación: Pica finamente la hierba que elegiste. Licúa todos los ingredientes.

Salsa de berenjena con nueces

Necesitarás:

  • 1 berenjena.
  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • 2 cdas. de jugo de limón.
  • 1/2 taza de nueces.
  • Sal al gusto.

Preparación: Punza la berenjena con un tenedor y hornéala hasta que esté lista. Muele las nueces. Corta la berenjena horneada a la mitad y extrae con una cuchara su pulpa. Agrégala a la licuadora junto con las nueces, aceite de oliva, sal, jugo de limón y muele hasta obtener una masa homogénea. Tu salsa está lista.

Salsa "Buffalo"

Necesitarás:

  • 6 cdas. de mantequilla.
  • 1-2 dientes de ajo.
  • 1/4 de taza de salsa de tomate picante.
  • 1/4 de cdta. de sal.
  • 1/4 de cdta. de chile en polvo.
  • 1/4 de cdta. de azúcar.

Preparación: Derrite la mantequilla. Aplasta el ajo con un tenedor y agrégalo a la mantequilla con el resto de los ingredientes. Esta salsa es ideal para el pollo.

Salsa de almendras

Necesitarás:

  • 120 g de pasta de almendra.
  • 120 ml de leche de coco.
  • 3 cdas. de vinagre de manzana.
  • 1/2 cdta. de aceite de sésamo.
  • 1/2 cdta. de ajo seco.
  • Sal y pimienta.
  • Cilantro al gusto.

Preparación: Licúa todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una masa homogénea. Sírvela decorada con cilantro picado.

Remolacha y estragón

Necesitarás:

  • 2 remolachas (betabel).
  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • 150 g de queso de cabra.
  • 2/3 de taza de estragón.
  • Un puñado de nueces molidas para decorar.

Preparación: Cuece las remolachas. No retires el agua, deja que se enfríe. Córtalas junto con el estragón. Licúa los ingredientes con el queso y el aceite de oliva. Para darle la consistencia deseada a la salsa, agrega la cantidad necesaria de agua de remolacha.

Fuente y fotos: KitchenMag 
Traducción y adaptación: Genial.guru

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