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15 Platillos que combinan ingredientes incompatibles de manera magistral

Estas recetas que Genial.guru encontró para ti son verdaderamente mágicas. Las combinaciones de ingredientes conocidos, que a primera vista parecen incompatibles, despertarán el apetito incluso de las personas más exigentes. 

¡Apresúrate a la cocina a comprobarlo!

Aguacate y durazno

Tostada de aguacate y durazno

Ingredientes:

  • 1 aguacate grande.
  • 1 durazno.
  • Pan integral.

Preparación:

  1. Machaca la pulpa del aguacate para hacer un puré.
  2. Unta las tostadas con aguacate y ponle unas rebanadas de durazno encima.

Fuente: kitchenmag


Pollo y pera

Pollo con peras en salsa de miel

Ingredientes:

  • 3 piernas de pollo.
  • 4 peras (puedes usar más).
  • 1 cebolla.
  • 1 y 1/2 cdas. de miel.
  • 2 cdas. de mantequilla.
  • Aceite vegetal.
  • Salsa de soja.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Retira la piel de las piernas de pollo y córtalas en 2 partes. Ponlas a marinar en salsa de soja y pimienta.
  2. Pica la cebolla en cubitos o en medias rodajas. Fríela en una cucharada de mantequilla con un poco de aceite vegetal hasta que se ablande.
  3. Agrega el pollo y fríelo por ambos lados hasta que se dore.
  4. Prepara la salsa. Retira el corazón y las semillas de las peras y pícalas en trozos grandes. En otra sartén, derrite la mantequilla y fríe las peras durante 5 minutos hasta que se ablanden un poco. Agrega la miel y cocina durante 2-3 minutos revolviendo a fuego medio.
  5. Junta la salsa con el pollo y cocina a fuego lento en la sartén tapada durante alrededor de 25 minutos, revolviendo de vez en cuando.


Fuente: edimdoma

Mango y chile

Ensalada de mango con mozzarella

Ingredientes:

  • 3 tallos de apio.
  • 1 mango.
  • 3 hojas de lechuga.
  • 50 g de rúcula.
  • 5 bolitas de mozzarella.
  • 5 chiles.
  • 50 g de aceite de oliva.
  • 20 g de miel.
  • 5 g de mostaza.

Preparación:

  1. Corta el apio (los 3 tallos) en diagonal en rebanadas delgadas. Si los tallos son demasiado gruesos y te parecen duros, puedes pelarlos.
  2. Selecciona un mango que no esté demasiado blando, pélalo y pícalo en trozos grandes.
  3. Prepara el aderezo de aceite de oliva, mostaza y miel. Será bastante difícil revolver todos los ingredientes, por eso te aconsejamos sacudirlos en un frasco tapado. Puedes agregar una cucharada de vinagre de vino blanco o balsámico.
  4. Pica las hojas de lechuga y agrega la rúcula. Parte las bolitas de mozzarella en varias partes. Revuelve el mango, el apio y las hierbas; adereza con la salsa.

Fuente: andychef

Fresa y salsa balsámica

Postre de fresa con salsa balsámica y crema de queso de cabra

Ingredientes

  • 175 g de queso de cabra.
  • 250 g de fresas.
  • 50 g de polvo de azúcar.
  • 250 ml de crema para batir.
  • Menta.
  • Pimienta verde en grano.
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico.
  • 2 cdas. de jarabe de maple o miel.

Preparación:

  1. Bate la crema con el polvo de azúcar, agrega el queso de cabra. Pica la menta y agrégala a la crema. Lleva la mezcla al refrigerador.
  2. Pica las fresas, revuélvelas con la pimienta. Mezcla el vinagre balsámico con el jarabe de maple, cuece hasta que tenga la consistencia de una salsa. Agrega la salsa enfriada a las fresas y deja que reposen un rato.
  3. Pon la crema sobre las fresas y decora con menta.

Fuente: edimdoma

Arroz y limón

Risotto con limón

Ingredientes:

  • 250 g de arroz.
  • 100 g de parmesano.
  • 1 limón.
  • 1 tallo de apio.
  • 1 cebolla.
  • 1 yema.
  • 1 y 1/2 lt de caldo de verduras o de pollo.
  • 50 ml de crema para batir.
  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • 2 cdas. de mantequilla.
  • Una pizca de sal marina.

Preparacion:

  1. Corta finamente la cebolla y el apio.
  2. Calienta en una sartén profunda la mantequilla y el aceite de oliva, agrega la cebolla y el apio, fríe durante 5-6 minutos hasta que la cebolla se torne transparente, sazona con sal.
  3. Agrega el arroz, revuelve y poco a poco agrega el caldo. Mezcla constantemente y vigila que el arroz no esté nadando en líquido sino que absorba el caldo poco a poco. Mantén el arroz en el fuego durante 15-18 minutos.
  4. Ralla la cáscara de limón y exprime el jugo de una mitad.
  5. Ralla el parmesano finamente.
  6. Mezcla la yema, la crema para batir, la mitad del queso rallado, la cáscara y el jugo de limón y agrégalo al risotto. Revuelve y retira del fuego.
  7. Agrega el resto del queso rallado y sirve.

Fuente: edimdoma


Tomates y cacahuates

Sopa de cacahuate

Ingredientes:

  • 200 g de tomates conservados en su propio jugo.
  • 100 g de cacahuates.
  • 120 g de puerro.
  • 1 cebolla.
  • 5 patatas.
  • 1 zanahoria.
  • Aproximadamente 600 ml de caldo de verduras o agua.
  • 4 dientes de ajo.
  • 12 g de raíz de jengibre.
  • 1 cdta. de cúrcuma.
  • 1 cdta. de canela.
  • 1 cdta. de cilantro molido.
  • 5 granos de pimienta.
  • 5 clavos.
  • 10 g de sal.
  • 20 ml de aceite vegetal.

Preparación:

  1. Pica la cebolla y fríela en aceite. Agrega los dientes de ajo picados y el jengibre rallado. Fríe ligeramente.
  2. Agrega las especias a la cebolla -cúrcuma, canela, cilantro (molidos), aplasta los granos de pimienta y clavos en un mortero y también agrégalos a la sartén.
  3. Al cabo de 3-5 minutos agrega los tomates.
  4. Mientras todo se fríe, lava y corta las patatas y la zanahoria, llévalas a la sartén y fríe durante 5 minutos.
  5. Vierte el caldo (su cantidad es opcional), tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos; sazona con sal al gusto.
  6. Pica los cacahuates fritos.
  7. Licúa las verduras.
  8. Agrega los cacahuates y mezcla bien antes de servir.

Fuente: edimdoma

Fresas y espinacas

Ensalada para los aficionados de la alimentación saludable

Ingredientes:

  • Fresas frescas.
  • Espinacas.
  • Cebolla morada.
  • Aceite de oliva.
  • Semillas de sésamo.
  • Vinagre de manzana.
  • Una gota de miel.
  • Jugo de limón.
  • Una pizca de sal.

Preparación:

  1. Tritura las hojas de espinacas con las manos, pica las fresas, agrega unas rodajas de cebolla morada.
  2. Mezcla los demás ingredientes para preparar el aderezo y viértelos sobre la ensalada.

Fuente: awakenblog

Durazno y tocino

Aperitivo caliente de duraznos y tocino

Ingredientes:

  •     2 duraznos.
  •     8 rebanadas de tocino.
  •     2 cdas. de jarabe de maple.
  •     Sal y pimienta.
  •     Aceite de oliva.

Preparación:

  1.  Corta los duraznos en 8 partes.
  2.  Envuelve cada trozo en una rebanada de tocino.
  3.  Calienta la sartén, rocíala con aceite de oliva. 
  4.  Pon los duraznos envueltos en tocino en la sartén y fríelos durante 5-7 minutos hasta que el tocino quede crujiente.
  5.  Al final, agrega el jarabe de maple y sirve.


Fuente: kitchenmag

Sandía y feta

Ensalada de sandía

Ingredientes:

  • Pulpa de una sandía mediana.
  • ½ cebolla morada.
  • Unas ramitas de menta.
  • Queso feta (al gusto).
  • Pimienta.
  • Sal.

Preparación:

  1. Corta la sandía en triángulos medianos. Retira todas las semillas y pon los trozos de sandía sobre un plato.
  2. Limpia la cebolla y córtala en julianas. Pica el queso feta en pedazos pequeños. 
  3. Distribuye sobre los trozos de sandía la cebolla, el queso y las hojas de menta. Sazona con sal y pimienta.

Fuente: marieclaire

Duraznos y queso de cabra


Duraznos rellenos con queso de cabra, romero y miel

Ingredientes:

  •     4 duraznos grandes.
  •     8 cdtas. de queso de cabra.
  •     4 cdtas. de miel.
  •     Unas ramitas de romero.
  •     Nueces o piñones al gusto.

Preparación:

  1. Corta los duraznos a la mitad, retira las semillas y ponlos en un molde para hornear.
  2. Pica el romero y distribúyelo adentro de cada durazno. Hornea a 200° durante 20 minutos.
  3. Retira del horno, agrega en cada mitad una cucharadita de queso de cabra y 1/2 cucharadita de miel. Regresa el molde al horno durante otros 10 minutos.
  4. Sirve los duraznos rellenos calientes sobre unas hojas de lechuga y espolvoréalos con piñones o nueces.

Fuente: kitchenmag

Zuccini y nueces

Ensalada de calabacitas con nueces

Ingredientes:

  • 2 calabacitas.
  • 50 g de nueces.
  • 2 cdtas. de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 5 ramitas de perejil.
  • Pimienta molida.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Pica las calabacitas en cubitos y fríelas en aceite de oliva hasta que se doren. Las calabacitas deben formar solo una capa.
  2. Pica finamente el perejil y muele las nueces.
  3. Pon las calabacitas fritas en un recipiente, exprime encima un diente de ajo.
  4. Agrega perejil y nueces, luego sal y pimienta al gusto. Revuelve y sirve.


Fuente: edimdoma

Camarones y piña

Brochetas de camarones y piña

Ingredientes:

  • 20-25 camarones pelados.
  • 2 rebanadas de piña.
  • 1 chile rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cda. de jengibre molido.
  • 2 hojas de cebollitas.
  • 1 cda. de tomillo.
  • 1 cda. de clavos.
  • 3/4 de cdta. de nuez moscada.
  • 3/4 de cdta. de canela.
  • 1 cdta. de pimienta.
  • 1 cda. de azúcar morena.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 2 cdas. de vinagre blanco.
  • 2 cdas. de salsa de soja.
  • 1 cda. de ron oscuro.
  • 1/2 naranja (cáscara y jugo).
  • 1 lima (cáscara y jugo).

Preparación:

  1. Junta todos los ingredientes menos los camarones y la piña, y prepara la marinada.
  2. Marina en la mitad de la mezcla los camarones al menos durante 20 minutos o déjalos toda la noche. Los restos de marinada te servirán para algún otro platillo en el futuro.
  3. Prepara las brochetas de camarones y piña y fríelas durante 2-3 minutos a fuego medio en grill.
  4. Sirve con arroz o como un platillo independiente.

Fuente: kitchenmag

Queso duro y hojas de menta

Salsa al estilo pesto

Ingredientes:

  •    3 manojos de menta.
  •    2 a 3 puñados de nueces o piñones.
  •    5 a 7 cdas. de aceite de oliva.
  •    4 cdas. de parmesano.
  •    Sal al gusto.


Preparación:

  1. Licúa las hojas de menta con aceite de oliva.
  2. Agrega las nueces, sal y parmesano. Revuelve hasta obtener una masa homogénea. Sirve fresco y conserva lo que sobre en un frasco hermético.

Fuente: kitchenmag

Coliflor y manzana

Coliflor horneado con manzana y eneldo

Ingredientes:

  •  ​7 tazas de ramiletes de coliflor.
  • 1 cebolla morada.
  • 2 manzanas.
  • 2 cdas. de eneldo picado.
  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 220°.
  2. Pica finamente la cebolla y las manzanas.
  3. Pon la coliflor, la cebolla morada y las manzanas en un recipiente grande, revuelve con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Pon sobre el molde para hornear una hoja de papel para hornear. Ubica las verduras encima. 
  5. Hornea durante 40 minutos hasta que la coliflor se dore. Mezcla las verduras dos veces mientras las horneas.
  6. Retira el molde del horno, sirve el platillo y espolvorea con el eneldo picado.

Fuente: kitchenmag

Frutas del bosque y hojas de lechuga

Ensalada con frutas

Ingredientes:

  • Frutas del bosque.
  • 2 puños de nueces.
  • 1 bolsa de mezcla para ensalada.
  • 1 cda. de aceite vegetal.
  • 1 cda. de jugo de naranja.
  • 1 cda. de vinagre de vino tinto.
  • 1 cda. de vinagre balsámico.
  • 1 cda. de agua.
  • 2 cdtas. de jugo de limón.
  • ½ cdta. de azúcar.
  • ½ cdta. de semillas de sésamo.
  • Una pizca de pimienta.
  • Una pizca de canela.

Preparación:

  1. Prepara el aderezo. Para esto, incorpora todos los ingredientes menos las frutas y la mezcla de ensalada.
  2. Sirve la mezcla de ensalda en los platos.
  3. Por encima agrega las frutas.
  4. Decora con nueces, puedes dorarlas previamente.
  5. Vierte la ensalada con el aderezo y listo.
Fuente edimdoma