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6 Postres de chocolate tan buenos que debería ser un delito comerlos

A pocas personas no les gusta el chocolate y después de salir en prensa que hace más inteligentes a quienes lo disfrutan e, incluso, constituye una parte importante de la dieta equilibrada, cada día somos más los adeptos a él.

Genial.guru te trae una selección de divinos postres de chocolate, cuyo sabor será capaz de conquistar los corazones aún de aquellos que no se consideran golosos.

Exquisitas galletas de chocolate

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo.
  • 65 g de cacao en polvo.
  • 1/2 cdta. de canela en polvo.
  • 1/4 de cdta. de sal.
  • 1 cdta. de extracto de vainilla.
  • 100 g de chips de chocolate.
  • 360 g de azúcar glas.

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes secos: azúcar glas, cacao, sal y canela.
  2. Añade las claras de huevo y el extracto de vainilla. Mezcla todo sin batir.
  3. Agrega los chips de chocolate.
  4. Sobre el papel para hornear, pon una cucharadita de masa dejando unos 2-3 cm entre cada porción. Cocina en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
  5. Cuando las galletas estén listas, déjalas enfriar unos 10 minutos y sólo después ponlas sobre una rejilla. Cuando están calientes son muy frágiles.

Fuente: edimdoma

Tarta de queso y chocolate

Ingredientes:

  • 250 g de galletas.
  • 150 g de mantequilla.
  • 2 tabletas de chocolate negro.
  • 3 huevos.
  • Azúcar glas.
  • 750 g de queso crema (tipo philadelphia).
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.
  • 500 g de queso mascarpone o crema batida.
  • Vainilla y canela (opcional).

Preparación:

Para la base

  1. Tritura las galletas. Para la tarta de queso y chocolate será mejor que elijas galletas de chocolate. Si no las tienes puedes añadir chocolate fundido a las galletas trituradas.
  2. Agrega la mantequilla. Para darle un toque de sabor especial te recomendamos añadir un poco de canela en polvo, pero no más de ½ cucharadita.
  3. Unta con matequilla la base de un molde desmoldable de forma redonda y reparte encima las galletas apretando con el dorso de una cuchara para dejar una capa uniforme.
  4. Cubre con el papel film y conserva en el refrigerador durante 30 minutos.

Para la tarta de queso

  1. Derrite el chocolate negro al baño María.
  2. Aparte, bate los huevos con el azúcar glas para obtener un líquido espumoso.
  3. Sigue batiendo y añade poco a poco el chocolate derretido, el queso crema, la vainilla y la crema batida fresca (o mascarpone).
  4. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  5. Vierte la masa sobre la base de la tarta y repártela bien por toda la superficie. Cocina en el horno precalentado a 160ºC durante 1 hora.
  6. Apaga el horno, entreabre la puerta y deja la tarta reposar adentro durante 2 horas hasta que se enfríe por completo.
  7. Con precaución, saca la tarta del horno y déjala en el refrigerador durante 5-7 horas.
  8. Puedes adornar la tarta de queso con crema batida o cobertura de chocolate.

Para la cobertura de chocolate (opcional)

  1. Pon a calentar la crema batida y llévala a ebullición.
  2. Agrega chocolate en trocitos y, removiéndolo con cuchara, deja que se derrita en la crema batida.
  3. Con precaución, vierte la cobertura por encima de la tarta de queso y distribúyela bien por toda la superficie.
  4. Si quieres hacer un adorno original, vierte chocolate blanco derretido sobre la cobertura de chocolate negro y dibuja una telaraña estirándolo con un palillo desde los bordes al centro y viceversa.

Fuente: chocolatery

Delicioso mousse de chocolate

Olyina / shutterstock

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate negro (70% de cacao).
  • 200 ml de leche de avellanas.
  • 300 g de queso tofu.
  • 50 g de avellanas picadas.

Preparación:

  1. Pica el chocolate en cuadraditos, ponlos en una olla, añade la leche de avellanas y el tofu picado en trocitos.
  2. A fuego lento, sin dejar de remover con la cuchara, derrite el chocolate procurando que todos los ingredientes se mezclen bien.
  3. En cuanto el chocolate se derrita por completo, pasa la mezcla a un bol y bátela para obtener una masa homogénea.
  4. Vierte el mousse en los moldes, añade las avellanas picadas por encima y déjalo en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

Fuente: kitchenmag

Brownie de chocolate y almendras

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla.
  • 45 g de chocolate negro.
  • 60 g de cacao en polvo.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1/4 de cucharadita de sal marina.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 huevo.
  • 80 g de harina.
  • 200 g de chocolate en trocitos.
  • Almendras en láminas para adornar.

Preparación:

  1. Calienta el horno a 180ºC. Cubre la base de un molde cuadrado con papel de horno.
  2. En una olla derrite la mantequilla con el chocolate negro mezclando constantemente. Retira del fuego. Añade el cacao en polvo, el azúcar y la sal marina.
  3. Agrega el extracto de vainilla y el huevo, luego incorpora la harina. Vierte la masa en el molde y hornea durante 25-30 minutos. El brownie está listo cuando, al pincharlo con un mondadientes, éste sale limpio, sin restos de masa.
  4. Deja que se enfríe por completo.
  5. Pon a calentar los 200 g de chocolate al baño María. Remuévelo hasta que se derrita por completo.
  6. Retira del fuego y vierte por encima del brownie de manera uniforme. Adorna con las almendras en láminas.
  7. Déjalo en el refrigerador hasta que la cobertura se solidifique.

Coulant de chocolate

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla.
  • 15 g de chocolate amargo.
  • 1/2 taza + 2 cucharaditas de pepitas de chocolate amargo.
  • 1 huevo.
  • 1/3 de taza de azúcar.
  • 1/8 de cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1/4 de taza de harina.
  • Helado de vainilla para servir

Preparación:

  1. Calienta el horno a 160ºC. Prepara dos pequeños moldes (cada uno del tamaño de una taza).
  2. En un recipiente apto para calentar, mezcla la mantequilla, el chocolate y la media taza de pepitas de chocolate. Mete el recipiente en una olla con agua hirviendo de tal modo que este no toque el agua. Removiendo con una cuchara, deja que se derritan todos los ingredientes, conviertiéndose en una masa homogénea. Retira el recipiente y deja que se enfríe.
  3. En otro recipiente bate el huevo con el azúcar a punto de nieve. Vierte el chocolate derretido y añade sal, vainilla y harina.
  4. Divide la masa entre los dos moldes. En cada uno agrega 1 cucharadita de pepitas de chocolate que no deben quedar en la superficie sino al interior de la masa. Hornea durante unos 15-20 minutos hasta que se forme una corteza crujiente. Déjalo enfríar y sirve el coulant con una bola de helado.

Pastel con crema de chocolate

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla sin sal.
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1/5 de taza de azúcar.
  • 1/2 taza de azúcar moreno.
  • 3/4 de taza de cacao en polvo.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 huevos grandes.
  • 1/2 taza de yogur griego natural o de crema para batir fresca.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Mantequilla para untar el molde.
  • Almendras en láminas para decorar.

Para la crema:

  • 670 g de chocolate negro.
  • 300 g de mantequilla sin sal.

Preparación:

  1. Calienta el horno a 180ºC. Unta con mantequilla y cubre con papel vegetal dos moldes de aproximadamente 22 cm de diámetro.
  2. En un bol grande mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
  3. En una sartén calienta la mantequilla con una taza de agua y lleva a ebullición. Vierte la mezcla en la harina y bate a poca velocidad. Luego incorpora los huevos, de uno en uno, el yogur (o la crema batida) y el extracto de vainilla.
  4. Vierte la masa en los moldes preparados y cocina en el horno durante 35-45 minutos. Está listo cuando, al pincharlo con un mondadientes, éste sale limpio, sin restos de masa. Saca del horno los bizcochos y déjalos enfriar a temperatura ambiente dentro de los moldes durante 20 minutos.
  5. Entre tanto, prepara la crema. Para ello, derrite el chocolate en el microondas o al baño María, removiendo de vez en cuando. Luego incorpora la mantequilla y pasa por la batidora de repostería.
  6. Pon un bizcocho sobre el plato para servir, úntalo con 3/4 de taza de crema, pon encima el otro bizcocho y cubre el pastel con toda la crema que queda.
  7. Decora con las almendras en láminas y conserva el pastel en el refrigerador durante 6-8 horas.
Imagen de portada ffolas / shutterstock