
7 Desayunos con queso crema fáciles de preparar
Todos los nutricionistas inciden en que un desayuno completo es la base de una alimentación correcta y equilibrada.
Genial.guru juntó recetas de platillos a base de queso crema, fáciles de preparar, lo que te ayudará a diversificar tu dieta matinal sin restar tiempo a tu vida diaria.
Tarta clásica de queso crema
Necesitarás:
- 500 g de queso crema (no menos del 5% de materia grasa. Puedes sustituir por queso cottage o requesón).
- 2 huevos.
- 3 cdas. de azúcar.
- 2 cdas. de sémola de trigo.
- Vainilla o vainillina.
- Uvas pasas u otros frutos secos.
Preparación:
- Bate los huevos, añade el azúcar, poco a poco incorpora el queso crema y luego la sémola de trigo. Por último, agrega los frutos secos y la vainilla. Mezcla todo.
- Unta con mantequilla un molde para horno y espolvoréalo con pan rallado. Distribuye la masa de manera uniforme.
- Rocíala con mantequilla derretida y pon el molde en el horno precalentado a 180°.
- Hornea durante 25-30 minutos.
Tarta de queso crema de dos capas con salsa de frutas del bosque
Para la primera capa:
- 750 g de queso crema (no menos del 5% de materia grasa. Puedes sustituir por queso cottage o requesón).
- 2 huevos.
- 3 cdas. de sémola de trigo.
- 3 cdas. de azúcar.
- Vainilla o vainillina.
- Ralladura de un limón.
Para la segunda capa:
- 300 g de yogur griego natural (o de crema agria de leche).
- 50 g de azúcar.
Para la salsa de frutas del bosque:
- 250 g de frutas del bosque a tu elección.
- 2 cdas. de azúcar.
- Unas gotas de zumo de limón.
Preparación:
- Bate los huevos con el azúcar.
- Añade el queso crema, la ralladura de limón, la sémola de trigo y la vainilla. Bátelo todo hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
- Pásala a un molde y cocina la base de queso crema en el horno precalentado a 175° durante 20-25 minutos.
- Mientras se hace la primera capa, bate el yogur griego (o la crema agria) con el azúcar para la segunda capa.
- Unta la tarta con el yogur azucarado y hornea otros 10 minutos.
- Prepara la salsa: lava las frutas del bosque y tritúralas con la batidora. Pon el puré al fuego, añade el azúcar y el zumo de limón. Cuece hasta que se derrita todo el azúcar.
Tortitas de queso crema
Necesitarás:
- 150 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
- 1 huevo.
- 50 g de harina.
- 300 ml de yogur natural o de kéfir de leche.
- 1/3 de cdta. de bicarbonato de sodio.
- 1 cda. de azúcar.
- Vainilla.
Preparación:
- Bate un huevo con el azúcar.
- Añade el queso crema, el kéfir (o el yogur) y el bicarbonato y mezcla todo.
- Incorpora la harina y remueve hasta obtener una masa de una consistencia similar a la de un yogur espeso.
- Pon cucharadas de masa en una sartén seca precalentada (las tortitas quedan más ricas si no la engrasas). ¡No te despistes porque estarán listas rápido!
- Sirve con yogur, crema o mermelada.
Tortitas de espinacas y queso crema
Necesitarás:
- 250 g de espinacas.
- 250 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
- 2 huevos.
- 2 cdas. de harina de trigo.
- 2 cdas. de harina de maíz.
- 2 cdas. de aceite.
Preparación:
- Cocina las espinacas en una sartén hasta que queden blandas. Llévalas a un bol y deja que se enfríen un poco.
- Bate los huevos y mézclalos con las espinacas enfriadas. Luego incorpora las harinas de trigo y de maíz tamizadas. Añade el queso crema y una pizca de sal y deja reposar durante 15 minutos.
- Pon cucharadas de la mezcla en una sartén precalentada y cocina durante 2 minutos por cada lado. Si no se cuecen bien, las tortitas pueden desmoronarse, ya que la masa quedará bastante inconsistente.
Ñoquis con fresas y queso
Necesitarás:
- 300 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
- 1 huevo.
- 2/3 de vaso de harina.
- 2 cdas. de azúcar.
- 50 g de mantequilla.
- 1/3 de cdta. de romero.
- Un puñado de fresas u otras frutas del bosque.
- 50 g de mozzarella (o de cualquier otro queso de sabor tierno).
Preparación:
- Tritura el queso crema con ayuda de una batidora. Añade un huevo, 25 g de mantequilla derretida, una cucharada de azúcar, el romero y la harina. Trabaja la mezcla hasta obtener una masa blanda y maleable.
- Enharina la encimera, haz churros finos de masa y córtalos en trocitos de 1-2 cm de largo.
- Cuece los ñoquis en agua con sal durante unos minutos (hasta que suban a la superficie).
- Para la salsa, tritura las fresas con una cucharada de azúcar.
- Echa los ñoquis en un molde para horno y rocíalos con la salsa. Encima, pon el resto de la mantequilla y el queso rallado.
- Mete el molde durante unos minutos en el horno ya precalentado hasta que se derrita el queso.
Suflé de quesos
Necesitarás:
- 1 vaso de kéfir o yogur natural.
- 200 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
- 2-3 cdas. de harina.
- 150 g de queso feta.
- 150 g de queso tipo Gouda o Edam.
- 3 huevos.
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio.
Preparación:
- Bate los huevos, añade el kéfir (o yogur).
- Ralla el queso (Gouda o Edam) con un rallador fino.
- Añádelo a la mezcla de los huevos y el kéfir, incorpora el queso crema.
- Agrega la harina tamizada junto al bicarbonato. Debes obtener una masa de una consistencia similar a la de un yogur espeso.
- Vierte la masa en un molde y cocina en el horno precalentado hasta que se dore (45-50 minutos). No abras la puerta del horno durante la cocción para que no baje el suflé.
- Puedes servir caliente o frío.
Magdalenas de queso crema
Necesitarás:
- 150 g de queso crema.
- 3 huevos.
- 150 g de margarina o de mantequilla.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de harina.
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio o 1 cdta. de levadura química.
Preparación:
- Bate los huevos con el azúcar.
- Añade la margarina (o la mantequilla) derretida y el queso crema. Mezcla todo.
- Con cuidado, incorpora la harina tamizada junto al bicarbonato (o la levadura química). Debes obtener una masa de una consistencia similar a la de un yogur espeso.
- Unta los moldes de magdalenas (muffins) con mantequilla y distribuye la masa.
- Cocina en el horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
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