7 Desayunos con queso crema fáciles de preparar

Todos los nutricionistas inciden en que un desayuno completo es la base de una alimentación correcta y equilibrada.

Genial.guru juntó recetas de platillos a base de queso crema, fáciles de preparar, lo que te ayudará a diversificar tu dieta matinal sin restar tiempo a tu vida diaria.

Tarta clásica de queso crema

Necesitarás:

• 500 g de queso crema (no menos del 5% de materia grasa. Puedes sustituir por queso cottage o requesón).
• 2 huevos.
• 3 cdas. de azúcar.
• 2 cdas. de sémola de trigo.
• Vainilla o vainillina.
• Uvas pasas u otros frutos secos.

Preparación:

1. Bate los huevos, añade el azúcar, poco a poco incorpora el queso crema y luego la sémola de trigo. Por último, agrega los frutos secos y la vainilla. Mezcla todo.
2. Unta con mantequilla un molde para horno y espolvoréalo con pan rallado. Distribuye la masa de manera uniforme.
3. Rocíala con mantequilla derretida y pon el molde en el horno precalentado a 180°.
4. Hornea durante 25-30 minutos.

Tarta de queso crema de dos capas con salsa de frutas del bosque

Para la primera capa:

• 750 g de queso crema (no menos del 5% de materia grasa. Puedes sustituir por queso cottage o requesón).
• 2 huevos.
• 3 cdas. de sémola de trigo.
• 3 cdas. de azúcar.
• Vainilla o vainillina.
• Ralladura de un limón.

Para la segunda capa:

• 300 g de yogur griego natural (o de crema agria de leche).
• 50 g de azúcar.

Para la salsa de frutas del bosque:

• 250 g de frutas del bosque a tu elección.
• 2 cdas. de azúcar.
• Unas gotas de zumo de limón.

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar.
2. Añade el queso crema, la ralladura de limón, la sémola de trigo y la vainilla. Bátelo todo hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
3. Pásala a un molde y cocina la base de queso crema en el horno precalentado a 175° durante 20-25 minutos.
4. Mientras se hace la primera capa, bate el yogur griego (o la crema agria) con el azúcar  para la segunda capa.
5. Unta la tarta con el yogur azucarado y hornea otros 10 minutos.
6. Prepara la salsa: lava las frutas del bosque y tritúralas con la batidora. Pon el puré al fuego, añade el azúcar y el zumo de limón. Cuece hasta que se derrita todo el azúcar.

Tortitas de queso crema

Necesitarás:

• 150 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
• 1 huevo.
• 50 g de harina.
• 300 ml de yogur natural o de kéfir de leche.
• 1/3 de cdta. de bicarbonato de sodio.
• 1 cda. de azúcar.
• Vainilla.

Preparación:

1. Bate un huevo con el azúcar.
2. Añade el queso crema, el kéfir (o el yogur) y el bicarbonato y mezcla todo.
3. Incorpora la harina y remueve hasta obtener una masa de una consistencia similar a la de un yogur espeso.
4. Pon cucharadas de masa en una sartén seca precalentada (las tortitas quedan más ricas si no la engrasas). ¡No te despistes porque estarán listas rápido!
5. Sirve con yogur, crema o mermelada.

Tortitas de espinacas y queso crema

Necesitarás:

• 250 g de espinacas.
• 250 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
• 2 huevos.
• 2 cdas. de harina de trigo.
• 2 cdas. de harina de maíz.
• 2 cdas. de aceite.

Preparación:

1. Cocina las espinacas en una sartén hasta que queden blandas. Llévalas a un bol y deja que se enfríen un poco.
2. Bate los huevos y mézclalos con las espinacas enfriadas. Luego incorpora las harinas de trigo y de maíz tamizadas. Añade el queso crema y una pizca de sal y deja reposar durante 15 minutos.
3. Pon cucharadas de la mezcla en una sartén precalentada y cocina durante 2 minutos por cada lado. Si no se cuecen bien, las tortitas pueden desmoronarse, ya que la masa quedará bastante inconsistente.

Ñoquis con fresas y queso

Necesitarás:

• 300 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
• 1 huevo.
• 2/3 de vaso de harina.
• 2 cdas. de azúcar.
• 50 g de mantequilla.
• 1/3 de cdta. de romero.
• Un puñado de fresas u otras frutas del bosque.
• 50 g de mozzarella (o de cualquier otro queso de sabor tierno). 

Preparación:

1. Tritura el queso crema con ayuda de una batidora. Añade un huevo, 25 g de mantequilla derretida, una cucharada de azúcar, el romero y la harina. Trabaja la mezcla hasta obtener una masa blanda y maleable.
2. Enharina la encimera, haz churros finos de masa y córtalos en trocitos de 1-2 cm de largo.
3. Cuece los ñoquis en agua con sal durante unos minutos (hasta que suban a la superficie).
4. Para la salsa, tritura las fresas con una cucharada de azúcar.
5. Echa los ñoquis en un molde para horno y rocíalos con la salsa. Encima, pon el resto de la mantequilla y el queso rallado.
6. Mete el molde durante unos minutos en el horno ya precalentado hasta que se derrita el queso.

Suflé de quesos

Necesitarás:

• 1 vaso de kéfir o yogur natural.
• 200 g de queso crema (puedes sustituir por queso cottage o requesón).
• 2-3 cdas. de harina.
• 150 g de queso feta.
• 150 g de queso tipo Gouda o Edam.
• 3 huevos.
• 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio.

Preparación:

1. Bate los huevos, añade el kéfir (o yogur).
2. Ralla el queso (Gouda o Edam) con un rallador fino.
3. Añádelo a la mezcla de los huevos y el kéfir, incorpora el queso crema.
4. Agrega la harina tamizada junto al bicarbonato. Debes obtener una masa de una consistencia similar a la de un yogur espeso.
5. Vierte la masa en un molde y cocina en el horno precalentado hasta que se dore (45-50 minutos). No abras la puerta del horno durante la cocción para que no baje el suflé.
6. Puedes servir caliente o frío.

Magdalenas de queso crema

Necesitarás:

• 150 g de queso crema.
• 3 huevos.
• 150 g de margarina o de mantequilla.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de harina.
• 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio o 1 cdta. de levadura química.

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar.
2. Añade la margarina (o la mantequilla) derretida y el queso crema. Mezcla todo.
3. Con cuidado, incorpora la harina tamizada junto al bicarbonato (o la levadura química). Debes obtener una masa de una consistencia similar a la de un yogur espeso.
4. Unta los moldes de magdalenas (muffins) con mantequilla y distribuye la masa.
5. Cocina en el horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.