Genial
NuevoPopular
Inspiración
Creación
Admiración
7 Recetas para preparar jugosas pechugas de pollo

7 Recetas para preparar jugosas pechugas de pollo

Los filetes de pollo son la comida favorita de los atletas y aquellos que llevan un estilo de vida saludable. Mientras, quienes disfrutan de las carnes jugosas, suelen evitar esta parte del pollo, porque suele quedar seca luego de cocinarla.

La redacción de Genial.guru juntó 7 recetas frescas con las que podrás preparar sabrosas y jugosas pechugas de pollo, sin estropear tu dieta.

Pollo con brócoli y salsa bechamel

Necesitarás:

  • 400 g de pechuga de pollo.
  • 500 g de brócoli.
  • 700 ml de salsa bechamel.
  • 50 g de queso parmesano.
  • Una zanahoria.
  • 50 g de pan rallado.
  • 50 g de mantequilla.
  • Hierbas aromáticas al gusto.
  • Sal y nuez moscada al gusto.

Preparación:

  1. Pela la zanahoria y córtala en bastones. Lava el brócoli y sepáralo en floretes. Cocina las verduras "al dente" al baño María o en poca cantidad de agua.
  2. Lava la pechuga de pollo y córtala en tiras. Sofríela en poca cantidad de aceite, removiendo hasta que las tiras queden blancas. Añade la sal.
  3. Haz la salsa bechamel a base de leche o nata o usa una preparada.
  4. Unta con un pequeño trozo de mantequilla un molde para horno. Añade el brócoli y la zanahoria, y pon encima el pollo. Espolvorea con hierbas aromáticas y agrega la salsa bechamel. Añade el queso y el pan rallado. Pica en trocitos el resto de la mantequilla y distribúyela en la superficie.
  5. Cocina durante 20 minutos en el horno precalentado a 200°.

Filetes de pollo con salsa de mango

Necesitarás:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 mango.
  • 1 aguacate.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 cebolla.
  • 3 ramitas de perejil.
  • 1 lima.
  • 1 cdta. de vinagre de vino tinto.
  • 30 ml de salsa de soja.
  • 1/2 cdta. de mostaza.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Pela el mango, el aguacate, la cebolla y el pimiento. Pícalos en dados y mézclalos en un recipiente con el vinagre y el zumo de mango. Deja en el refrigerador durante 1 hora.
  2. Pica el ajo, añade la salsa de soja, una cucharada de aceite y la mostaza. Corta las pechugas de pollo en 4 partes, úntalas con la salsa y déjalas en el refrigerador durante 1 hora.
  3. Cocina los filetes a la parrilla durante 5 minutos por cada lado. Sirve con la salsa de mango. 

Pollo crujiente con hummus y verduras

Necesitarás:

  • 4 pechugas de pollo.
  • 1 calabacín verde.
  • 1 calabacín blanco.
  • 1 cebolla.
  • 200 g de hummus.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 2 limones.
  • 1 cdta. de pimentón rojo.

Preparación:

  1. Saca el pollo del refrigerador 1 hora antes.
  2. Calienta el horno hasta 210°. Unta una bandeja de horno con un poco de aceite.
  3. Pica los calabacines y la cebolla en trozos grandes. Añade sal y pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien las verduras.
  4. Seca el pollo con papel de cocina, no debe estar húmedo.
  5. Añade las verduras en la bandeja, encima pon el pollo y úntalo con el hummus. Rocía todo con el zumo de limón, espolvorea el pollo con el pimentón.
  6. Hornea durante 25-30 minutos hasta que el platillo esté hecho. Sírvelo caliente.

Pollo con tomates y garbanzos al horno

Necesitarás:

  • 4 filetes de pollo (de 2 pechugas enteras).
  • 1 vaso de garbanzos.
  • Un manojo de albahaca fresca.
  • 15-20 tomates cherry.
  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • Una pizca de orégano seco.
  • Una pizca de tomillo seco.
  • Pimienta recién molida, al gusto.
  • Sal marina, al gusto.

Preparación:

  1. Pon los garbanzos en remojo toda la noche (10-12 horas). Es preferible que los lleves al refrigerador para que se conserven mejor.
  2. Cuece los garbanzos durante 60-90 minutos en agua con una hoja de laurel y unos granos de pimienta negra.
  3. En un molde para horno añade el pollo y adóbalo con aceite y especias.
  4. En un bol, mezcla los garbanzos cocidos, los tomates cherry cortados por la mitad, las hojas de albahaca desmenuzadas en trozos a mano, un poco de especias y una cucharada de aceite. Remueve todo.
  5. Pon la mezcla alrededor del pollo, añade sal y pimienta al gusto y cocina en el horno precalentado a 200° hasta que los filetes estén completamente hechos. Es mejor que tapes el molde con papel de aluminio para que no se resequen los garbanzos.

Suculentos filetes de pollo con verduras

Necesitarás:

  • Un manojo de cebollino.
  • 350 g de tomates cherry.
  • Una cebolla blanca.
  • 8 ramitas de tomillo fresco.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.
  • 4 filetes de pechuga de pollo (800 g en total).
  • 50 ml de vino blanco.

Preparación:

  1. Calienta el horno a 200°. Corta 4 hojas de papel vegetal de 40x40 cm cada una.
  2. Corta los tomates por la mitad y la cebolla blanca en rodajas. En el centro de cada hoja de papel pon la misma cantidad de verduras (tomates, cebollino y cebolla blanca).
  3. Levanta los bordes de papel y forma "barquitos" atando a la izquierda y a la derecha partes del papel vegetal con hilo bramante (cordel fino de cáñamo). Añade a cada molde una cucharadita de aceite de oliva y una ramita de tomillo.
  4. Agrega sal y pimienta a los filetes y distribuye el pollo en los "barquitos". Rocía cada trozo con el vino y el resto del aceite. Pon una ramita de tomillo encima de cada filete. Cierra los barquitos y ubícalos en una bandeja para horno.
  5. Mete la bandeja en el horno y cocina durante 20-25 minutos. Pon cada "barquito" en un plato y sirve enseguida.

Rollitos de pollo con queso crema

Necesitarás:

  • 4 pechugas de pollo.
  • 100 g de queso crema.
  • 2 cdas. de orégano.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 cdta. de ralladura de limón.
  • 100 ml de vino blanco.
  • 100 ml de caldo de pollo sin sal.
  • 2 limones.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.

Preparación:

  1. Corta dos trozos de film transparente (30x30 cm aproximadamente). Pon entre ellos una pechuga y dale varios golpecitos, empezando desde el centro, hasta que se extienda en una capa fina. Unta el pollo con el queso crema, echa encima el orégano, el ajo prensado, la ralladura de limón y enróllalo. Repite con las demás pechugas.
  2. Calienta el horno a 220°.
  3. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite. Dora los rollitos por todas partes durante 10 minutos. Pásalos a un molde y cocina en el horno durante 5-7 minutos.
  4. Mientras tanto, en la misma sartén donde doraste el pollo, mezcla el vino, el caldo y el zumo de limón. En cuanto empiece a hervir remueve la salsa y cocínala a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Saca los rollitos del horno, córtalos en trozos y distribúyelos en platos. Rocía con la salsa y sirve con gajos de limón o con nueces.

Filetes de pollo adobados

Necesitarás:

  • 2 filetes de pollo.
  • 250 ml de vino blanco.
  • Una naranja.
  • 6 cdas. de miel.
  • 1/2 lima.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. En un recipiente, mezcla 200 ml de vino, ajo picado, 2 cucharadas de miel y el zumo de media naranja. Añade los filetes de pollo, cubre con papel film transparente y deja una hora en el refrigerador.
  2. Engrasa una sartén o una plancha con una cucharada de aceite. Ponla al fuego y dora los filetes durante 6-8 minutos por cada lado.
  3. Añade en otra sartén el resto del vino, la miel, el zumo de lima y de naranja. Lleva la mezcla a ebullición y cuece durante dos minutos más, luego retira del fuego.
  4. En cuanto el pollo esté listo, distribúyelo en platos y rocíalo con la salsa. Añade sal y pimienta.
Imagen de portada cookinglight