7 Sabrosas cenas que no te tomarán más de 20 minutos

A menudo en la tarde ya no tenemos ni tiempo ni fuerza para cocinar platillos complicados para la cena. Se te antoja algo delicioso y ligero sin tener que pasar una hora frente a la estufa.

Genial.guru comparte contigo algunas recetas de platillos que se preparan en tan solo 20 minutos.

Crema de coliflor

Necesitarás:

• 1 kg de coliflor.
• 2 yemas.
• 30 g de requesón.
• 70 g de mantequilla.
• 100 g de crema para batir.
• 200 g de leche.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Lava la coliflor, divídela en ramilletes y cuécela en una olla con agua salada durante 10 minutos.
2. Retira los ramilletes casi preparados y escurre el agua.
3. En una olla derrite la mantequilla, agrega 2 tazas de agua fría. Cocina a fuego lento alrededor de 5 minutos. Agrega los ramilletes de coliflor, vierte la leche y prepara durante otros 5-7 minutos.
4. Reduce el fuego al mínimo. Agrega a la olla la crema para batir y las yemas, licúa la crema.
5. En la crema preparada agrega un poco de sal y pimienta al gusto así como el requesón.

Tallarines con camarones en salsa de aguacate

Necesitarás:

• 2 aguacates maduros.
• 3/4 de taza de espinacas.
• 1/4 de taza de jugo de lima.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• 1 cdta. de sal.
• 1/4 de cdta. de pimienta.
• 370 g de pasta integral.
• 1/2 taza del caldo que sobró de la cocción de la pasta.
• 400 g de camarones.
• 2 cdas. de cilantro picado.

Preparación:

1. Mezcla los trozos de aguacate, las espinacas, 2 cucharadas de jugo de lima, una cucharada de aceite de oliva, el ajo, 3/4 de cdta. de sal y pimienta. Revuelve hasta obtener una masa homogénea. Deja que repose.
2. Cuece la pasta. Antes de escurrir el líquido, separa 1/2 taza de caldo.
3. En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva durante 2 minutos. Pon los camarones con una capa delgada, échales sal y fríe durante 2 minutos. Luego fríelos por el otro lado, cocina durante otro minuto y retira del fuego.
4. Agrega 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de cilantro picado.
5. Pon la pasta en un recipiente hondo. Agrega la salsa de aguacate a la pasta aún caliente. Si quedó demasiado espesa, agrega 2 cucharadas del caldo de pasta hasta obtener la consistencia deseada.
6. Pon los camarones encima y disfruta del platillo.

El salmón más tierno que hayas probado

Necesitarás:

• 2 filetes de salmón.
• 1 cda. de mostaza en grano.
• 1 cda. de mostaza de dijón.
• 1 cdta. de jarábe de maple.
• 1 cdta. de aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. El filete de salmón debe estar a temperatura ambiente.
2. Precalienta el horno a 200 grados.
3. Pon una hoja de papel para hornear sobre el molde y úntala con aceite.
4. Seca el pescado con una toalla de papel, échale sal y pimienta. Pon el filete sobre la bandeja piel abajo.
5. Mezcla la mostaza, el aceite y el jarabe.
6. Vierte la salsa sobre el pescado.
7. Hornea durante 10 minutos.

Col de bruselas en miel

Necesitaras:

• 10 piezas de col de bruselas.
• 1 y 1/2 cdtas. de mantequilla.
• 1 y 1/2 cdtas. de miel.
• 1/2 cdta. de mostaza.
• Sal y pimienta.
• Una pizca de eneldo seco.

Preparación:

1. Cuece la col de bruselas en agua ligeramente salada a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que se ablande.
2. Revuelve en un recipiente la mantequilla, la miel, la mostaza, sal, pimienta y el eneldo seco.
3. Antes de servir, vierte la salsa sobre la col.

Ensalada de tomate

Necesitarás:

• 3 tomates.
• 1/2 aguacate.
• 1/2 cebolla.
• 2 cdas. de jugo de limón.
• 2-3 cdtas. de aceite vegetal.
• Sal, pimienta y hierbas frescas de tu preferencia

Preparación:

1. Pica el aguacate en cubitos o en trozos pequeños. Exprime el jugo de limón sobre él y revuelve. En el recipiente con el aguacate picado pon la semilla (para que la pulpa no se ponga oscura).
2. Corta la cebolla en medias rodajas delgadas y vierte sobre ellas el agua hirviendo, deja reposar durante 2-3 minutos. Luego retira el líquido y deja que la cebolla se enfríe.
3. Pica los tomates en trozos.
4. En el recipiente para ensalada, pon el aguacate, la cebolla y los tomates. Vierte el aceite encima, añade sal y pimienta al gusto. Antes de servir, retira la semilla del aguacate y decora con las hierbas frescas.

Tortitas de patata

Necesitarás:

• 3 cdas. de aceite vegetal.
• 450 g de patatas.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Ralla las patatas en el rallador grueso.
2. Exprime las patatas para retirar el líquido en exceso.
3. Calienta el aceite en la sartén.
4. Cuando esté caliente, distribuye las patatas de manera uniforme por el fondo de la sartén. La capa debe ser de aproximadamente 1 cm de grosor, no más. Ponle sal y pimienta.
5. Fríe durante 5-7 minutos, luego dale vuelta a la tortita de patatas y fríe durante otros 5-7 minutos.

Calabacitas en glaseado de huevo

Necesitarás:

• 2 calabacitas medianas.
• 1/2 taza de harina.
• 2 huevos.
• 2 cdas. de sal.
• 1-2 cdas. de aceite de oliva.

Preparación:

1. Corta las calabacitas en rodajas de grosor de 0,5-1 cm.
2. Pon sobre un plato la harina. En el otro, el huevo revuelto. Agrega en cada plato una cucharada de sal y revuelve.
3. En una sartén con bordos altos calienta el aceite a fuego medio.
4. Pasa las rodajas de calabacitas primero por la harina, y luego por el huevo y ponlas en la sartén.
5. Fríe durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se doren.

Fuente: kitchenmag