
7 Sabrosas cenas que no te tomarán más de 20 minutos
A menudo en la tarde ya no tenemos ni tiempo ni fuerza para cocinar platillos complicados para la cena. Se te antoja algo delicioso y ligero sin tener que pasar una hora frente a la estufa.
Genial.guru comparte contigo algunas recetas de platillos que se preparan en tan solo 20 minutos.
Crema de coliflor
Necesitarás:
- 1 kg de coliflor.
- 2 yemas.
- 30 g de requesón.
- 70 g de mantequilla.
- 100 g de crema para batir.
- 200 g de leche.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Lava la coliflor, divídela en ramilletes y cuécela en una olla con agua salada durante 10 minutos.
- Retira los ramilletes casi preparados y escurre el agua.
- En una olla derrite la mantequilla, agrega 2 tazas de agua fría. Cocina a fuego lento alrededor de 5 minutos. Agrega los ramilletes de coliflor, vierte la leche y prepara durante otros 5-7 minutos.
- Reduce el fuego al mínimo. Agrega a la olla la crema para batir y las yemas, licúa la crema.
- En la crema preparada agrega un poco de sal y pimienta al gusto así como el requesón.
Tallarines con camarones en salsa de aguacate
Necesitarás:
- 2 aguacates maduros.
- 3/4 de taza de espinacas.
- 1/4 de taza de jugo de lima.
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- 1 cdta. de sal.
- 1/4 de cdta. de pimienta.
- 370 g de pasta integral.
- 1/2 taza del caldo que sobró de la cocción de la pasta.
- 400 g de camarones.
- 2 cdas. de cilantro picado.
Preparación:
- Mezcla los trozos de aguacate, las espinacas, 2 cucharadas de jugo de lima, una cucharada de aceite de oliva, el ajo, 3/4 de cdta. de sal y pimienta. Revuelve hasta obtener una masa homogénea. Deja que repose.
- Cuece la pasta. Antes de escurrir el líquido, separa 1/2 taza de caldo.
- En una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva durante 2 minutos. Pon los camarones con una capa delgada, échales sal y fríe durante 2 minutos. Luego fríelos por el otro lado, cocina durante otro minuto y retira del fuego.
- Agrega 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de cilantro picado.
- Pon la pasta en un recipiente hondo. Agrega la salsa de aguacate a la pasta aún caliente. Si quedó demasiado espesa, agrega 2 cucharadas del caldo de pasta hasta obtener la consistencia deseada.
- Pon los camarones encima y disfruta del platillo.
El salmón más tierno que hayas probado
Necesitarás:
- 2 filetes de salmón.
- 1 cda. de mostaza en grano.
- 1 cda. de mostaza de dijón.
- 1 cdta. de jarábe de maple.
- 1 cdta. de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- El filete de salmón debe estar a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Pon una hoja de papel para hornear sobre el molde y úntala con aceite.
- Seca el pescado con una toalla de papel, échale sal y pimienta. Pon el filete sobre la bandeja piel abajo.
- Mezcla la mostaza, el aceite y el jarabe.
- Vierte la salsa sobre el pescado.
- Hornea durante 10 minutos.
Col de bruselas en miel
Necesitaras:
- 10 piezas de col de bruselas.
- 1 y 1/2 cdtas. de mantequilla.
- 1 y 1/2 cdtas. de miel.
- 1/2 cdta. de mostaza.
- Sal y pimienta.
- Una pizca de eneldo seco.
Preparación:
- Cuece la col de bruselas en agua ligeramente salada a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que se ablande.
- Revuelve en un recipiente la mantequilla, la miel, la mostaza, sal, pimienta y el eneldo seco.
- Antes de servir, vierte la salsa sobre la col.
Ensalada de tomate
Necesitarás:
- 3 tomates.
- 1/2 aguacate.
- 1/2 cebolla.
- 2 cdas. de jugo de limón.
- 2-3 cdtas. de aceite vegetal.
- Sal, pimienta y hierbas frescas de tu preferencia
Preparación:
- Pica el aguacate en cubitos o en trozos pequeños. Exprime el jugo de limón sobre él y revuelve. En el recipiente con el aguacate picado pon la semilla (para que la pulpa no se ponga oscura).
- Corta la cebolla en medias rodajas delgadas y vierte sobre ellas el agua hirviendo, deja reposar durante 2-3 minutos. Luego retira el líquido y deja que la cebolla se enfríe.
- Pica los tomates en trozos.
- En el recipiente para ensalada, pon el aguacate, la cebolla y los tomates. Vierte el aceite encima, añade sal y pimienta al gusto. Antes de servir, retira la semilla del aguacate y decora con las hierbas frescas.
Tortitas de patata
Necesitarás:
- 3 cdas. de aceite vegetal.
- 450 g de patatas.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Ralla las patatas en el rallador grueso.
- Exprime las patatas para retirar el líquido en exceso.
- Calienta el aceite en la sartén.
- Cuando esté caliente, distribuye las patatas de manera uniforme por el fondo de la sartén. La capa debe ser de aproximadamente 1 cm de grosor, no más. Ponle sal y pimienta.
- Fríe durante 5-7 minutos, luego dale vuelta a la tortita de patatas y fríe durante otros 5-7 minutos.
Calabacitas en glaseado de huevo
Necesitarás:
- 2 calabacitas medianas.
- 1/2 taza de harina.
- 2 huevos.
- 2 cdas. de sal.
- 1-2 cdas. de aceite de oliva.
Preparación:
- Corta las calabacitas en rodajas de grosor de 0,5-1 cm.
- Pon sobre un plato la harina. En el otro, el huevo revuelto. Agrega en cada plato una cucharada de sal y revuelve.
- En una sartén con bordos altos calienta el aceite a fuego medio.
- Pasa las rodajas de calabacitas primero por la harina, y luego por el huevo y ponlas en la sartén.
- Fríe durante 3-4 minutos por cada lado hasta que se doren.
Fuente: kitchenmag
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