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7 Super recetas de lasañas perfectas para cualquier ocasión

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La lasaña es un plato fuerte perfecto: es delicioso, saludable y nutritivo. Para prepararla necesitas muy pocos ingredientes y tiempo.

Genial.guru comparte contigo algunas recetas únicas de lasaña fáciles de preparar en casa.

Lasaña de patatas

Necesitarás:

  • 3 patatas grandes.
  • 3-4 cdas. de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta.
  • 1/3 de taza de jugo de limón.
  • 340 g de tofu.
  • Hojas de albahaca.
  • 1 cda. de orégano seco.
  • 20 g de queso parmesano.


Para la salsa (opcional):

  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • Albahaca picada.
  • 2 dientes de ajo.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta.
  • Agua.
  • 20 g de queso parmesano.


Preparación:

  1. Calienta el horno a 190 grados.
  2. Para preparar la ricotta, mezcla en la licuadora tofu, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón, albahaca y orégano. Debe resultar una masa homogénea con pequeños trozos de albahaca.
  3. Pela las patatas y córtalas en rodajas.
  4. Toma un molde hondo rectangular y pon una capa de patatas.
  5. Vierte la ricotta y distribúyela sobre las patatas.
  6. Ubica la segunda capa de patatas, luego nuevamente agrega la ricotta. Haz una tercera capa. Y cubre la lasaña con patatas.
  7. Cubre el platillo con papel plata y hornea durante 50 minutos.
  8. Retira el papel plata y hornea durante otros 10 minutos.
  9. Mientras se está preparando la lasaña, mezcla en tu licuadora los ingredientes para la salsa: aceite de oliva, albahaca, 2 dientes de ajo. Luego agrega queso, sal, pimienta y licúa todo nuevamente. Añade un poco de agua.
  10. Saca la lasaña del horno y deja que se enfríe un poco.
  11. Añade la salsa.
  12. Disfruta la sabrosa lasaña.

Lasaña de requesón

Necesitarás:

  • 500 g de requesón.
  • 300 g de queso duro.
  • 2 huevos.
  • 40 a 50 g de mantequilla.
  • Hojas de lasaña.
  • 1/2 cdta. de sal.

Preparación:

  1. Ralla el queso.
  2. Llena un vaso de agua y añade sal.
  3. Agrega 2 huevos en el requesón y mézclalo bien.
  4. Añade 5 cdas. de agua salada.
  5. Agrega la mantequilla blanda.
  6. Añade una pizca de sal.
  7. Bátelo todo.
  8. En un molde rectangular, pon una capa de papel plata. Úntalo con aceite o mantequilla.
  9. Pon una capa de hojas de lasaña.
  10. Distribuye 1/4 de la masa de requesón sobre las hojas de lasaña. Añade una capa de queso (1/4).
  11. Añade 3 cdas. de agua salada distribuida por la capa de requesón.
  12. Forma una nueva capa de las hojas de lasaña, luego añade la masa de requesón y otras 3 cdas. de agua salada.
  13. De esta manera forma 4 capas para que la última capa sea el queso. Cubre los bordes con papel plata.
  14. Lleva el molde a un horno precalentado durante 30 minutos hasta que el queso se dore.
  15. Sírvela caliente.

Fuentetishka

Lasaña de tortillas de harina, requesón y pescado

Necesitarás:

  • Tortillas de harina.
  • 180 g de filete de salmón.
  • 320 g de requesón.
  • 2 huevos.
  • 300 g de yogurt natural.
  • Eneldo fresco.
  • Especias.

Preparación:

  1. Junta un huevo y yogurt natural.
  2. Unta las tortillas con esta crema y ubícalas una sobre la otra. Deja que se impregnen de la salsa durante 10 minutos.
  3. Licúa el requesón, añade un huevo para obtener una consistencia más pegajosa.
  4. Ponle sal al pescado y déjalo en el refrigerador durante 15 minutos. Después de esto, lava el filete para quitarle la sal y pícalo en trozos pequeños.
  5. Mezcla el requesón con el pescado. Añade el eneldo, mezclando todos los ingredientes con una cuchara.
  6. En un molde hondo empieza a formar la lasaña: pon una capa de tortillas y una capa de relleno. Forma varias capas. Vierte sobre la capa superior los restos de la salsa de yogurt.
  7. Hornea durante 10 minutos.

Lasaña con pollo y champiñones

Necesitarás:

  • Una pechuga de pollo.
  • Aceite vegetal.
  •  1 libra de champiñones (frescos o enlatados).
  • 200 ml de crema para batir.
  • Queso duro.
  • Hojas de lasaña.

Preparación:

  1. Corta la pechuga de pollo en trozos, fríela en aceite.
  2. Pica los champiñones y añádelos a la sartén. Fríe durante 10 minutos.
  3. Vierte la crema para batir y cocina a fuego medio durante 7 minutos.
  4. Enciende el horno.
  5. En un molde para lasaña pon una hoja de papel plata, úntalo con aceite.
  6. Pon unas hojas de lasaña. Luego ubica sobre ellas el relleno (pollo con champiñones). Espolvorea con el queso rallado.
  7. Forma 4 capas de tal manera que la última sea el queso.
  8. Hornea durante 40 minutos.

Lasaña a la sartén

Necesitarás:

  • 800 g de tomate enlatado.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 cdta. de sal.
  • 3 dientes de ajo.
  • Pimiento rojo en la punta del cuchillo.
  • 450 g de carne molida.
  • 10 hojas de lasaña.
  • 220 g de puré de tomate.
  • Una taza de parmesano rallado.
  • 2 cdas. de albahaca.
  • 220 g de queso (ricotta).

Preparación:

  1. Pica la cebolla y el ajo. Pica finamente albahaca, rompe a la mitad las hojas de lasaña.
  2. Corta finamente los tomates y ponlos en un recipiente. Añade un poco de agua.
  3. Fríe la cebolla en una sartén grande hasta que se ablande, añade el ajo y la pimienta roja.
  4. Agrega la carne molida. En cuanto esté listo, ubica por encima las hojas de lasaña quebradas, pero no las mezcles.
  5. Vierte los tomates picados y el puré de tomate. No lo mezcles.
  6. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  7. Retira del fuego, primero añade la mitad del parmesano, luego la ricotta. No lo mezcles.
  8. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que el queso se derrita. Al final de la cocción, retira la tapa, espolvorea con la segunda mitad de parmesano, albahaca picada y sirve.

Lasaña boloñesa

Necesitarás:
 

Para la pasta:

  • Hojas de lasaña (500 g).
  • 200 g de queso duro.

Salsa boloñesa:

  • 500 g de carne molida.
  • 2-3 tomates.
  • 2 cdas. de puré de tomate.
  • Sal, pimienta, especias (albahaca, orégano).
  • 4 cdas. de aceite de oliva.

Salsa bechamel:

  • 1 lt de leche.
  • 120 g de mantequilla.
  • 3 cdas. de harina.
  • Una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Retira la piel de los tomates y licúalos con el puré de tomate.
  2. Fríe la carne molida en aceite de oliva. Añade especias y puré de tomate.
  3. Cocina a fuego lento alrededor de 5 minutos. La salsa boloñesa está preparada.
  4. Fríe la harina en mantequilla derretida.
  5. Lentamente, sin dejar de mezclar, vierte la leche a la mezcla.
  6. Añade las especias, mezcla constantemente, cocina a fuego lento hasta que espese (unos 10-15 minutos). La salsa bechamel está preparada.
  7. Ralla el queso.
  8. Unta el molde para hornear con aceite de oliva. Vierte un poco de salsa bechamel y salsa boloñesa.
  9. Pon una capa de hojas de lasaña.
  10. Agrega una capa de salsa boloñesa. Espolvorea con el queso rallado y añade salsa bechamel.
  11. Repite el proceso 3-4 veces hasta que se acaben los ingredientes.
  12. Cubre la última capa con hojas de lasaña y vierte la salsa bechamel encima. Espolvorea con queso parmesano (debe formar una capa).
  13. Ubica algunos trozos de mantequilla. Lleva la lasaña al horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.

Lasaña de frutas

Necesitarás:

  • Hojas para lasaña.
  • 300 g de requesón con bajo contenido de grasa.
  • 1 naranja.
  • 2 plátanos.
  • 1 cda. de pasas.
  • Un huevo.
  • 1 cda. de sémola.
  • 1 cdta. de azúcar morena.
  • 1/2 cdta. de canela molida.
  • Polvo de azúcar.
  • Mantequilla derretida para untar.

Preparación

  1. En dos moldes medianos pon una capa de hojas de lasaña.
  2. Tritura un plátano con un tenedor. En un recipiente mezcla el requesón, el huevo, las pasas, el plátano, la sémola, azúcar y canela.
  3. Corta otro plátano en rodajas. Retira la cáscara de la naranja, córtala en trozos finos.
  4. Divide la masa de requesón en dos partes. En cada molde pon la parte de requesón correspondiente, por encima ubica los trozos de naranja y plátano, cubre la lasaña con la segunda capa de hojas, úntalas con la masa de requesón y ubica por encima las frutas restantes.
  5. Lleva la lasaña al horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
  6. Con cuidado retira la lasaña de sus moldes.
  7. Deja que se enfríe durante 10 minutos, luego espolvorea con polvo de azúcar.
  8. Disfruta el postre.

Fuentegastronom 
Traducción y adaptación: Genial.guru

¡Buen provecho!

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