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10 Productos que es mejor mantener lejos de las ollas y sartenes

Sabemos, desde la infancia, cuán saludables son las verduras y lo importante que es incluirlas en nuestra dieta. Pero resulta que, incluso consumiendo alimentos de origen vegetal diariamente, puedes recibir menos nutrientes, ya que simplemente tienden a "desaparecer" durante la cocción.

Genial.guru decidió averiguar qué productos pierden sus propiedades debido al calor que reciben cuando los cocinas.

Tomates

Los tomates crudos contienen una gran cantidad de magnesio y zinc. Después de recibir calor, la concentración de estas sustancias se reduce en un 90-100%.

Pimientos morrones

Los pimientos morrones, especialmente el rojo, es un campeón de las hortalizas por su alto contenido de vitamina C. Por desgracia, cuando se calienta, su concentración se reduce 4 veces.

Ajos

El ajo crudo es rico en vitaminas C, PP y del grupo B, también es una fuente de colina. Pero el calor le resta una parte de sus propiedades útiles.

Mastuerzo (berro hortelano)

El mastuerzo contiene vitaminas A, B, C, D, E y K. Cuando se calienta (por ejemplo, si se añade esta planta a una pizza), gran parte de sus propiedades útiles se pierde.

Espárragos

Los espárragos son una fuente esencial de vitaminas A, C, E, K, del grupo B y de ácido fólico. Pero la cocción hace que esta planta pierda la mayor parte de sus propiedades más útiles.

Fuente: whfoods.com

Brócoli

El brócoli es rico en vitaminas A, C y calcio. Pero si cocinamos este vegetal hasta que esté blando, contará con un 40% menos de nutrientes.

Remolacha

La remolacha es una excelente fuente de ácido fólico. Sin embargo, si se cocina mucho, perderá el 30% de esta vitamina.

Fuente: health.com

Jengibre

El jengibre crudo es muy picante, pero es una fuente de vitaminas A, C, B1, B2 y de muchos micronutrientes importantes. Si lo expones al calor, pierde la mayor parte de estos nutrientes.

Fuente: whfoods.com

Imagen de portada depositphotos.com
Basado en material de stethnews