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7 Maneras de sustituir el ingrediente que te falta sin afectar el sabor del platillo

A todos nos puede pasar: estamos cocinando algo y nos damos cuenta de que nos falta algún ingrediente. ¡Qué catástrofe! ¿O no?

¡Para nada! Genial.guru encontró una lista de equivalencias que te ayudarán a hacer tu platillo inolvidable.

Crema agria

La crema se usa mucho en los horneados para obtener bizcochos más voluminosos. Si de pronto te diste cuenta de que se te acabó la crema cuando más la necesitas, te ayudará esto:

  • Una mezcla de yogur natural sin azúcar con mantequilla en la proporción 3:1.

Almidón

La maicena se usa en los horneados y en la preparación de salsas como espesante. Como una alternativa al almidón, puedes usar:

  • Harina (de maíz, de avena o de trigo).
  • Crema o nata.

Chocolate

Si quieres alegrar a tus invitados con un pastel de chocolate recién horneado pero se te olvidó comprar el chocolate, te salvará el cacao (chocolate en polvo).

  • Mezcla cacao con aceite vegetal o mantequilla en la proporción 3:1.

El cacao debe ser de buena calidad porque esto influirá el resultado final.

Pan molido

Con el pan molido definitivamente no tendrás ningún problema. Se puede sustituir por:

  • Harina.
  • Hojuelas de avena molidas.
  • Pan tostado molido en licuadora o molinillo.

Azúcar

Si no tienes azúcar, puede ser que sea para bien porque tiene sustitutos naturales y saludables. Por ejemplo:

  • Miel.
  • Frutos secos (albaricoques o higos secos).
  • Plátanos maduros.

Polvo para hornear

El polvo para hornear casero es más saludable que el comprado. Para prepararlo, necesitas:

  • Mezclar 12 cdtas. de harina de trigo, 5 cdtas. de bicarbonato de sodio y 3 cdtas. de ácido cítrico.
  • Coloca la mezcla en un frasco de vidrio, tápalo bien y usa el polvo cuando sea necesario.

Queso mascarpone

El queso mascarpone es uno de los ingredientes principales en la preparación de tiramisu o pastel de queso. Si no lograste encontrarlo en la tienda y todo el mundo está esperando tu postre, puedes sustituir el mascarpone por:

  • una mezcla de nata de alto contenido de grasa con jugo de limón.
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