10 Platillos de restaurantes que es mejor ni siquiera mirar para no arruinar el momento

A la mayoría de nosotros nos gusta ir a cafeterías y restaurantes. Algunos eligen este tipo de actividad para pasar un buen rato fuera del hogar, y otros, para probar algo nuevo y ampliar sus horizontes gastronómicos.

En Genial.guru también nos gusta pasar un rato agradable en algún restaurante moderno. Y solemos estudiar Internet en busca de consejos útiles, por lo que decidimos averiguar qué platillos no se deben pedir en un restaurante, sin importar las ganas que uno tenga.

1. Jugo recién exprimido

El jugo recién exprimido, obviamente, es más saludable que el pasteurizado, pero esto no se aplica a las bebidas compradas en un restaurante. No es un hecho que tu bebida haya sido preparada especialmente para ti; es muy probable que el jugo haya estado esperando a ser pedido durante mucho tiempo. El jugo recién exprimido es un caldo de cultivo para las bacterias, que pueden migrar desde el exprimidor o desde las manos del mesero. La bebida envasada, en cambio, está pasteurizada, por lo que es una opción más segura.

2. Pan

Si pensabas que la cesta con pan que el mesero te trae amablemente estaba preparada solo para ti, te equivocas. El famoso chef Anthony Bourdain dijo una vez que, incluso en los restaurantes más exclusivos, a un cliente le pueden servir el pan que no terminó la persona anterior.

3. Menú ejecutivo

El menú ejecutivo no es solo una oportunidad de almorzar más barato en un buen restaurante, sino también una excelente manera de que los chefs aprovechen las sobras de la noche anterior para crear un platillo gurmé, como una frittata de mariscos.

4. Platillos especiales

Se trata de platillos únicos preparados por el chef para una sola noche. Es habitual que para hacerlos, los empleados del restaurante usen los ingredientes sobrantes de otras delicias. Se trata de una buena manera de reducir el desperdicio de alimentos, aunque la combinación de sabores en un platillo de este tipo puede ser demasiado ecléctica.

5. Sopa del día

Al igual que los platillos especiales, en cualquier restaurante la sopa del día es una excelente manera de aprovechar la comida sobrante antes de que se eche a perder. El famoso chef Gordon Ramsay recomienda preguntar siempre qué sopa se sirvió el día anterior: si es la misma, entonces podría estar rancia.

6. Bocadillos de la barra

Sin importar el hambre que tengas, no toques los bocadillos de la barra. Nadie cambia los tazones de cacahuates después de que los clientes se han ido, solo imagina la cantidad de manos que tocaron lo que piensas picar como refrigerio. Además, lo más probable es que los bocadillos estén rancios.

7. Helado

No tiene mucho sentido pedir helado en los restaurantes y cafeterías, ya que muchos locales de este tipo ofrecen el mismo postre frío que se vende en el supermercado, solo que a un precio mucho más alto. La excepción son los restaurantes donde el chef elabora su propio helado.

8. Filete bien cocido

Cocer bien el filete a menudo puede endurecer la carne y estropear su calidad. Además, pedir este platillo puede ser arriesgado. Algunos restaurantes utilizan los peores cortes o los más viejos para prepararlo, ya que una vez que queda crujiente, los clientes no se dan cuenta del estado inicial de la carne.

9. Hamburguesa gurmé

Pedir una hamburguesa de venado con trufa, caviar y huevo de pato es, desde luego, tentador. Pero es difícil que el chef muela un gran trozo de carne cara y de muy alta calidad para prepararla: lo más probable es que se utilicen las sobras y recortes de la carne común. Las buenas hamburguesas se preparan a partir de la nalga, la pechuga o el costillar, y no hace falta agregar ninguna carne de venado. Además, los aditivos gurmé estarán presentes solo en cantidades muy pequeñas y no serán de la calidad que a uno le gustaría.

10. Platillos de pollo

Los mejores chefs saben que no se debe pedir platillos de pollo en los restaurantes simplemente porque no serán sabrosos. El hecho es que muchos locales, por temor a que los invitados sufran una intoxicación alimentaria, van a lo seguro y fríen o cocinan demasiado el pollo, lo que termina estropeando el sabor de la carne.

¿Qué platillos tratas de evitar cuando vas a comer a un restaurante?