15 Trucos culinarios que podrían haber inventado solo las personas obsesionadas con la cocina

Todos los fanáticos de la cocina junto con el desarrollo de habilidades culinarias adquieren conocimientos especiales: los ingredientes secretos, la forma original de servir los platos o algunas técnicas de cocina extraordinarias. Tienes mucha suerte si lograste espiar o escuchar a escondidas algunas de estas técnicas, porque la mayoría de las veces se mantienen en secreto. Pero algunas personas, por el contrario, están felices de compartir su experiencia y explican cómo, por ejemplo, usar las uvas marchitas, hacer el filete perfecto o preparar un desayuno real.

En Genial.guru ya hemos tomado nota de 15 ideas inusuales y útiles que fueron compartidas por los usuarios de la red. Quizás entre ellas haya algunas que te van a sorprender.

1.

Cuando vayas a hornear bizcochos, usa plátanos en lugar de migas de pan ordinarias: simplemente envuélvelas en papel de aluminio, como lo hace @nicholasavalon. Prepara crema de mantequilla y agrega trocitos de chocolate o galletas para que los bizcochos se vean como frutas maduras.

2.

“A todo el mundo le sorprende mi forma de hacer ravioles con relleno dulces. Solo divido la masa en 2 mitades: una de las mitades se queda blanca y a la segunda le agrego cacao, luego enrollo las dos mitades”, comparte su receta el usuario @Drugayakuhnya. Para un experimento de este tipo se puede utilizar cualquier relleno dulce, como queso ricotta o frutas.

3.

“Realmente me encantan las crepas y noté que si agregas harina de maíz a la masa, resultan ideales: tiernas y porosas”. También @paintsoul0 aconseja no tener miedo de usar tus especias favoritas como canela. No echará a perder el plato, sino agregará sabor y aroma.

4.

“Mi esposo y yo declaramos con responsabilidad que hemos encontrado la fórmula perfecta para el vino caliente. Además de los condimentos estándar, también agregamos hojas de laurel y un par de bayas de enebro. Vertemos la bebida resultante de la olla al termo. De esta forma es más fácil de servir y no es necesario calentar” comparte su receta una chica con el nombre de perfil @lozavbokale. No olvides agitar el termo antes de llenar las copas.

5.

“El ramen es mi sopa favorita. Todo el mundo me pregunta cómo hago mi huevo hervido. La cosa es que pongo un huevo frío (directamente de la nevera) en agua caliente que está a punto de hervir. Después de 6 minutos (si los huevos son grandes, entonces, después de 8) lo saco, y lo echo al agua helada”, comparte su secreto @MaddestWitch. Si no puedes cortar el huevo con un cuchillo, usa un hilo.

6.

¿Te gustan las papas crujientes como en un restaurante? El usuario @natina1985 comparte su secreto comprobado que le permite hornear las papas crujientes en casa. Después de limpiar, las papas se deben remojar en agua salada con hielo durante 7 minutos, luego se untan con aceite vegetal. Y solo después se hornean a tu gusto.

7.

“Estoy bien versado en chuletas de pollo, por lo que les aconsejo que adobes la carne en agua con sal, azúcar y pimienta antes de picarla. Usa pan rallado y queso parmesano para empanar, mete las chuletas en la nevera por unos 15 minutos para que las migas y el queso se peguen, y solo después puedes freírlas”, compartió su secreto el usuario @robval13.

Otro consejo: para saber cuándo la mantequilla está lista para freír, sumerge el extremo de la cuchara de madera en la mantequilla; si aparecen burbujas a su alrededor, entonces puedes comenzar.

8.

La pasta con queso es un clásico, pero @Jack_sosa ha encontrado una manera original de servir su plato favorito, friéndolo. Simplemente derrite el queso y la mantequilla, mezcla con harina, vierte todo en la pasta precocinada y forma bolitas. No te olvides de empanizarlas.

9.

Esta malla de tocino hará que el ave sea jugosa y servirá como una sabrosa decoración. Para evitar que el tocino se queme, agrégalo cuando el plato ya esté medio cocido.

En general, @nero4ty2 cree que se puede envolver cualquier relleno con tocino.

10.

“¿Para qué quieres comprar los pasteles de queso si puedes cocinarlos tú mismo?” pregunta @paintsoul0 que cuenta con una gran experiencia en este ámbito y tiene algunos secretos guardados.

Coloca el pastel de queso en la bandeja para hornear y una cacerola con agua caliente en la rejilla debajo para crear vapor. Hornea a fuego lento, alrededor de una hora. Después de terminar el horneado, retira la cacerola y deja el pastel de queso en el horno ligeramente abierto durante una hora más. De esta manera consigues que tu postre sea suave y esponjoso, como una nube.

11.

Si tienes uvas que están a punto de echarse a perder, @browncoat86 recomienda que no te apresures a tirarlas a la basura. Mezcla mantequilla derretida con uvas y especias. Hornea, y luego prepara unos hermosos y sabrosos canapés con queso crema y galletas.

12.

“Me encanta cocinar carnes y declaro con confianza que para hacer un buen plato es suficiente sal, pimienta y ramitas frescas de romero que se deben poner en la sartén”, asegura @sh1be. Antes de cocinar, retira el exceso de humedad con una toalla seca y deja la carne en la base de sal. Después de freír hay que hornearlo. El filete perfecto está listo.

13.

“¿Quieres probar un manjar sabroso y saludable? Hago frutas confitadas de jengibre, ayudan a aliviar el resfriado y los problemas con la digestión”, declara la madre de 2 niños @UncleCeiling.

Para empezar, corta el jengibre en rodajas finas. Luego hierve durante 10 minutos. Pesa la raíz hervida y agrega la misma cantidad de azúcar y el agua que queda después de cocinar (1:1:1). Hay que hervir nuevamente la raíz hasta obtener un almíbar espeso. Escúrrelo en una botella aparte, también es delicioso. Seca la fruta confitada en una bandeja para hornear. Se pueden dar golosinas a los niños si se enferman, se agregan a los pasteles y el jarabe se echa al té.

14.

No se puede sorprender a nadie con una pizza redonda, pero ¿qué pasa con la esférica? El usuario @GeneralMuffinMan elige los mismos ingredientes que sirven para una pizza de masa de levadura ordinaria. Estira y lamina la masa, coloca el relleno y un trozo de queso en el centro. Se prepara en la freidora. Luego se espolvorea con parmesano y especias.

15.

¿Cómo se prepara el huevo pasado por agua del desayuno de la realeza? El usuario apodado @JohnDeCaux compartió su secreto. En una cacerola pequeña, cuya tapa se cierra casi herméticamente, vierte un poco de agua, literalmente 1 cm. Cuando hierve el agua, pon los huevos en la cacerola y coloca la tapa por 6 minutos, dejándolos en el baño de vapor. Así la proteína se cocinará uniformemente, y la yema no tendrá tiempo de endurecerse.

¿Te gusta cocinar? ¿Tal vez te gustaría compartir tus trucos culinarios con nosotros?