Dieta MIND: alimentación que ayuda a prevenir el Alzheimer

La dieta MIND recibe su nombre debido a sus siglas en inglés (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) y ha sido desarrollada por los científicos del Centro Médico de la Universidad de Rush (en Estados Unidos) para prevenir la aparición del Alzheimer. En Genial.guru investigamos en qué consiste esta dieta y por qué estos expertos afirman que seguirla es una forma de blindar nuestro cerebro contra la cada vez más frecuente enfermedad que conlleva a la pérdida de memoria.

Para llegar a plantear la dieta MIND como alternativa para prevenir el Alzheimer, los científicos del Centro Médico de la Universidad de Rush no realizaron un estudio controlado. Por el contrario, recolectaron información existente sobre las dietas que seguían personas mayores con tendencia a sufir esta enfermedad. Para esto acudieron a los resultados de una investigación que buscaba conocer qué tipo de alimentos consumían las personas de la tercera edad, y cotejaron las tendencias de alimentación con las probabilidades de contaer Alzheimer. 

Concluyeron que quienes seguían esta dieta de manera rigurosa disminuían en un 53% las probabilidades de desarrollar la enfermedad; y quienes la seguían de manera ocasional podían reducir esta probabilidad hasta en un 35%. También dejaron claro que entre más temprano se implementen estos hábitos alimenticios, mayores beneficios obtendrá el paciente y menores serán las probabilidades de sufrir la degeneración celular que implica el Alzheimer. 

Contrario a lo que podría pensarse, esta dieta es fácil de seguir e incentiva el consumo de algunos alimentos; consta de 15 componentes pertenecientes a 10 grupos alimenticios que favorecen la salud cerebral como los frutos secos, las verduras (envueltas en su propia cáscara), granos enteros, aceites naturales presentes en pescados, carnes blancas y vino. Y sugiere la disminución de comidas chatarra, carnes rojas, azúcar refinada y mantequilla.

Recientemente, el Sydney Morning Herald publicó los componentes principales de la dieta MIND: 

Porciones diarias: 

Tres porciones de granos.

Una porción de ensalada verde (acelgas, lechuga, espinaca, rúgula).

Una porción de fruta fresca.

Una porción de frutos secos (maní, nueces, almendras, avellanas).

Media copa de vino tinto o jugo de uva morada. 

Porciones a consumir semanalmente: 

Una porción de habas y legumbres.

Dos porciones de frutos rojos (especialmente arándanos, que protegen las células cerebrales).

Una porción de carne blanca de aves de corral. 

Una porción de pescado (en especial el pescado blanco y el salmón). 

No excederse con: 

La manteca o mantequilla debe consumirse moderadamente: no más de media cucharada al día. 

Los quesos grasos también deben limitarse. 

Se deben evitar las comidas chatarra y azúcares refinadas. 

Foto de portada: Unsplash