15 Tradicionales platillos navideños de diferentes países del mundo

Para la mayoría de los habitantes de nuestro gran planeta, la Navidad es una de las fiestas familiares más esperadas. Tradicionalmente, en este día, la familia se reúne en la misma mesa para tener conversaciones profundas y comer deliciosos platillos caseros.

Genial.guru recopiló 15 platillos navideños de los rincones más distintos de nuestro planeta cuyos habitantes locales acostumbran a preparar para esta celebración.

1. Suiza

Tradicionalmente, los suizos preparan para la cena familiar un platillo llamado fondue chinoise. Sobre la mesa se coloca una olla con caldo hervido y un gran plato con carne cruda picada finamente.

Cada miembro de la fiesta prepara su porción independientemente. Las rebanadas de carne con ayuda de los palillos se sumergen al caldo. Se mantienen allí hasta que se cuecen y después le agregan la salsa. Este banquete acogedor con un procedimiento tan interesante que puede durar hasta la mañana del día siguiente.

2. Dinamarca

Para los daneses, el símbolo invariable de la mesa navideña es el postre: pudín de arroz (riz à l’amande) que literalmente se traduce del francés como “arroz con almendra”. En realidad es arroz dulce, cocido en leche adicionado crema batida y mermelada de cereza. Según la tradición, la almendra se pone al fondo de la taza y en alguna de las porciones se coloca una nuez entera. A la persona que le toque esta porción, tendrá mucha suerte.

3. Noruega

La Navidad gastronómica de los noruegos no se lleva a cabo sin lutefisk: bacalao u otro tipo de pescado blanco local curado adobado en hidróxido de sodio.

Como dice una de las leyendas del origen del platillo: el protector de Irlanda, San Patricio, al desear dirigir a los vikingos, empapó el bacalao con hidróxido de sodio, pero a estos les gustó mucho el platillo. Según su consistencia, se parece a una gelatina y se sirve tradicionalmente con papas cocidas y mostaza.

4. República Checa

El platillo principal navideño en la República Checa es la carpa frita. En la mesa se sirve con ensalada de papa. Se considera que la carpa simboliza la riqueza y su presencia en la mesa de la celebración traerá prosperidad y bienestar financiero a casa.

Los checos normalmente compran una carpa fresca una semana antes de la fiesta y la limpian en casa por sí mismos. Incluso existe la superstición de que si pones escamas secas de la carpa en tu cartera, te traerán dinero.

5. Costa Rica

Para los habitantes de Costa Rica, el símbolo de la fiesta navideña son los tamales de cerdo, los cuales tradiconalmente se preparan para esta fiesta con participación de los miembros familiares. Al principio se envuelve la carne de cerdo en masa de maíz, posteriormente se cubre con hojas de plátano o maíz y se fija con hilo de algodón y se cuecen al vapor o en agua hervida. La cantidad de los tamales puede ser de más de cien piezas. El platillo se sirve a cualquier hora del día festivo acompañado de café.

6. Francia

El postre obligatorio francés para la Navidad es el tronco navideño (bûche de Noël), un pastel de chocolate en forma de tronco como símbolo de la chimenea casera, calidez y comodidad familiar. Existen muchas recetas de preparación de esta delicia, la cual parece que en cada familia francesa se prepara de diferente manera.

7. Italia

Este embutido de cerdo con lentejas llamado cotechino es una de las principales delicias de la mesa navideña de los italianos. La preparación del embutido casero lleva mucho tiempo, por eso lo preparan unos días antes de la celebración. De acuerdo con tradiciones italianas, el embutido grasoso en la mesa simboliza abundancia y los granos redondos de lentejas parecidas a monedas simbolizan la riqueza.

8. Gran Bretaña

El pudín navideño (plum pudding) es un postre tradicional inglés y un elemento igual de importante para la fiesta como el pavo en salsa de arándano. Se prepara unos días antes de la celebración a base de frutos secos y nueces y se mantiene en un lugar fresco. Antes de servir, esta dulce delicia es rociada con brandy y la queman.

9. Grecia

Los griegos consideran que el platillo de fiesta bien podría ser una sopa, y para Navidad preparan avgolemono, es una sopa elaborada con yemas de huevo y limón mezcladas en un caldo. Según la receta clásica, este platillo lleva huevos, pollo y arroz, sale muy espeso y se parece al risotto pastosos, también se puede servir frío.

10. Portugal

Los portugueses acostumbran a preparar para la Navidad bacalhau. La traducción literaria del portugués es “bacalao”, pero en primer lugar, los portugueses implican precisamente pescado salado y seco. En este estado, el bacalao se toma como base para los platillos nacionales. Después de mojarlo en agua, preparan de él ensaladas o se hornea con verduras.

11. Filipinas

El símbolo gastronómico de la Navidad para los habitantes de Filipinas es el postre nacional llamado “puto bumbóng”. La delicia se presenta como un dulce arroz morado, preparado dentro de tubos de bambú al vapor. El color llamativo se alcanza con ayuda de papa o camote. El manjar se sirve a la mesa sobre hojas de plátano con mantequilla o virutas de coco.

12. Finlandia

En primer lugar, para los finlandeses, la cena familiar navideña consiste en varios tipos de guisos. Por ejemplo, el guiso de papa se prepara para la mesa de fiesta como guarnición para el platillo principal y el de zanahoria como una variante de postre. En la composición del guiso de zanahoria, además de verdura rallada, hay arroz, huevo, azúcar y leche.

13. Ghana

En Ghana, la Navidad es una de las principales fiestas. En la mesa de cena obligatoriamente se encuentra la papilla de maíz y el platillo nacional fufu, un puré espeso de tubérculos molidos de camote o plátano. Se acostumbra hacer pequeñas bolitas y pasarlas sin masticar.

14. Japón

Para la mayoría de los japoneses actuales, la Navidad es una fiesta adoptada del occidente y carece de un sentido religioso, sin embargo, se celebra anualmente por los habitantes en compañía de sus familiares. Durante varias décadas seguidas, la fiesta navideña en Japón está ligada con una visita a los restaurantes de comida rápida KFC. La familia reserva una mesa con anticipación con la delicia principal: pollo de Coronel Sanders.

15. Alemania

El lugar especial de la mesa navideña en cada familia alemana lo ocupa el pan dulce “Christstollen”. Se hornea un mes antes de servirlo en la mesa y, en un lugar oscuro y fresco, puede conservarse alrededor de tres meses. Los alemanes están seguros de que, durante el proceso de maduración, esta delicia adquiere un sabor más rico.

¿Cuál de estos platillos navideños te gustaría cocinar para esta celebración?