20 Personas que cocinan con lo que tengan y te van a inspirar la próxima vez que digas “no hay nada”

Hay días en los que simplemente “no se puede”. El tiempo no alcanza, el cansancio pesa, o las ganas de cocinar desaparecen por completo. Para esos momentos en los que el servicio de comida a domicilio tarda demasiado, el hambre aprieta y la creatividad está en huelga, tener un puñado de comidas comodín puede ser la diferencia entre el caos y la supervivencia culinaria.

Muchas personas pueden verse en estos aprietos de cocina y han logrado sacar lo mejor de su creatividad haciendo recetas o soluciones rápidas que pronto se vuelven en su receta base cuando necesitan y ya la tienen en su memoria en piloto automático. Algunas podrían requerir apenas dos ingredientes, otras se podrían hacer en menos de cinco minutos, pero eso sí, todas tienen algo en común: funcionan.

• Compro una bolsa con 8 burritos congelados (de la marca Great Value de Walmart), usualmente de frijoles con queso. Los horneo durante 20 minutos, los doy vuelta, les pongo salsa roja para enchiladas por encima y luego queso sobre cada burrito. Los vuelvo a meter al horno por 10 minutos. Perfecto. © WolfWhitman79 / Reddit
• Uso un pelador de verduras y le quito la cáscara a 7 limones. La pongo en la licuadora junto con el jugo de todos los limones, un buen chorro de miel, una pizca generosa de cayena y un frasco de tomates secos al sol con su aceite. Agrego esa salsa licuada a unos linguini con un poco del agua de cocción de la pasta. Lo sirvo bajo una montaña de queso parmesano. ¡Delicioso! © Elsie_the_LC / Reddit
• Pollo rostizado sobrante en una sartén baja con condimento para tacos y un chorrito de agua para rehidratar y calentar. La misma salsa y queso, más crema agria, y todo eso en quesadillas hechas en una prensa para sándwiches. © Chiang2000 / Reddit

• Arroz blanco sobrante recalentado con mantequilla y una pizca de sal, cubierto con un huevo (término medio frito) en mantequilla, y pimienta negra recién molida. Le agrego queso cheddar fuerte rallado si me quiero poner un poco más elegante. © Sea_Strawberry_6398 / Reddit
• Desayuno para la cena. Dos huevos revueltos con queso (y tal vez jamón picado, cebolla o tomates si me siento un poco más sofisticado). Pongo unas bolitas de camote en la freidora de aire. En 10 minutos, tengo desayuno para la cena. También, un sándwich de jamón y queso a la plancha siempre cae bien. Lo mismo una quesadilla con crema agria, que siempre tengo a mano. Básicamente, si lleva queso, yo estoy dentro. © brightly_disguised / Reddit
• Empecé a prepararlo basándome en algo que leí en Reddit: pan de masa madre tostado, mayonesa, rodajas de tomate, huevo frito y sal ahumada. Tarda 5 minutos en hacerse y está ¡Muy bueno! Nuestro hijo, que odia los huevos, se fue a la universidad, y la facilidad de preparar esto para las cenas entre semana hizo que esa tristeza inicial fuera un poco menos pesada. © Tishkette / Reddit

• ¡Frijoles estilo pizza! En una sartén, mezcla frijoles blancos enlatados con una salsa de pasta de frasco. Cubre con queso mozzarella rallado. Hornea hasta que el queso tenga esos puntitos dorados tipo “leopardo”. © precisely_squeezes / Reddit
• Carne molida dorada mezclada con macarrones con queso. © siemcire / Reddit
• Cuando todavía salía con mi esposo (ahora marido), una noche me dijo que no tenía comida en casa, pero que no queríamos salir a comer. Le pregunté si tenía caldo de pollo o cubitos, verduras congeladas, pechuga de pollo congelada, y harina y mantequilla. Me dijo que sí, así que hice rápidamente una sopa de pollo con dumplings. Quedó impresionado. Yo vengo de una familia que siempre tiene ingredientes en casa, y él de una familia que usaba comida ya preparada. Desde entonces, lo he educado sobre los beneficios de tener una despensa bien surtida. Pasar más de 10 años estudiando y trabajando en turnos nocturnos te hace creativo con lo que tienes. © Poof_Kitten / Reddit

• Me gusta usar una salsa de curry india de frasco con garbanzos, papas y arvejas. La sirvo sobre arroz blanco y es una comida perezosa perfecta para una noche entre semana. Algunas variantes: paneer, tofu u otras verduras. © Cooking-Marsupial / Reddit
• Tostadas de garbanzos. Saltea bastante ajo en abundante aceite de oliva. Agrega una lata de garbanzos escurridos y enjuagados, sazona con sal, pimienta y pimentón ahumado. Cocina hasta que los garbanzos estén dorados, aplástalos un poco y úntalos sobre un buen pan crujiente. Cuando estaba disponible, también le espolvoreaba un sazonador por encima. © violetear / Reddit
• Hierve un poco de ramen, guarda 2 cucharadas del agua de cocción y ponlas en un plato de ramen junto con aproximadamente media cucharada de mantequilla de maní, una cucharadita de aceite de sésamo, una de salsa de soja, una de aceite de chile y una de vinagre de arroz. Caliéntalo en el microondas por 10 segundos para que la mantequilla de maní se ablande. Mezcla todo, mezcla con el ramen y corona con un huevo estrellado término suave. © _mocksee / Reddit

• Una lata de sardinas, las verduras o pimientos encurtidos que tengas a mano, tal vez un trozo de queso, un poco de mostaza Dijon y galletas saladas. Lo comes en la encimera de la cocina, como un picnic. © Any-Roll609 / Reddit
• No es nada del otro mundo, pero sopa de huevo. Rápida, reconfortante y llena de proteína. © dontlookethel1215 / Reddit
• Piensa lo que quieras de mí, pero crecí prácticamente sin dinero la mayor parte del tiempo y mi mamá preparaba la comida más rápida sin esfuerzo alguno. Cortaba zanahorias en pedacitos muy pequeños, las ponía en un recipiente con un chorrito de agua y una tapa floja encima, y las metía 3 minutos al microondas. Cortaba papas en pedacitos igual de pequeños, las agregaba a las zanahorias con un poco de sal. Lo volvía a poner en el microondas por otros 3 minutos y lo dejaba reposar 4 minutos. Luego, le daba una última mezcla y lo metía otros 3 minutos más. Y esa es mi comida favorita, la más rápida, genial y deliciosa. Literalmente no cuesta nada, todos tienen una zanahoria y una papa en casa, y se hace en un máximo de 13 minutos si no cortas los pedazos muy grandes. © Your-future-bff / Reddit

• Uso mi mini “wafflera” para hacer dos waffles de huevo y luego pongo una hamburguesa de salchicha y queso entre ellos. Delicioso. © ecltnhny2000 / Reddit
• Al parecer, la gente aquí tiene una idea muy diferente de lo que es una comida rápida comparada con la mía. La mía son dos rebanadas de pan blanco, un poco de salsa marinara, queso y pepperoni. Lo pongo en una prensa para paninis y listo. © Pluto-Wolf / Reddit
• No sé si estoy exactamente orgulloso de ello, pero en este momento estoy comiendo bacalao cremoso. Bacalao pochado en salsa de crema con huevos duros picados, servido sobre panecillos frescos y calientes. © ravia / Reddit
• La mezcla congelada de papas, pimientos y cebolla frita en una sartén con chorizo y un huevo estrellado (término suave o medio). Se sirve con aguacate, un poco de salsa y algún tipo de queso por encima. © justolives / Reddit

Porque, a veces, lo más simple también es justo lo que tu estómago necesita. ¿Cuál es tu comida comodín infalible?