8 Productos que compramos en grandes cantidades de manera innecesaria

Algunos productos que se encuentran en nuestra dieta diaria son considerados erróneamente como duraderos. Los productores alientan a los compradores a adquirir grandes empaques, asegurando que de tal manera se obtiene un mayor beneficio. Sin embargo, cualquier alimento posee una fecha de vencimiento, que puede disminuir considerablemente en relación al incumplimiento con las reglas de almacenamiento.

Nosotros simplemente no podemos crear las condiciones necesarias en nuestras cocinas para muchos de estos productos. Al final, en lugar de ahorrar, nos vemos amenazados con gastar el doble en comida que seguramente tiraremos después.

Genial.guru ha elaborado un inventario de ingredientes que con frecuencia y de manera errónea compramos de más. Te recomendamos inmediatamente verificar tus reservas alimenticias y no continuar comprando productos de esta lista en grandes cantidades.

1. Harina

Se considera que la harina de trigo para la elaboración de pan, al igual que cualquier otra, es un producto con una larga fecha de vencimiento. Sin embargo, en un departamento u hogar es muy difícil crear las condiciones necesarias para su conservación. Debido a las variaciones de temperatura y una alta humedad del aire en la cocina, la fecha de vencimiento de la harina pasa de unos cuantos años a solo un par de meses.

Además, dado que el producto absorbe toda la humedad del aire, al almacenarse de la manera incorrecta, se convierte en un entorno favorable para el hábitat de diversos microorganismos. Por eso no vale la pena guardar en casa más de 1 a 2 kilogramos de harina.

Para que la harina no se eche a perder, te recomendamos cumplir las siguientes reglas:

• la temperatura de la habitación para su almacenamiento no debe de ser mayor a 20 ºC;
• la humedad del aire hasta un 60 por ciento;
• el producto debe estar en un contenedor hermético.

2. Aceites vegetales

Independientemente del tipo de aceite y del modo de preparación, su almacenamiento puede ser muy largo. De tal manera, el aceite de girasol conserva sus propiedades beneficiosas de 1,5 a 6 meses y el de oliva de 1 a 2 años.

Esta duración se mantiene activa siempre y cuando se cumplan todas las reglas para su conservación, pero lo principal es en el momento de su apertura. En cuanto ocurra el primer contacto del aceite con el oxígeno, la fecha de vencimiento se reducirá considerablemente y será de menos de 1 mes. Por la tanto, es mejor tomar una pequeña botella a la vez y obligatoriamente guardarla en un lugar oscuro y frío.

3. Especias

Las especias enteras se pueden conservar hasta por unos cuantos años. Pero una gran cantidad de amas de casa prefieren comprar especias molidas, cuya fecha de vencimiento es considerablemente menor. Cualquier especia debe mantenerse a una temperatura menor de 20 ºC y la humedad del aire no debe exceder un 75 por ciento. No siempre se tiene la posibilidad de cumplir estas condiciones en la cocina.

Incluso si las especias se conservan en recipientes herméticos, al momento de su uso pueden absorber humedad del aire. Por otra parte, las especias enteras pierden rápidamente su calidad del sabor. La solución es comprar un poco y solamente especias completas: las hojas secas y hierba, bayas, raíces y semillas. Vale la pena triturar los productos directamente al momento de la preparación del platillo.

4. Arroz moreno

El arroz pulido, es decir el blanqueado, puede conservarse de 10 hasta 18 meses dependiendo de las condiciones de su conservación y los métodos de elaboración de los productores. Pero el arroz moreno es un cereal especial. La fecha de su vencimiento es muy corta ya que el producto está saturado de sustancias biológicamente activas.

Se tiene que destacar que, en temperatura ambiente, el arroz sin refinar no se debe conservar después de su apertura y vale la pena guardarlo en el refrigerador. Es mejor comprar tal cereal en pequeños envases. Si inmediatamente después de preparar el producto lo consumes, tendrás un máximo beneficio.

5. Nueces

Cada tipo de nueces tiene su propia fecha de caducidad. Pero todas ellas se conservan por un tiempo mucho menor del que estamos acostumbrados a pensar. Por ejemplo, la nuez de Castilla con cáscara es adecuada para alimentos en una duración de hasta 12 meses, aquellas que están peladas entre 2 y 4 semanas al estar conservadas bajo una temperatura ambiente y hasta un año si se mantienen congeladas.

Vale la pena recordar que entre más tiempo vayas a guardar las nueces, entonces con más frecuencia vale la pena limpiar y revisar que no haya insectos o gusanos. Es mucho más fácil y más confiable comprar nueces en pequeñas cantidades y no guardarlas por más de un mes.

6. Café

Existen decenas de variedades de café y para cada tipo está designada su fecha de vencimiento y reglas de conservación. En promedio, un producto tostado natural, ya sea molido o en grano, debe de almacenarse desde 6 meses hasta 1,5 años. Desde luego, para el consumo doméstico de esta estimulante bebida no tiene sentido hacer grandes reservas.

Cada amante del café sabe que es mejor moler los granos antes de la preparación, por consiguiente, no vale la pena comprar inmediatamente productos molidos en grandes cantidades. Después de abrir el empaque, tal café debe de tomarse en una semana. Posteriormente, la calidad de su sabor y sus beneficios desaparecen. Con la materia prima, es decir el grano crudo, todo es más fácil.

Si aun así decidiste comprar un gran empaque, el café se puede preparar y una parte almacenarse en un recipiente hermético en pequeñas cantidades a temperatura ambiente y el resto en bolsas al vacío en el congelador.

7. Papas

Para una larga conservación de las papas también se necesitan crear óptimas condiciones:

• temperatura de 13 a 18 ºC;
• una habitación bien ventilada;
• ausencia directa de rayos de sol.

De tal manera, las papas se conservan de 6 a 8 meses. Muchos guardan las papas en la bóveda, pero el nivel de humedad ahí es difícil de regular.

En condiciones normales de un departamento, el tubérculo se conserva por hasta 3 meses: como regla general, en este tiempo aparecen puntos verdes, brotes, la cáscara se vuelve áspera o la papa en sí se vuelve suave. Lo que significa que ya no se puede comer porque se ha vuelto dañina para la salud.

8. Miel

Este producto curativo puede almacenarse hasta 2 años siempre y cuando se encuentre dentro de un recipiente hermético. A partir del momento de su apertura, la fecha de caducidad se reduce al doble. Sin embargo, como resultado por los efectos de las altas temperaturas, humedad y la luz solar, pierde rápidamente sus propiedades beneficiosas. Además, al violar las normas de almacenamiento, la miel natural puede fermentarse. Es más seguro comprarla en pequeñas porciones.

Y tú, ¿tienes tus propios secretos para organizar el almacenamiento de productos en la cocina? Comparte en los comentarios cómo prolongas su fecha de vencimiento.