Un estudio revela que comer postre sería la clave para bajar de peso

Buenas noticias para los amantes de los postres: darse un gustito dulce podría evitar que se ingieran más alimentos y sumen más calorías a su dieta diaria, según una nueva investigación publicada por la Asociación Americana de Psicología.

Genial.guru comparte los detalles de por qué sucede esto y cómo es que el orden de los factores sí altera el producto final, que en este caso es lograr unos kilos de menos.

De la vista nace el amor

Según este nuevo estudio, titulado: Si primero me doy un gusto, comeré menos: el inesperado efecto de interacción de darse gusto y el orden de presentación en su consumo, realizado por investigadores de la EGADE Business School, Tecnológico de Monterrey, y del Eller College of Management, University of Arizona, elegir un postre previo a los alimentos (sin necesariamente comerlo antes) puede tener un impacto positivo en el control de las porciones de la comida. Pero no solo eso, sino que considerarlo como un gustito puede ayudar a evitar comer alimentos altamente calóricos más adelante.

¿Tentación o autocontrol?

A lo largo de cuatro experimentos realizados en diferentes lugares, como un buffet en una cafetería y un sitio web de pedidos de comida en línea, se analizó el efecto que produce presentar a los comensales dos tipos de postres: los engordantes, como un pastel de queso; y los saludables, como fruta picada.

Las apariencias sí importan

Tanto en la cafetería como en los sitios de pedidos de comida en línea se presentaron en primer lugar las diferentes opciones de postres, tanto los deliciosamente engordantes como los saludables, y los resultados fueron sorprendentes. Casi el 70% de quienes elegían los postres poco saludables como primera opción en sus charolas o para subirlos al carrito de compras en línea, eligieron comida mucho más sana y menos calórica posteriormente.

El efecto contrario

A diferencia del resultado obtenido con los postres altos en calorías, quienes elegían fruta como primera opción tendían a llenar sus charolas o sus carritos de compras con comida altamente calórica. Solo un tercio de los que eligieron frutas antes de los platillos salados eligieron algo saludable más tarde. Las personas que optaron por un pastel de queso primero consumieron 250 calorías menos al término de la comida.

Elementos disuasorios inteligentes

El estudio identificó la elección de postres con más calorías como elementos disuasorios inteligentes que podrían hacer que los comensales elijan platillos más saludables. Es probable que esto suceda porque consideraban que con ellos ya tenían cubiertas las necesidades calóricas de la comida. Es importante mencionar que los postres también tienen su lugar en una dieta balanceada, el problema radica en consumirlos en exceso o en considerarlos como la única fuente de energía.

¿Qué postre sería tu favorito para evitar comer más calorías durante la comida? Suena tentadora esta alternativa, ¿verdad?