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11 Trucos culinarios que sería un crimen no aplicar en la cocina

¿Por qué la salsa de la pasta suele resultar insípida y las cebollas fritas usualmente terminan carbonizadas? Con una mano en el corazón, debemos confesar: no a todos nos gusta cocinar. Algunos incluso tratan de mantenerse lo más alejados posible de los fogones y las tablas de cortar. Los eternos minutos en la cocina se convierten en horas, y por eso vale la pena perfeccionar nuestras habilidades culinarias, con el fin de facilitar la tarea de cocinar.

Genial.guru examinó los rincones más ocultos de Internet en busca de sabiduría culinaria para “perezosos”, y descubrió trucos que hasta un niño podría aplicar en la cocina de casa para mejorar sus platillos.

1. Mejoramos el sabor de la salsa de la pasta

¿Quieres hacer que la habitual salsa de la pasta tenga un sabor diferente? El jugo de limón, las alcaparras, las aceitunas o el vinagre le aportarán un toque nuevo y picante. Si quieres que sea más suave y envolvente, añádele productos lácteos (yogur griego, queso cremoso o de cabra, leche y similares).

2. Conseguimos bollos con una forma perfecta

Otro secreto para una bollería perfecta es recurrir al hilo dental. Este se desliza a través de la masa mucho mejor que un cuchillo habitual. A partir de ahora, tus pasteles de queso, bollos y empanadas serán aún más bonitos, estéticamente hablando. Puedes encontrar otros consejos útiles para bollería aquí.

3. Aprendimos a cocer huevos de manera correcta en una olla a presión

Si tus huevos se cuecen demasiado, tendrán un olor desagradable y un tono grisáceo. El método “5-5-5” te ayudará a prevenir eso: cada etapa del proceso (cocción, disminución de presión y reposo en agua helada) debe durar 5 minutos. Esta técnica se describe con detalle en este artículo.

4. Freímos cebollas... ¡sin que se quemaran!

Si notas que la cebolla empieza a quemarse un poco, coloca un cubito de hielo en la sartén. Esta se enfriará, el agua se evaporará rápidamente y el producto conservará el color deseado.

5. Mejoramos el sabor de los cereales

El bulgur, el mijo, la quinua, el arroz integral y algunos otros cereales no tienen un sabor muy pronunciado, pero puedes mejorar este si pones bolsas de té en el agua en el que los prepararás. Para esto son especialmente adecuados el earl grey, lapsang souchong, y otras variedades fuertes.

6. Descongelamos carne en cuestión de minutos

¿Olvidaste sacar la carne del refrigerador por adelantado para que se descongelara? No importa, la situación se puede corregir con la ayuda de una olla con agua caliente y una bolsa con cierre hermético. El pollo se descongelará en unos 10 minutos, y el resto de carnes, en 12. Puedes encontrar instrucciones detalladas aquí.

7. Separamos la yema de la clara fácilmente

Parece que todo el mundo sabe cómo separar la yema de la clara con la ayuda de una botella de plástico vacía. Pero existe un método más sencillo. Necesitarás una espátula corriente con orificios (puedes reemplazarla por una espumadera o una cuchara con agujeros) y un recipiente para que la clara caiga en él. Puedes ver todo el proceso en este video.

8. Cerramos una bolsa herméticamente

Una plancha y papel de aluminio te permitirán sellar herméticamente una bolsa de plástico llena de productos. Solo necesitas envolver los bordes de la bolsa con el papel y después planchar todo durante unos segundos. Puedes ver más detalles sobre la técnica y el resultado final en esta recopilación.

9. Exprimimos un limón sin mucho esfuerzo

¿Quieres añadir un poco de jugo de limón a la sopa, a una salsa u a otro platillo, pero no tienes a mano un exprimidor o no eres lo suficientemente fuerte para aplastar el producto? Usa unas pinzas de cocina normales para sacar la máxima cantidad de jugo de la fruta.

10. Hicimos unos aros de cebolla ideales

Cortar una cebolla es todo un reto. Este truco no te liberará de las lágrimas, pero seguramente salvará tus dedos de posibles heridas y te permitirá obtener aros uniformes y bonitos. En este video también hay otros secretos sobre cómo cortar este producto fácilmente.

11. Eliminamos rápidamente las semillas de las cerezas

Para que ni un solo hueso estropee el buen sabor de unas cerezas, puedes poner en práctica este truco para deshacerte de ellos. Para lograrlo, ármate con una botella de cuello estrecho y una varita fina. Encuentra el paso a paso aquí.

¿Qué otros trucos utilizas a la hora de cocinar? Compártelos con nosotros en la sección de comentarios.