10 Alimentos básicos que pueden durar hasta décadas y te salvan en cualquier apuro

Nunca está de más tener una despensa con comida que no se echa a perder fácilmente. No importa si estás planeando una aventura, preparándote para cualquier imprevisto o buscando reducir tus visitas al súper, es clave saber qué alimentos resisten el paso del tiempo y cómo guardarlos bien. Aquí te contamos cuáles son esos básicos que realmente vale la pena tener.

1. Café

Para muchos, el café es indispensable, y hay maneras efectivas de conservarlo. Si se guarda en bolsas al vacío con absorbedores de oxígeno, puede aguantar hasta 10 años. Además, el café instantáneo liofilizado durará más de 25 años. Otra opción son los granos de café verde. Como no han sido procesados, su duración es prácticamente ilimitada.

2. Legumbres secas

Las legumbres secas, como lentejas, garbanzos y otras, pueden durar muchísimo si se almacenan correctamente. Y, además, no pierden sus nutrientes esenciales. Pueden guardarse de 2 a 3 años en recipientes herméticos, o incluso por un tiempo indefinido si se congelan. Si con el paso de los años pierden algo de humedad, quizás haya que cocinarlas un poco más de lo acostumbrado.

3. Frutas deshidratadas

La fruta deshidratada está cargada de azúcares naturales, fibra y vitaminas. Además, es súper versátil. Para que dure más tiempo, la clave es protegerla de la humedad, el aire y la luz. Lo mejor es guardarla en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y seco. Así pueden durar hasta un año. Si se busca conservar por mucho más tiempo, puede ir en el congelador, pero con la tapa abierta.

4. Mantequilla de maní

La mantequilla de maní es una opción fantástica porque tiene proteínas de origen vegetal y grasas buenas. Además, es muy útil. Puede comerse sola, untarla en pan o usarla en muchas recetas. Un frasco sin abrir puede conservarse hasta por dos años, y si se refrigera pude prolongar su vida útil. También existe la posibilidad de almacenar mantequilla de maní en polvo.

5. Pasta seca

La pasta seca es perfecta. Es una fuente de carbohidratos versátil, muy económica y no ocupa mucho lugar. Para conservarla en óptimas condiciones, lo mejor es pasarla a un recipiente para pasta, ya que su envase original no lo es. De esta forma, puede durar hasta 10 años, y hasta mucho más si se envasa al vacío o se le añade absorbentes de oxígeno.

6. Miel

La miel es mucho más que un endulzante: es un conservante natural con una durabilidad excepcional y que nos aporta energía. Para que se conserve mejor, solo se necesita un recipiente que cierre bien y un rincón fresco y seco. Si con el tiempo se endurece o cristaliza, solo se debe calentar un poco a baño maría para que vuelva a estar fluida. Si se conserva bien, puede durar indefinidamente.

7. Galletas Marineras

Las galletas marineras, o Hardtack, son uno de los alimentos más antiguos y fáciles de preparar para guardar por mucho tiempo. Pueden durar 25 años o incluso más. Tradicionalmente, las usaban marineros y soldados, y son muy sencillas de hacer en casa. Solo se necesita harina, sal, agua y un buen horneado. Para que se conserven bien, es fundamental guardarlas en una bolsa hermética y en un lugar seco.

8. Conserva de frutas

Siempre viene bien tener algo de conserva de frutas guardada en la despensa. Hay un montón de opciones, como duraznos o piña, y si se compra enlatada en el supermercado, puede durar hasta dos años. La hecha en casa puede aguantar incluso más, hasta tres años, y si se almacena a 21 °C o menos, se mantiene nutritiva y rica hasta por cinco años.

9. Leche en Polvo

La leche en polvo es una excelente manera de tener leche a mano por mucho tiempo. Si el envase está cerrado, durará hasta 10 años después de la fecha de vencimiento impresa. Sin embargo, esto depende del tipo que se use; la descremada es la mejor opción para guardar a largo plazo. Lo más importante es mantenerla en su envase original y sin abrir. Ya que pasarla a otro recipiente hará que se acorte su vida útil.

10. Arroz blanco

El arroz blanco es un alimento esencial. Tiene varias formas de almacenado, como recipientes de plástico, frascos de vidrio o bolsas herméticas. La temperatura ideal para almacenarlo es de 4 °C o menos. Aunque, si se guarda a una temperatura constante de 21 °C con absorbentes de oxígeno, se mantendrá en buen estado hasta por 10 años. En lugares más fríos, el arroz sellado en recipientes sin oxígeno puede durar hasta 30 años, conservando su sabor original.

Si pudieras elegir tres comidas para disfrutar por siempre, ¿cuáles serían?