10 Recetas para darle un toque extra culinario al ramen instantáneo

Últimamente, el ramen instantáneo ha ganado una creciente popularidad. Su sabor exótico y a la vez tan familiar logra cautivar el paladar de cada vez más personas, eso sin contar su facilidad para prepararlo; solo añadir agua caliente, tapar, esperar y listo.

Sin embargo, como con todo alimento, la repetición lleva al cansancio. Llega un punto dónde parece que todos los rámenes instantáneos saben igual, por eso, para crear variedad y explorar nuevas combinaciones de sabores, te traemos 10 variaciones que puedes añadir a tu ramen.

Mejorar tu ramen no es solo una cuestión de sabores, es una forma de darle nuevos estímulos a nuestro cerebro, de romper con la monotonía. Además de que es una excelente forma de agregar nutrientes y vitaminas extra a nuestra dieta.

Sin más que agregar, vamos con la primera receta para hacer tu ramen más delicioso:

1. Ramen de camarones

Ingredientes:

• 1 huevo
• 100 g de camarones pelados
• 2 láminas de alga nori (opcional)
• Cebollino al gusto
• Fideos instantáneos de tu preferencia
• Hongos shitake
• Langosta (opcional)
• Y algas naruto, también opcionales (Narutomaki)

Preparación:

1. Hervimos el huevo durante 3 minutos aproximadamente.
2. Limpiamos muy bien los camarones y retiramos la tripa con ayuda de un tenedor.
3. Picamos el cebollino bien pequeñito y, en caso de usar los hongos, se sofríen con un poco de aceite y sal al gusto.
4. En una cacerola cocinamos los fideos junto a los camarones por 15 minutos aproximadamente y condimentamos al gusto. (Aquí también puedes añadir la langosta).
5. ¡Y listo! Decora el plato con el huevo, cebollino y alga naruto. Si tienes chía o ajonjolí también sirve para decorar.
6. ¡Buen provecho!

2. Ramen de vegetales

Ingredientes:

• 200 g de champiñones cortados en cubitos.
• 2 Cebollinos picados diagonalmente.
• 2 Zanahorias cortadas en rodajas medio gruesas.
• 1 Diente de ajo picado finamente.
• ¹/₂ Brócoli mediano cortado en julianas.
• 3 Cucharadas de aceite de sésamo.
• 2 Sobres de fideos instantáneos.
• 1 Litro de agua potable.
• 4 Huevos cocidos por 5 minutos.

Preparación:

1. Comienza calentando una olla mediana con el aceite de sésamo y agrega el ajo hasta dorar levemente, luego agrega y saltea el cebollino con los champiñones por 5 minutos y luego incorpora la zanahoria, vierte el agua junto a los condimentos de tu preferencia y deja cocinar por 20 minutos a fuego medio.
2. Incorpora los brócolis en ramitas y cocina por 3 minutos. Cuela reservando el caldo en otra olla y las verduras en un bol. Lleva a hervir el caldo y agrega los paquetes de fideos instantáneos y cocina hasta que estén listos según su empaque. Si es necesario puedes agregar más agua y caldo.
3. Finaliza agregando de nuevo la verdura para calentar por 5 minutos y sirve de manera proporcional en 4 pocillos. Finaliza agregando un huevo partido por la mitad por pocillo y disfruta.

3. Ramen de pollo

Ingredientes:

• 1 Sobre de fideos instantáneos.
• 3 Dientes de ajo, picado bien pequeñito.
• Un jengibre pequeño, pelado y bien picado.
• 2 Cucharadas soperas de aceite de sésamo.
• ¹/₂ Litro de caldo de pollo.
• 1 cucharada de sake.
• ¹/₂ cucharadita de sal.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de salsa de soja.
• Cebollino y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calentamos el aceite de sésamo en una sartén profunda y salteamos el jengibre y el ajo.
2. Añadimos el caldo de pollo y el caldo de kombu y dejamos que hierva.
3. Añadimos el azúcar, la sal, el sake y la salsa de soja, dejamos hervir 3 minutos y reservamos.
4. En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos el ramen durante según las instrucciones, escurrimos y reservamos.
5. Ponemos el caldo en cuencos individuales y servimos una buena ración de ramen en cada uno de ellos. Esparcimos por encima el cebollino y la pimienta.
6. El plato debe quedar caldoso y ¡Buen provecho!

4. Ramen de curry y mantequilla de maní

Ingredientes:

• 4 Tazas caldo de pollo.
• 1 Taza leche de coco.
• 6 Cucharadas salsa de soja.
• 3 Cucharadas crema de cacahuete.
• 2 Cucharadas Pasta de curry rojo.
• 1 Pechuga de pollo.
• 1 Puerro.
• 1 Cebolla.
• 2 Dientes ajo.
• 2 Dedos de jengibre.
• 1 Pimiento rojo (o de colores).
• Fideos instantáneos.
• 1 Huevo cocido.
• Cebollino, sésamo y cacahuetes al gusto.

Preparación:

1. Primero la cebolla y el puerro cortado fino.
2. Después los pimientos en tiras y el ajo y el jengibre muy bien picados. Por último, la pechuga de pollo cortada muy pequeña.
3. En una olla de presión echamos el caldo, la salsa de soja, la crema de cacahuete, la pasta de curry y la leche de coco. Removemos bien y dejamos por 15 minutos.
4. Una vez pasado ese tiempo, bajamos la intensidad de la llama y retiramos la tapa de presión. Removemos bien y echamos los fideos.
5. Cuando los fideos estén suaves, servimos bien caliente y decoramos a gusto: huevo cocido, cebolleta, copos de chili, sésamo, cacahuetes tostados, cilantro.

5. Ramen carbonara

Ingredientes:

• 2 lonchas de tocino.
• 150 ml de agua.
• 150 ml de leche.
• 20 g de queso mozzarella rallado.
• 20 g de queso cheddar rallado.
• 1 paquete instantáneo.
• Cebollino, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Corta el tocino en trozos. Cocínalo en una sartén a fuego medio hasta que se dore.
2. En una sartén lleva a ebullición la leche y el agua.
3. Abre la bolsa de ramen y coloca los fideos en la sartén.
4. Deja que los fideos del fondo se ablanden y dales la vuelta. Desata los fideos y distribúyelos en la sartén para que se cocinen uniformemente.
5. Añade el sobre de condimentos y mezcla con el polvo.
6. A continuación, añade el sobre de salsa picante al gusto y mezcla.
7. Adiciona el queso cheddar rallado y la mozzarella y mezcla bien.
8. Por último, añade el tocino asado y mezcla una última vez.
9. Sirve con cebollino picado. ¡Y listo!

6. Ramen de champiñones y huevo

Ingredientes:

• Media cebolla.
• 1 o 2 dientes ajo.
• 8 o 10 piezas de champiñones.
• 220 g de elote (maíz)
• ¹/₂ taza chícharo fresco o congelado.
• Paprika, sal, pimienta, orégano seco al gusto.
• Caldo de pollo al gusto.
• Pasta de tomate o un cubito de tomate.
• Un litro y medio de agua.
• 2 huevos
• Dos paquetes de fideos instantáneos.

Preparación:

1. Pon a cocer los huevos mientras cortas la cebolla, champiñones y ajo picado finamente, calienta poco aceite, fríe ajo y cebolla un par de minutos y agrega los champiñones bien picados, pimienta y paprika. Fríe por 2 a 3 minutos.
2. Agrega un litro y medio de agua, media cucharadita de orégano seco, una cucharada grande de pasta de tomate o el cubito de salsa de tomate.
3. Una vez que hierva por 5 minutos, agrega chícharo, elote y los fideos, deja 5 minutos, rectifica de sal y listo.
4. Sirve caliente con su huevo cocido, puedes agregar chile verde o cebollino al gusto.

7. Ramen picante de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 diente ajo
• 1 calabacín
• 1 cuchara de manteca
• 25 cc aceite
• Sal a gusto
• 1 cucharadita Pimienta negra
• 2 cucharaditas ají molido
• 1 limón
• 2 paquetes fideos instantáneos
• Cebollino al gusto

Preparación:

1. En un recipiente preparar el adobo para la pechuga mezclando el aceite, la pimienta, ahí molido, el diente de ajo picado, el jugo de limón y sal al gusto.
2. Cortar la pechuga en cubitos y agrégalas a la mezcla dejando reposar por unos veinte minutos.
3. Cortar el calabacín en rodajas y dorarlos en una sartén con manteca y sal. Una vez dorados reservarlos para armar el plato.
4. Cocinar la pechuga ya adobada en una sartén hasta que esté bien doraditas y reservarlo para armar el plato.
5. Prepara los fideos instantáneos según las instrucciones.
6. En un tazón servir los fideos con un poco de caldo con unas rodajas de calabacín y los bocados de pechuga.
7. ¡Colocar el cebollino picado a gusto y listo!

8. Ramen de bondiola

Ingredientes:

• Bondiola
• Salsa de soja
• Aceite
• Ramen instantáneo
• Cebollino al gusto
• 1 huevo

Para la salsa:

• Salsa de ostras
• Salsa de soya
• 2 cucharadas de azúcar
• Aceite de sésamo
• 1 cucharadita de fécula de maíz
  

Preparación:

1. Se sofríe la bondiola con salsa de soja y aceite, puedes sazonar al gusto. Una vez esté bien tostada, cortamos en filetes delgados y reservamos para luego servir.
2. Cocinamos el ramen instantáneo según las especificaciones del empaque.
3. Una vez que el ramen está listo, servimos los fideos, le agregamos el caldo y añadimos cebollino picado finamente.
4. Hervimos un huevo durante 3 minutos y cortamos la cocción con agua fría.
5. Para hacer la salsa, en una sartén caliente añadimos la salsa de soya, salsa de ostras, aceite de sésamo y dos cucharaditas de azúcar. Mezclamos bien.
6. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, agregamos el huevo hervido para que obtenga color.
7. Colocamos la carne que cortamos previamente. Una vez que reduce la salsa, vamos a agregar un poco de fécula de maíz diluida en agua. Esperamos a que espese la salsa y listo.
8. Presentamos los fideos con el cebollino, el huevo picado a la mitad y la bondiola con la salsa.
9. Disfrutar bien caliente.

9. Ramen al estilo argentino

Ingredientes:

• 2 paquetes ramen instantáneo
• 250 g de carne
• 2 huevos
• Una cucharada de salsa de soja
• Una cucharada de aceite
• Opcional chile, cebolla y hongos gusto

Preparación:

1. Cocinar la carne con un chorrito de aceite en una sartén. Sazonar al gusto y agregar salsa de soja sobre el final de la cocción.
2. Preparar la sopa instantánea como indica el envase.
3. Hervir los huevos tres minutos o tres minutos y medio (esto para que la yema quede cremosa) cortar la cocción con agua fría, pelar y reservar.
4. Servir los fideos y el caldo. Sobre estos colocar la carne y los huevos cortados en mitades. Puedes agregarle cebolla de verdeo cortada en trozos pequeños y decorar con hongos sofritos.
5. ¡A disfrutar esta delicia!

10. Ramen de miso de solomillo, hongos y pak choi

Ingredientes:

• 2 litros de caldo de carne
• 1 loncha de solomillo de cerdo
• 200 g de setas portobello pequeñas
• 1 puerro
• 1 Pak Choi
• 300 g de ramen instantáneo de tu preferencia.
• 50 g Pasta de miso
• 6 cucharadas Sake
• 6 cucharadas salsa de soja baja en sal
• 4 huevos cocidos
• Sésamo negro
• Cebollino
• Copos chile
• Rabanitos

Preparación:

1. Ponemos el caldo a hervir. Sellamos el solomillo a fuego medio fuerte, para evitar que pierda los jugos cuando lo echemos al caldo y reservamos.
2. En la misma sartén salteamos las setas cortadas en cuartos y el puerro cortado fino. Reservamos también.
3. Cocemos los huevos por tres minutos y cortamos la cocción con agua fría, reservamos.
4. En el caldo, que ya estará hirviendo, echamos el sofrito de setas, puerro y los trozos de carne. Cuando vuelva a hervir, echamos la pasta de miso, el sake y la salsa de soja. Removemos bien.
5. A los 30 minutos sacamos la carne y la fileteamos bien finita.
6. Cocemos los fideos como indica el paquete, una vez listos servimos en un plato.
7. Ponemos en el fondo de cada bol unas hojas de pak choi, fideos, dos filetes y una o dos mitades de huevo cocido. Regamos con el caldo con setas y puerro.
8. Decoramos con rabanitos a rodajas, cebollino, sésamo negro y copos de chili y un poco más de salsa de soja. También podríamos ponerle salsa picante al gusto.
9. Servir enseguida y disfrutar caliente.

De estas maneras puedes agregarle creatividad a la hora de preparar tu ramen instantáneo o simplemente para añadir algo de variedad a tu dieta.

¿Cuál de estas recetas te gustó más? Anímate a hacer una y comentar tu opinión.

¡Buen provecho!