10 Maneras de sustituir el ingrediente que falta en tu receta

Muchas veces nos tentamos y queremos preparar esa receta que anhelamos o simplemente queremos cocinar para alimentarnos. No es raro que justo nos falte ese ingrediente que necesitamos, pero, no te preocupes, hay una gran variedad de ingredientes cuyo reemplazo mantendría el sabor, y, además, podría añadirle un nuevo toque.

En Genial.guru recopilamos algunos de esos ingredientes cuyo reemplazo podría estar oculto dentro de nuestra despensa. ¡No dejes esa receta de lado!

1. BBQ hecho en casa

Nos encontramos haciendo una carne asada cuando nos damos tiempo de que no tenemos salsa BBQ. Esta es la oportunidad para hacer una de manera casera, solo necesitaras mezclar:

• 3/4 de taza de kétchup
• 2 cucharadas de azúcar café
• 2 cucharadas de mostaza

2. Plátano para reemplazar al huevo

Puedes reemplazar al huevo con medio plátano molido más media cucharadita de polvo para hornear; la sustitución podría servir también para personas que no consumen alimentos de origen animal. Esta mezcla será ideal para aglutinar. Es importante que el plátano esté en un punto maduro.

3. Yogur para reemplazar a la mayonesa

La mayonesa es un ingrediente o aderezo que suele acompañar nuestras comidas. En su ausencia, una taza de yogur o una de crema agria es suficiente para reemplazar este aderezo tradicional. La proporción es la misma cantidad.

4. Variantes de la leche

La leche es un ingrediente muy versátil; nos permite cocinar desde recetas dulces hasta saladas, y sirve para ablandar una carne o preparar un queque. Dentro de nuestras opciones para reemplazarla, las alternativas vegetales logran cumplir bien dicha sustitución.

5. Limón en vez de vinagre

El vinagre es un ingrediente que sirve tanto como aderezo, al igual que como ingrediente para nuestras recetas. En caso de no tener, su reemplazo más cercano sería el limón, su acidez y características lo hacen el sustituto ideal.

6. Polvos de hornear para reemplazar bicarbonato

El bicarbonato es un elemento muy presente en distintas recetas. En caso de no tener, tres cucharadas de polvo para hornear serían la equivalencia ante la falta de este ingrediente.

7. Margarina para reemplazar mantequilla

La mantequilla en iguales porciones es reemplazable por margarina, ya que cumple la misma función. Aunque ojo, se suele decir que la margarina es menos saludable que la mantequilla; este reemplazo sería en el caso de las que contienen un bajo contenido de grasas trans.

8. Reemplazar la cebolla por sus variedades

Ejemplos como el cebollín son ideales para reemplazar a la cebolla con un sabor similar, la diferencia más notable es su tamaño, por lo que tendrás que comprar más de uno para reemplazar una cebolla. También existen opciones como la cebolla morada, entre otras.

• Cebolla morada
• Cebollín

9. Agar-agar para reemplazar a la gelatina

El agar-agar cumple una función similar a la de la gelatina, y se le suele conocer como la versión vegana de la misma. Se emplea para soluciones de cocina gelatinosas; una cucharadita de agar-agar equivale a 1 ½ cucharaditas de gelatina.

10. kétchup casero

De no tener kétchup, puedes preparar uno casero. Para esto necesitarás una taza de salsa de tomate, media taza de azúcar y dos cucharadas de vinagre. Luego de mezclar uniformemente, tendrás tu aderezo hecho por ti.

Podemos lograr un nuevo aroma, una nueva experiencia o simplemente salvar la receta del día. Siempre es bueno contar con la versatilidad de la cocina. ¿Conoces algún otro ingrediente y su sustituto? ¡Compártelo!