7 Maneras de preparar galletas perfectas para Navidad

Hornear galletas deliciosas es una opción perfecta para aquellos que no tienen paciencia para seguir paso a paso las complicadas recetas de pasteles. Lo mejor de las galletas es que las puedes preparar junto con tus amigos o en familia, sin gastar mucha energía y tiempo.

Genial.guru te ofrece algunas recetas que no dejarán a nadie indiferente.

Galletas de jengibre

Necesitarás:

• 200 g de harina.
• 1/2 cdta. de bicarbonato.
• 1 huevo.
• 2 cdtas. de jengibre molido.
• 1 cdta. de canela.
• 1 cdta. de cardamomo.
• 1/2 cdta. de clavo.
• 100 g de mantequilla.
• 100 g de azúcar.
• 3 cdtas. de miel.

Preparación:

1. Mezcla el jengibre, la canela, el cardamomo y los clavos molidos con el bicarbonato. Agrégale harina.
2. En un recipiente aparte empieza a batir la mantequilla con el azúcar. Agrégale huevo y miel líquida (si es espesa, caliéntala al baño María o en el horno microondas) y nuevamente bate. La masa resulta ser suave y pegajosa.
3. Envuelve la masa en un papel film y ubícala en el refrigerador o incluso en el congelador por 1 a 1,5 horas. Después de esto, será muy fácil trabajar con ella.
4. A la hora de sacar la masa, divídela en 4 partes iguales. Mientras utilizas una parte, guarda las tres restantes en el refrigerador.
5. Espolvorea una hoja de papel para hornear con una capa delgada de harina. Ubica encima del papel la masa y empieza a estirarla con un rodillo para formar una capa muy delgada (puedes tapar la masa con otra hoja de papel o espolvorearlo con harina para que no se pegue al rodillo). Con ayuda de unos moldes crea unas figuritas y retira el resto de la masa.
6. Ubica la hoja con las galletas sobre una bandeja y llévala al horno precalentado a 180 grados. Hornea durante 5 a 7 minutos.
7. Mientras se hornea la primera porción de galletas, procede a preparar la segunda.
8. Al terminar la preparación de todas las galletas, invita a tus amigos y disfruta de los frutos de tu esfuerzo con una taza de té o café.

Galletas de chocolate con pasas

Necesitarás:

• 125 g de mantequilla.
• 200 g de azúcar.
• Una pizca de vainilla.
• 1 cdta. de jengibre.
• 4 huevos.
• 250 g de harina.
• 1 cdta. de bicarbonato.
• 400 g de chocolate oscuro.
• 200 g de pasas.
• Frutas (de tu preferencia).

Preparación:

1. Bate la mantequilla con azúcar hasta que se forme una masa homogénea.
2. Agrega la vainilla y los huevos, uno por uno, batiendo bien la mezcla. Agrega el jengibre y mezcla. Luego añade la harina.
3. Ralla el chocolate y agrégalo a la masa por cucharaditas, mezclando bien la masa con cada porción de este ingrediente.
4. Remoja las pasas en agua caliente por 10 minutos. Sécalas, córtalas y añádelas a la masa.
5. Ubica la masa en una bandeja untada con mantequilla y llévala al horno precalentado a 180 grados por 25 a 30 minutos.
6. Enfría el pastel (es el aspecto que tendrá).
7. Cúbrelo con chocolate derritido (aproximadamente 150 gramos).
8. Deja que se enfríe y córtalo en cuadrados pequeños.
9. Puedes decorar las galletas con frutas.

Galletas con especias

Necesitarás:

• 1 taza de azúcar.
• 1/4 de taza de melaza clara.
• 1 huevo.
• 2 tazas de harina.
• 2 cdtas. de bicarbonato de sodio.
• 1/4 de cdta. de sal.
• 1 cdta. de canela molida.
• 1 cdta. de clavos molidos.
• 1/4 de cdta. de jengibre molido.
• 1/3 de taza de azúcar moreno.
• 3/4 de taza de mantequilla.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Bate la mantequilla con azúcar blanco, agrégale el huevo y la melaza. Mézclalo todo bien.
3. En un recipiente aparte mezcla la harina, la sal, el bicarbonato y las especias.
4. Junta las dos mezclas y bátelas bien.
5. Forma unas bolitas pequeñas y aplánalas para formar una galleta. Puedes usar un molde para darles forma interesante. Pasa las galletas por el azúcar moreno.
6. Ubica las galletas sobre una bandeja untada con mantequilla. Hornea durante 7 a 10 minutos hasta que estén listas.

Galletas con hojuelas de avena

Necesitarás:

• 4 claras de huevo batidas.
• 3 cdas. de hojuelas de avena.
• 1 y 1/2 cdas. de requesón con bajo contenido de grasa.
• 1 y 1/2 cdtas. de jengibre molido.
• Endulzante de tu preferencia.

Preparación:

1. Mezcla en un recipiente el jengibre, las claras de huevo, las hojuelas de avena y el endulzante que escogiste. La masa debe ser un poco más espesa que la masa para las crepas.
2. Unta la sartén con una pequeña cantidad de mantequilla.
3. Usando una cuchara, empieza a ubicar la masa en la sartén y a freír las galletas tal como si fueran hot cakes.
4. Cuando veas que las galletas se doren de un lado, voltéalas y fríe del otro.

Acogedoras galletas de miel

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Necesitarás:

• 600 g de harina.
• 350 g de crema.
• 150 g de azúcar.
• 100 g de mantequilla.
• 2 cdas. de miel espesa.

Preparación:

1. Junta la mantequilla derritida con la miel, agrégale azúcar y mezcla bien.
2. Añade la crema y mezcla nuevamente. Agrega la harina y amasa los ingredientes.
3. Estira la masa con un rodillo para formar una capa de unos 5 mm de grosor.
4. Con ayuda de unos moldes forma tus galletas.
5. Ubícalas sobre una bandeja cubierta de papel para hornear dejando un espacio entre ellas (a la hora de hornear, su tamaño aumentará).
6. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180 grados y hornéalas durante 10 o 12 minutos.
7. Decora las galletas a tu gusto.

Galletas de limón en forma de estrellitas

Necesitarás:

• 1/2 taza de mantequilla derretida.
• 1/2 taza de margarina.
• 1 taza de azúcar.
• 2 cdtas. de ralladura de limón.
• 3/4 de cdta. de polvo para hornear.
• 1/4 de cdta. de bicarbonato de sodio.
• Una pizca de sal.
• 1/3 de taza de crema.
• 1 huevo.
• 1 cdta. de vainilla.
• 2 y 3/4 tazas de harina.
• Polvo de azúcar.
• Crema de limón.

Preparación:

1. Bate la mantequilla y la margarina. Agrega a la mezcla batida el azúcar, la ralladura de limón, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y sal. Bate nuevamente.
2. Agrega la crema, el huevo y la vainilla. Bátelo otra vez, luego añade la harina.
3. Divide la masa en dos mitades. Envuelve ambas en un papel film y llévalas al refrigerador por 2 horas.
4. Precalienta el horno a 190 grados.
5. Estira la masa con un rodillo hasta obtener una capa de 3 mm (procede con ambas partes).
6. Recorta la masa en forma de estrellas (o cualquier otra forma de tu agrado).
7. Con un molde similar recorta otra estrella más pequeña adentro de una mitad de la masa.
8. Ubica la galletas a una distancia de 2.5 cm entre sí en una bandeja para hornear y prepáralas al horno durante 7 u 8 minutos o hasta que los bordes estén duros y la parte de abajo no tenga un color café claro.
9. Las galletas preparadas se enfrían.
10. Unta cada galleta con la crema de limón y encima ubicas la otra parte (la que tiene una estrella en el medio). Espolvoréalas con polvo de azúcar para que estén aún más sabrosas.

Galletas de plátano y chocolate

Necesitarás:

• 3 plátanos.
• 20 g de avellanas.
• 250 g de mantequilla.
• 20 g de azúcar de vainilla.
• 100 g de chocolate de leche.
• 1 huevo.
• 2 cdas. de harina.
• 2 cdas. de hojuelas de avena.
• 3 cdas. de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Decoración a tu gusto.

Preparación:

1. Muele los plátanos en una licuadora. Agrega las avellanas y nuevamente mézclalos bien en la licuadora.
2. Mezcla la mantequilla con el azúcar de vainilla. Agrégale azúcar blanco y la mezcla de plátano. Añade una pizca de sal, el huevo, la harina y las hojuelas de avena.
3. Enciende el horno para precalentarlo.
4. Forma las galletas con ayuda de una cuchara y ubícalas sobre una bandeja cubierta de papel para hornear. Decora las galletas a tu gusto.
5. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 12 minutos.

¡Buen provecho!