8 Productos que no deben guardarse por un largo tiempo, pero que de todos modos seguimos conservando en nuestra cocina

El cuidado pleno del hogar no es una tarea sencilla, especialmente en la vida moderna. Por eso, con frecuencia intentamos llenar con antelación las repisas del refrigerador y las alacenas con todo lo necesario para que una llegada de invitados no nos tome por sorpresa. La intención no es mala, solamente que rara vez pensamos si es posible conservar durante mucho tiempo determinados productos sin que pierdan su sabor.

Nosotros, en Genial.guru, decidimos investigar qué productos, que por alguna razón se guardan como provisiones, en realidad no deberían comprarse en grandes cantidades, y qué reglas de almacenamiento vale la pena seguir si ya tienes una reserva estratégica.

1. Café

Por supuesto, si guardas el café durante mucho tiempo no se echará a perder; sin embargo, su sabor, que es sin duda la razón por la cual lo compras, empeorará. Incluso los granos enteros y envasados al vacío después de meses de almacenamiento pueden perder su aroma. Sin mencionar que si lo conservas de forma descuidada o con el empaque abierto, entonces el producto absorberá humedad y olores extraños. Es mejor resistir la tentación de comprar café al por mayor y adquirir solo la cantidad necesaria para un consumo habitual.

2. Harina

La harina, al guardarse de forma incorrecta, también tiene la capacidad de absorber la humedad del aire. Además, en ella pueden aparecer parásitos capaces de extenderse por la superficie de los productos de alrededor. Para que esto no suceda y que el tiempo de conservación de la harina aumente a 6 meses en lugar de 3, es necesario guardar el producto en un lugar freso o en el refrigerador. Si no tienes tal posibilidad, entonces será mejor comprar harina en pequeñas porciones y colocarla en recipientes de plástico herméticos.

3. Especias y condimentos

Las especias como la sal y el chile pueden comprarse en pequeñas provisiones. Pero hay productos más específicos como el jengibre molido, canela, albahaca, entre otros, que no se utilizan todos los días. Al mismo tiempo, incluso ante un buen almacenamiento en un lugar fresco y oscuro, es probable que pierdan su aroma y útiles propiedades. Así que si realmente quieres sentir la intensidad de su sabor y aroma, será mejor que utilices las especias y condimentos molidos dentro de los 6 meses y las especias enteras en dos años.

4. Azúcar

En general, el azúcar puede guardarse durante varios años sin que pierda su sabor. Sin embargo, para esto es necesario respetar determinadas condiciones de almacenamiento: sacos de plástico herméticos, un lugar seco con buena ventilación y temperatura óptima. De lo contrario, te enfrentarás a chinches, hongos, un peculiar olor rancio del producto y cambios en el sabor. Si no puedes cuidar minuciosamente de los sacos de azúcar, entonces será mejor que no lo compres en grandes cantidades.

5. Levadura

Todos los amantes de la repostería alguna vez se han enfrentado al hecho de que la masa con levadura no se levanta. Se podría pensar que las propias habilidades o la falta de ellas es la razón de esto. Sin embargo, a veces la culpa se encuentra en la propia levadura y su fecha de caducidad. Se puede guardar literalmente durante 3-4 meses, incluso si se conserva en el refrigerador. Sin embargo, no olvides verificar las fechas en el empaque antes de empezar a cocinar.

6. Carne

La reserva de carne es un tema completamente controversial, en especial cuando se tiene la tentación de ahorrar dinero y adquirir los productos de este tipo en promoción. Sin embargo, está demostrado que aunque técnicamente es seguro comer carne que ha estado congelada durante mucho tiempo, tendrá un sabor diferente y se secará. Si no te asusta esto, entonces al menos adquiere el hábito de dividir todo en porciones y guardarlas en pequeñas bolsas. Así tendrás la posibilidad de tomar la cantidad necesaria para un platillo y no congelar y descongelar una gran pieza varias veces.

7. Botellas de aceites para regalar

A muchos puede sorprenderles, pero el aceite no tiene una fecha de caducidad infinita, solo un año al abrirse y hasta 3 en forma cerrada dependiendo del tipo de producto (por ejemplo, el aceite de oliva tiene una vida útil más larga). Además, requiere de un almacenamiento mucho más atento y prudente de lo que estamos acostumbrados.

Además, el aceite no debe de entrar en contacto con el oxígeno, no debe exponerse a cambios de temperatura y a la luz. En este sentido, se debe de tener cuidado con los aceites de regalo que usualmente esperan su hora durante mucho tiempo. No te apresures por utilizar ese aceite en un platillo; primero verifica si no se ha vuelto amargo.

8. Envases de salsas abiertos

Para quién de nosotros no es familiar esta situación: tener un par de repisas de la puerta del refrigerador llenas de salsas abiertas, mayonesa, kétchup, mostaza e incluso pequeñas salsas en sobres de plástico. Recuerda, la mayoría de estos productos tienen una vida útil más corta una vez que son abiertos. En este caso, ni siquiera cerrarlos bien y almacenarlos en el refrigerador te ayudará. Es necesario controlar estos tubos y frascos para no experimentar repentinamente todas las “maravillas” de la intoxicación.

¿Estás de acuerdo con esta lista? ¿Qué otros productos agregarías? Comparte tu opinión en los comentarios.