9 Formas sencillas de eliminar el olor a pescado de casa sin esfuerzo (más un bono)

Muchos hemos leído sobre los beneficios de incluir pescado en nuestra alimentación. Pero una de las cosas que desalientan su consumo es el olor no agradable que queda en nuestra cocina y en otros ambientes de la casa al prepararlo, que perdura por un largo tiempo.

Sin embargo, todo problema tiene solución, y Genial.guru te propone trucos simples para eliminar el olor en las diversas etapas para que puedas disfrutar de este sano y delicioso manjar. También incluimos un bono al final del artículo.

1. Elige cuidadosamente dónde comprar el pescado

Por empezar, para comprar pescado es fundamental seleccionar un negocio que nos transmita seguridad en cuanto a las prácticas de bromatología e higiene para la conservación y la manipulación de los alimentos.

Al ingresar asegúrate de que no haya olor a pescado, a ácido o a amoníaco, y solo compra el producto que aparezca en el mostrador sobre una gruesa cama o bloque de hielo fresco.

2. Observa con atención sus ojos y escamas

Puede resultar complicado reconocer la frescura de un pescado, puesto que en la mayoría de los negocios, lo ofrecen sin cabeza, fileteado y congelado, por lo que existe la probabilidad de que esté envejecido sin saberlo. Un pescado fresco se detecta por su olor suave y sus ojos claros y saltones. Su carne es brillante, firme, sus branquias son rosadas sin sustancias viscosas, y las escamas están bien adheridas a la piel.

En el caso de los camarones y otros mariscos, escoge los que brillen y no tengan olor.

3. No lo guardes en el refrigerador enseguida

Una vez comprado, hay que sacarlo de la bolsa de la pescadería, lavarlo con abundante agua y quitarle todas las vísceras. Después colocarlo sobre un plato y cubrirlo con un trapo húmedo. Se puede conservar en el refrigerador en la zona más fría un máximo de dos días.

4. Córtalo en trozos para almacenarlo por más tiempo

Para congelar el pescado en casa, se deben realizar las mismas tareas de limpieza que en la refrigeración, solo que además conviene trocearlo en piezas del tamaño en que se vayan a cocinar tras su descongelación y no muy gruesas. Es muy importante envolverlo y etiquetarlo, con la fecha de congelación incluida. Unas 3 o 4 horas antes de introducir el pescado, gradúa el termostato del congelador en la posición más fría. A continuación, guárdalo y deja el termostato en la misma posición durante 24 horas.

Luego se pone de nuevo en estado de conservación, con una temperatura mínima de −18 °C.

5. No lo laves para descongelarlo

Este proceso se debe realizar con atención, ya que influye en la conservación de las cualidades del pescado. Lo ideal es planificar con anticipación cuándo se cocinará y descongelarlo en la parte menos fría de la nevera, en el microondas o bien cocinarlo de forma directa sin descongelar.

No se debe dejar a temperatura ambiente ni sumergirlo en agua, esto provoca pérdidas nutritivas y riesgo de intoxicación alimentaria.

6. Antes de cocinarlo, ponlo a reposar en jengibre

Primero se sugiere cerrar todas las puertas de la casa, abrir las ventanas y encender el extractor, para que circule el aire. Una opción para prevenir el olor es sumergirlo en leche durante media hora.
Antes de cocinarlo también puedes machacar un poco de jengibre, ponerlo sobre el pescado, dejarlo reposar unos minutos y lavarlo con agua fría.

Si eliges cocinarlo frito, mientras se calienta el aceite añade en la sartén un trozo de cáscara de limón y un diente de ajo partido.

7. Neutraliza los olores durante su cocción

Es recomendable ir lavando las ollas y los utensilios de cocina a medida que se utilizan, guardar en una bolsa aparte los desechos del pescado y colocarla lo antes posible en el contenedor exterior.
Marina el pescado con una mezcla de almidón de maíz, sal y cúrcuma durante 30 minutos. No te preocupes, que su sabor no se modificará, la cúrcuma es un elemento clave para deshacerse del olor.

El vinagre natural es un gran aliado, siempre disponible en casa: hierve cuatro tazas de agua en una olla durante 15 minutos con ¼ de taza de vinagre. Mientras el agua hierve, absorberá el olor a pescado.
Otra alternativa es tostar varios granos de café en una sartén: su aroma neutralizará los olores.

8. Elimina el olor después de la cocción y perfuma tu casa

Luego de cocinarlo y de saborearlo, si aún queda olor en tu cocina, puedes hervir agua con jugo de un limón, junto con sus cáscaras y una rama de canela. Fregar el suelo con agua y un buen chorro de vinagre blanco y dejar que se seque también ayudará a desinfectar. Las velas son ideales para eliminar los olores desagradables y perfumar el ambiente con delicadas fragancias. También puedes rociar aromatizante sobre sillones, cortinas y alfombras.

9. Quita el olor de tus manos con dos simples elementos

Quita el olor de tus manos en apenas unos minutos frotándolas con un poco sal y unas gotas de vinagre; luego enjuaga con agua. Otra alternativa es frotarlas con un chorrito de vinagre, después con limón, y luego enjuagar. Como toque final, úntalas con crema humectante de tu fragancia favorita.

Bono: tips para quitar las manchas de tu ropa

• Antes de lavar la prenda, cuélgala en un tendedero al aire libre durante un día o más. Pasado ese tiempo, procede con el lavado.
• Si tu ropa se manchó mientras preparabas el pescado o bien tomó su olor y no puedes lavarla de inmediato, colócala en una bolsa de papel y rocíala generosamente con bicarbonato de sodio y deja que el tiempo haga su magia. El bicarbonato de sodio es un limpiador seguro que absorberá los olores mientras la ropa esté en la bolsa de papel. Cuando llegue el momento de lavar, no necesitas sacudir su polvo, ya que se enjuagará de inmediato, simplemente coloca la ropa en la lavadora.
• Revisa la etiqueta de composición de la prenda y si es posible lavarla con agua caliente. Esta temperatura hará una diferencia para sacar el olor del pescado.
• Luego del lavado caliente o tibio, estira suavemente la tela mientras aún está húmeda para darle movimiento.

Y tú, ¿cómo haces para eliminar el olor del pescado? ¿Cocinas pescado a menudo? ¡Comparte tus consejos con nosotros!