Aprende cómo hacer palomitas de maíz más saludables y descubre cómo ayudan a mejorar la memoria y a combatir la depresión

Hoy queremos hablarte de un alimento que se puede preparar con aceite, agua o simplemente aire caliente. Tiene varios sabores: natural, con mantequilla, caramelo, chocolate, entre otros. Su historia cuenta que, alguna vez, fue utilizado como un adorno para el cabello, y otra pista es que a muchos les encanta devorarlo mientras ven una película, en casa o en el cine. Si, al leer esto, pensaste que estábamos hablando de palomitas de maíz, ¡estás en lo correcto!

En Genial.guru nos encantan las curiosidades, por lo que decidimos contarte un poco sobre la historia de las palomitas de maíz. Además, hicimos una investigación para conocer los beneficios de este alimento, cómo prepararlo de la manera más saludable y cómo incluirlo en tu dieta. Y, para aquellos que disfrutan romper la dieta de vez en cuando, también reunimos algunos de los mejores sabores de palomitas de maíz que definitivamente necesitan probar.

Quién descubrió las palomitas de maíz

Las palomitas de maíz surgieron en Estados Unidos, hace más de mil años. Al llegar al continente americano, los europeos las describieron como un alimento salado a base de maíz, utilizado por los indios como comida y como adorno para el cabello.

Los nativos preparaban las palomitas de maíz colocando toda la mazorca sobre el fuego. Luego comenzaron a colocar solo los granos en las brasas, hasta que inventaron un método más práctico: cocinar maíz en una olla de barro con arena caliente.

En la antigüedad, los aztecas adoraban a Centéotl, considerado el dios del maíz. Haz clic aquí para leer más sobre esta historia.

Palomitas de maíz, ¿colesterol malo? ¿O alimento bueno para la salud?

Con el correr del tiempo, el modo de preparación de este alimento derivado del maíz ha cambiado. Estudios científicos descubrieron cuáles son los principales componentes de este bocadillo, así que, para conocer más profundamente este tema, entrevistamos a la nutricionista especializada Mayra Alecrim. Según la experta, las palomitas de maíz tienen varios nutrientes que mejoran el funcionamiento del organismo:

• Vitaminas de complejo B: estas ayudan a fortalecer la inmunidad, mejoran la función hepática y ayudan a reducir la retención de líquidos.
• Manganeso: contribuye a la formación de enzimas y ayuda a mejorar la memoria.
• Magnesio: favorece la formación de serotonina (responsable de inhibir la depresión) y ayuda a controlar el índice glucémico, convirtiéndose en un excelente aliado para aquellos que sufren de diabetes.
• Fibra: mejora el sistema digestivo.
• Además, es un producto bajo en calorías si se cocina de la manera correcta.

La mejor manera de prepararlas

La nutricionista afirma que lo más aconsejable es preparar las palomitas de maíz sin aceite y con poca sal: “Lo que hace que estas pierdan sus nutrientes principales es el método de preparación”. Debido a eso, esto es lo que ella recomienda:

• En una olla de vidrio, pon de 4 a 5 cucharadas de maíz para palomitas.
• Agrega 4 o 5 cucharadas de agua.
• Agrega una cucharada de sal.
• Cubre con papel film y hazle hoyos a este con un palillo de dientes.
• Pon todo 4 minutos en el microondas (dependiendo de la potencia de cada aparato).

Para darle más sabor al aperitivo, es aconsejable agregar hierbas como tomillo, romero u orégano en el agua. “Las palomitas de maíz hechas con demasiado aceite o sal pueden contribuir al aumento de peso y no son recomendables para las personas con colesterol alto. Hay que tener especial cuidado con las que vienen con mucha mantequilla y sodio”, advierte la experta. Las máquinas eléctricas para hacer palomitas de maíz que no usan ni agua ni aceite, sino solo aire caliente, son muy recomendables.

Cómo incluir las palomitas de maíz en tu dieta

Es posible comer palomitas de maíz todos los días. Reemplazar una cena con esta delicia puede ser una buena idea, siempre y cuando se la prepare adecuadamente. Sin embargo, la nutricionista advierte que este alimento no tiene muchas proteínas, por lo que se las debe consumir dependiendo de cómo haya transcurrido nuestro día: “Si has obtenido suficiente proteína durante el día, no hay ningún problema con reemplazar tu cena con palomitas. Siempre es mejor comerlas que ayunar”, explica.

“Lo que no se puede hacer es reemplazar todo con palomitas de maíz. Si esto sucede, puedes sufrir una deficiencia debido a la falta de otros nutrientes que el grano no proporciona”, recuerda Mayra. Idealmente, consulta a un médico antes de tomar cualquier decisión sobre la sustitución de alimentos en tu dieta.

Diferentes sabores

Todos nos sentimos vulnerables ante los diferentes sabores de las palomitas de maíz que existen. Y nada nos impide consumirlas, siempre y cuando las calorías y la cantidad de azúcar consumidas se compensen en el gimnasio, señala la nutricionista. Así que, a continuación, queremos compartir contigo algunos sabores deliciosos de palomitas para el famoso “Día Mundial de la Comida Chatarra”.

Palomitas de maíz con leche entera. Haz clic aquí para ver la receta.

Palomitas de maíz con chocolate. Haz clic aquí y aprende a prepararlas.

Palomitas de maíz con Oreo. Mira la receta.

Después de leer tanto sobre palomitas de maíz, estamos seguros de que quieres correr a prepararte algunas. Ahora que conoces un poco mejor su historia, beneficios y la mejor manera de prepararlas, cuéntanos qué sabor te gusta más. Si conoces algún otro platillo que se pueda hacer con ellas, comparte la receta con nosotros en la sección de comentarios.