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13 Alimentos que difícilmente se echarán a perder y puedes consumir después de la fecha de caducidad

En ocasiones llegamos a olvidar que los productos tienen una fecha límite para su consumo, y sin embargo podemos consumirlos sin darnos cuenta porque nuestra vista y olfato nos indican que todo está bien. ¿Será que es seguro ingerir estos alimentos incluso después de un tiempo?

Genial.guru tiene para ti una lista de productos que bajo las condiciones adecuadas difícilmente verás descomponerse en tu cocina.

1. Pasta (+1 año)

La pasta seca puede ser utilizable un hasta un año más tarde de lo que indican algunas fechas de caducidad, pero existen ciertos factores que pueden acortar o alargar la vida de este alimento. Tal es el caso de la humedad; si el recipiente que la almacena es hermético, de esta forma puede preservar su calidad por un poco más.

2. Miel (no caduca)

Aunque este alimento puede llegar a cristalizarse o a perder su color original, no tiene una fecha de caducidad. Los cambios que presenta se deben a la influencia del ambiente y se pueden revertir colocando el frasco de miel en un bol con agua tibia.

3. Salsa de soya (2-3 años)

Esta salsa oriental puede echarse a perder si no es guardada adecuadamente, pero es poco probable por su alto contenido de sodio. Este ingrediente sin embargo puede durar de 2 a 3 años sin perder su calidad.

4. Café instantáneo (hasta 20 años)

Podemos prolongar la vida de nuestro café instantáneo dependiendo de las condiciones en las que se encuentre. En una alacena puede durar de 2 hasta 20 años debido a que muchas presentaciones vienen en empaques metálicos. El café instantáneo puede también conservar su frescura por tiempo indefinido en el congelador.

5. Mantequilla de cacahuate (hasta 24 meses)

Este alimento, por su alto contenido de grasa, no tiene las condiciones ideales para la presencia de bacterias u hongos. Si lo mantenemos cerrado, puede durar en la cocina de 6 a 24 meses, pero una vez abierto, puede hacerlo unos 2 o 3 meses.

6. Mantequilla (hasta 10 meses)

Gracias a su composición, la mantequilla tampoco tiene lugar para las bacterias, por lo que es poco probable que se descomponga, y dure de 6 a 10 meses sin perder sus propiedades, especialmente si tiene sal añadida. Aunque los empaques están diseñados para que la mantequilla se almacene a temperatura ambiente, en el refrigerador es la mejor forma de conservarla.

7. Chocolate (+1 año)

Mientras el chocolate con leche o el chocolate blanco pueden durar un año dentro de un empaque sin abrir, el chocolate amargo con 85 % de cacao puede ser conservado hasta por un año más. Mientras se encuentre en un ambiente más frío, mayor será su tiempo de vida útil.

8. Aceite de oliva (18 meses aproximadamente)

Este alimento puede perder sus propiedades antioxidantes y adquirir un sabor rancio si no es almacenado en un lugar fresco y oscuro. La mayoría de estos tienen una caducidad de 18 a 24 meses, los de variedad extra virgen de 12 a 18, ambos pueden ser extendidas de acuerdo a su almacenamiento.

9. Legumbre secas (hasta 3 años)

Probablemente los frijoles, garbanzos o habas lucirán casi iguales después de unos dos o tres años, pero después de este tiempo su sabor puede cambiar, así como su textura, por lo que ya no podrán cocerse con la misma facilidad.

10. Fécula de maíz (no caduca)

Este ingrediente debe conservarse en lugares frescos, secos y en un recipiente resellable para protegerle de la humedad así como de los malos olores. Bajo estas condiciones, la fécula de maíz no pierde sus características con el tiempo.

11. Cubos de caldo (2 años o más)

Se considera que los cubitos o polvo para preparar caldo duran aproximadamente 2 años en su calidad máxima. Sin embargo, si se guarda en un lugar sin humedad y lejos del calor, este tiempo de vida puede extenderse un poco más.

12. Leche en polvo (hasta 10 años)

Si es almacenada libre de humedad y oxígeno, la leche en polvo puede extender la fecha de caducidad por dos o hasta diez años más de lo que indica generalmente el empaque.

13. Extracto de vainilla (hasta 5 años)

Este es otro de los alimentos que puede durar de manera indefinida, sin embargo conservará la calidad de su sabor únicamente por 5 años. Su almacenamiento no requiere refrigeración.

¿Cómo almacenas tú los alimentos para que duren un poco más de tiempo? ¿Cuál es el truco que te gustaría compartir con aquellos amantes de la cocina?

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