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10 Datos sobre el sushi que pueden llegar a influenciarte la próxima vez que desees comerlo

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En principio, con la lista de los ingredientes que componen el sushi, se podría afirmar que se trata de un plato saludable. Arroz, salmón, aguacate y alga, ¿qué puede estar mal en esta combinación? Sin embargo, ¿realmente se sabe el lado negativo de esta comida? Antes de incluirlo en nuestra dieta, deberíamos aprender cuales son las ventajas y desventajas de consumir este delicioso platillo.

Genial.guru te trae los beneficios y las desventajas alimenticias del sushi.

Ventajas

1. Es rico en Omega-3

Uno de los ingredientes principales del sushi es el salmón. Contiene un ácido graso para el cuerpo que es el omega-3. Es llamado “esencial” ya que el organismo no puede producirlo y por esto es necesario que sea consumido. Sus beneficios sobre la salud son muchos, entre ellos bajar la presión arterial y mantener el sistema cardiovascular funcionando correctamente.

2. Contiene alimentos para para el cerebro

El aguacate y el pescado hacen del sushi una excelente comida para el cerebro. La proteína y los ácidos grasos esenciales combinados en el alimento ayudan a reparar y nutrir las células del cerebro. Esto ayuda a mantener la mente focalizada y energizada.

3. Proporciona antioxidantes para la piel

Varios componentes del sushi tienen antioxidantes. Entre ellos: las algas, el aguacate y el jengibre. Son claves para la dieta por su capacidad de limpiar y obstruir los radicales libres que aceleran el desgaste físico. Reparan daños celulares y mejoran la salud eficazmente. Por los antioxidantes específicos encontrados en el sushi, consumirlo puede preservar la suavidad y juventud de la piel.

4. Ayuda a la reparación de los músculos

El pescado y las algas son dos fuentes de proteína que se deben tener en cuenta. La proteína es usada por el cuerpo para construir y reparar las células. Además de ser uno de los componentes más importantes que la sangre, las hormonas, los huesos, utilizan para componerse. Junto con un ejercicio diario, el sushi puede ser grandioso a la hora de recuperar la energía muscular.

5. Puede reforzar el sistema inmune

Minerales como el zinc, calcio, magnesio y fósforo se consiguen en este platillo. Al igual que las vitaminas, los minerales ayudan al cuerpo a desarrollarse y mantenerse saludable. Ambos cumplen funciones claves en el organismo, una de ellas es cuidar y reforzar el sistema inmune.

Desventajas

1. Contiene niveles de contaminantes

Se estima que hay grandes posibilidades de que el sushi tenga contaminantes. La presencia de mercurio en el mar es cada vez mayor, afectando el ecosistema en que los peces se encuentran y haciendo que el atún y el salmón presentes en tu plato puedan envenenarte. Esto no debe detenerte de comer sushi, pues los niveles de mercurio tienden a ser bajos. Aun así, se recomienda restringir la dieta cuando se trata de pescados de mar.

2. Puede causar enfermedades

Consumir pescado que no ha sido cocinado es arriesgarse a la presencia de bacterias y parásitos que siguen viviendo en él. Anisakiasis es una de las enfermedades más comunes causadas por comer sushi. Se origina por un gusano que invade las paredes del estómago o del intestino, causando dolores agudos y daños graves en el cuerpo.

3. Puede generar infecciones por estar crudo

Hay que tener en cuenta que todo lo que consumimos crudo puede llegar a ser peligroso. Hay más posibilidades de infecciones en la comida que no ha sido cocinada, sobre todo la presencia de contaminantes como ListeriaSalmonella. Por estas razones se recomienda que mujeres embarazadas no consuman sushi.

4. Incluye elevados contenidos de grasa

A pesar de estar compuesto por ingredientes saludables, estos tienden a ser opacados por los aderezos y las salsas que enriquecen el sabor. Lamentablemente, tienen un alto contenido calórico. En muchas ocasiones, se cocina sushi empanizado con aceite, que le agrega al platillo muchas grasas saturadas con pocos beneficios alimenticios.

5. Es acompañado con salsas altas en sodio

En la mayoría de los casos, las salsas que acompañan el sushi contienen altos niveles de sal, dañinos para la salud. La salsa de soja utilizada está hecha a base de frijoles de soja con trigo que se fermenta en agua salina. El exceso de sodio en la dieta puede contribuir a incrementar la presión sanguínea y a empeorar problemas cardíacos ya existentes.

¿Te gusta el sushi? ¿Alguna vez habías escuchado sobre sus aspectos negativos? Cuéntanos más en la sección de comentarios.

Ilustrado por Natalia Tylosova para Genial.guru
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