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8 Razones por las que es mejor dejar de utilizar papel aluminio en nuestro horno y estufa

El papel aluminio es un excelente aliado para diferentes situaciones en nuestra cocina. Sin embargo, aunque es común que algunas personas lo utilicen para cubrir las superficies de sus estufas y hornos con el fin de protegerlos de la suciedad, esta podría no ser la mejor idea e incluso puede resultar algo mal si no se hace de la manera correcta.

En Genial.guru nos gusta mucho cuidarte y por eso te presentamos algunas razones por las que sería mejor mantener el papel aluminio alejado de la estufa.

1. El aluminio puede contaminar tus alimentos

Algunas investigaciones han demostrado que los alimentos que han sido preparados a temperaturas elevadas y en contacto directo con papel aluminio, pueden llegar a presentar una cantidad preocupante de dicho mineral para la salud de quien los consume.

Esta presencia del aluminio crece significativamente en alimentos picantes o ácidos, como el tomate, vinagre, chiles y sal, entre otros, que tienden a absorberlo mejor.

2. Puede quemarse o derretirse

Este es un escenario poco probable, pero no imposible. Debido a que el papel aluminio necesita una temperatura un poco superior a la máxima de las estufas domésticas para fundirse, no es tan común que se queme o se derrita, pero sí ha sucedido, sobre todo al interior de los hornos.

Por esto, no es recomendable revestir con aluminio la parte inferior del horno. Basta con colocar una pequeña placa apenas unos cuantos centímetros más grande que la bandeja para permitir la circulación adecuada del calor y la captación de residuos.

3. Puede obstruir las salidas del gas

Al colocarlo alrededor de las hornillas de la estufa, es muy probable que el aluminio las obstruya levemente y no permita que el combustible salga de manera adecuada. Esto puede dañar seriamente nuestra estufa a largo plazo, quemar algunos de sus componentes internos y además provocar que nuestra comida tenga una mala cocción.

4. Puede acumular gas debajo

Esta es otra situación frecuente y que puede tener consecuencias negativas. Al colocar aluminio alrededor de los quemadores de nuestra estufa, es posible que una parte quede ligeramente levantada y que el gas se acumule ahí, llegando incluso a provocar desviación riesgosa de la flama.

5. Puede dañar tu horno

El papel aluminio es reflectante, por lo cual puede reflejar el calor dentro del horno y quemar sus componentes calefactores. Además, puede rayar las superficies antiadherentes o causar daños severos si llega a derretirse o quemarse, por lo que es preferible dejarlo fuera.

6. Existen otras alternativas

Una buena opción para sustituir el papel aluminio a la hora de hornear, puede ser el papel pergamino, que no es reflectante ni posee la dureza suficiente para rayar tu estufa. Solo debes respetar las recomendaciones del fabricante sobre las temperaturas máximas para su producto.

Este papel es resistente a la humedad y la grasa. Además, cuenta con un revestimiento de silicona que lo hace ideal para utilizarse a muy altas temperaturas; evita que los alimentos se peguen y también es una buena opción para almacenarlos o proteger superficies al cocinar.

7. No es la única opción al hornear

Efectivamente, en la actualidad existen múltiples alternativas en aditamentos para hornear que nos permiten dejar de utilizar aluminio. Por ejemplo, existen bandejas y moldes de silicona de todas las formas y tamaños, que son bastante prácticas e ideales para colocar en la parte inferior de tu horno y prevenir derrames o salpicaduras. Su material suave impide que los alimentos se peguen en ellas y son mucho más resistentes al calor que los moldes tradicionales.

8. Los productos limpiadores han mejorado bastante

La principal excusa para colocar aluminio en los hornos y estufas solía ser facilitar la limpieza, pues algunos productos no podían sacar la suciedad. Pero actualmente los limpiadores son mucho mejores que antes, de manera que hay excelentes opciones con ingredientes buenos para la salud y amigables con el planeta. Solo debes esperar a que tu estufa esté fría para aplicar un poco de desengrasante y limpiar con un paño. Toda salpicadura quedará afuera.

¿Qué otra alternativa conoces para evitar el aluminio en nuestras estufas?

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