1. Separa cuidadosamente los pétalos amarillos de las flores de diente de león de los pétalos verdes. En la preparación de la mermelada, utiliza únicamente los pétalos de la flor, evita las partes verdes que pueden agregar amargor.

2. Coloca los pétalos de diente de león en una cacerola. Lava un limón y córtalo en rodajas finas. Añade las rodajas a la cacerola junto con los pétalos y mezcla todo.

3. Vierte un litro de agua en la cacerola y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, retira la cacerola del fuego y déjala reposar en un lugar fresco durante 24 horas.

4. Cuela la mezcla a través de un colador, asegurándote de exprimir bien los pétalos de diente de león y el limón para extraer todo el líquido. Descarta los pétalos y el limón.

5. Agrega azúcar al jugo de diente de león y vuelve a colocarlo en la cacerola. Lleva la mezcla a ebullición, asegurándote de remover constantemente. Reduce el fuego a medio y cocina durante 30-40 minutos.

6. Lava minuciosamente los frascos con agua hirviendo y llénalos con la mermelada caliente. Tapa los frascos y deja que la mermelada se enfríe completamente. Luego, coloca los frascos en el refrigerador para conservar el producto preparado.

7. ¡Disfrútala! 🍯

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