10+ Alimentos que pueden durar años si los almacenas de la manera correcta

El desperdicio de comida no trae nada bueno, por lo que es importante que los alimentos duren el mayor tiempo posible. A veces, todo lo que se necesita es saber cómo almacenarlos correctamente. Y a menudo esto puede conducir a algo delicioso; después de todo, el sushi se inventó como una forma de mantener el pescado comestible durante más tiempo.

En Genial.guru amamos todo lo relacionado con la comida, por lo que vamos a compartir contigo algunos consejos sobre qué alimentos pueden tener una vida útil más larga si los almacenas correctamente.

1. Bayas: lavarlas y congelarlas

• Las bayas pueden agregar sabor a muchos platos y pueden servir para hacer un gran batido en un apuro, pero no duran mucho tiempo. Una excepción son las bayas congeladas, que duran alrededor de un año.

• Al congelar las bayas, deben lavarse con agua fría y secarse para evitar que se echen a perder. Colócalas en bolsas de plástico antes de meterlas al congelador.

2. Verduras: encurtirlas

• La congelación no es la única forma de conservar las verduras: los encurtidos también son un clásico para preservar la comida más tiempo del que duraría naturalmente. Se pueden encurtir todo tipo de vegetales, los más famosos son los pepinos, que se conocen simplemente como “pepinillos”, y que duran alrededor de 2 años.

• Sin embargo, no hay dos verduras iguales, los tomates encurtidos pueden durar hasta un mes.

• Simplemente, mantén las verduras en una mezcla de vinagre, agua y sal (y a veces azúcar para darles sabor).

3. Zanahorias: convertirlas en chips

• Las zanahorias son un vegetal que a muchas personas les gusta tener a mano para cocinar, pero hay una manera de hacer que duren más: cortar las zanahorias y convertirlas en chips. Una vez deshidratadas, pueden durar hasta 25 años.

4. Manzanas: deshidratarlas

• Cuando se trata de frutas, las manzanas pueden durar más de 20 años después de que las hayan convertido en chips.

• Corta las manzanas en rodajas y cocínalas en un deshidratador. Guárdalas en una bolsa de plástico sellada, un frasco o una lata hermética.

5. Frutos secos: colocarlos en una bolsa y congelarlos

• Las nueces son una buena fuente de proteínas, y puedes evitar que se pongan rancias y mantenerlas en buen estado durante mucho tiempo. Sin embargo, es importante dejarlas empacadas y en el congelador. Algunas pueden durar hasta 2 años.

• Algunos frutos secos se conservan mejor que otros; por ejemplo, las almendras son conocidas por durar mucho tiempo.

6. Frijoles: mantenerlos en una lata

• Los frijoles son muy versátiles: pueden formar parte de un plato principal, un aderezo o un acompañamiento. Mantenerlos en una lata los ayudará a conservarse de 3 a 5 años.

• Para enlatar los frijoles, hiérvelos durante 2 minutos, retíralos del fuego y déjalos en remojo durante una hora antes de escurrirlos. Cúbrelos con agua fresca y hiérvelos durante 30 minutos. Agrega sal y colócalos en una lata con el agua de la cocción, dejando aproximadamente 2 cm de espacio libre.

7. Jarabe de arce: congelarlo

• Mientras lo mantengas congelado, el jarabe de arce se puede guardar indefinidamente. Y si bien tu primera idea podría ser ponerlo sobre algunos hotcakes, tiene muchos usos diferentes. ¡Algunas personas incluso hacen dulces con él!

8. Pescado: comprarlo enlatado

• El pescado enlatado de buena calidad, como el atún, tiene una vida útil prolongada: algunos duran hasta 3 años. Dicho esto, una vez que abres la lata, debes comerlo pronto.

• Una vez abierto, el pescado solo dura unos días en la nevera y unos meses en el congelador.

9. Miel: almacenarla fuera del alcance del sol

• La miel se puede consumir tal como viene, ya sea como sustituto del azúcar o como remedio para calmar el dolor de garganta. Debes saber que puede cristalizarse y que la miel comercial generalmente tiene fecha de vencimiento, pero en el estante dura casi para siempre; incluso se ha encontrado miel intacta dentro de algunas tumbas del antiguo Egipto. Solo debes mantenerla en un recipiente fresco fuera de la luz solar, preferiblemente en el que venía cuando la compraste.

10. Leche: usarla en polvo

• La leche no suele durar mucho, aunque se mantenga fría, pero hay una forma sencilla de tener siempre a mano lácteos: utiliza leche en polvo, que en algunos casos puede durar hasta 25 años.

• Si bien puedes simplemente comprar leche en polvo, hay algunas formas de prepararla con leche normal. Puedes ponerla dentro de un evaporador o deshidratador hasta obtener una textura escamosa, o puedes mezclarla o condensarla hasta que se convierta en un polvo fino y guardarla en un tarro sellado herméticamente.

11. Vinagre: almacenarlo herméticamente

• El vinagre y la miel serán polos opuestos, como dice un viejo refrán, pero tienen una cosa en común: pueden durar indefinidamente.

• Si bien el vinagre no dejará de ser seguro de consumir, si deseas que mantenga la mejor calidad, colócalo en un recipiente herméticamente cerrado lejos del calor o de la luz, y úsalo dentro de los 2 años posteriores a su apertura.

¿De qué otras formas te gusta conservar los alimentos? ¡Comparte tus métodos con nosotros en los comentarios!