11 Productos beneficiosos para la salud que hemos consumido incorrectamente toda la vida

¿Un té negro, con leche o sin leche? ¿Tomates crudos o cocinados? El kiwi, ¿mejor con o sin piel? Estas preguntas que nunca nos hacemos sobre productos que consumimos con frecuencia nos traerían unas respuestas que podrían aportarnos más beneficios para nuestra salud si tan solo se siguieran estos consejos útiles y sencillos que el cuerpo te agradecerá.

Genial.guru, a favor de hacer de que la comida aporte tanto placer como beneficios para la salud, te recomienda estos sencillos trucos para cocinar. Estos te ayudarán a que los alimentos sean más saludables al solo cambiar su modo de preparación.

11. Papas nuevas

Motivo: todos los beneficios derivados de las papas vienen determinados por su cantidad de potasio, hierro, fósforo y vitamina C que se concentra en la piel. Importante: si las papas se vuelven verdes, lo más probable es que hayan acumulado la toxina solanina, la cual es dañina, por tanto, siempre es mejor rechazar las papas que presentan este color de piel.

10. Kiwi

Motivo: recibiremos 3 veces más fibra y antioxidantes, derrotaremos a los estafilococos y al E. coli si comemos el kiwi con la cáscara.

9. Zanahorias

Motivo: en las zanahorias cocidas encontramos mucho más betacaroteno y luteína, necesarios para una buena visión y una piel joven y, además, se digieren 5 veces mejor que si las comemos en crudo.

8. Berenjenas

Motivo: mientras se hornean, la concentración de potasio aumenta y los nitratos y nitritos se "drenan".

7. Espárragos

Motivo: si fríes los espárragos durante 5-7 minutos, puedes conservar más vitaminas y antioxidantes que cuando los cueces en baño maría. Por cierto, cuando estos hierven, la vitamina C, por la cual los espárragos son tan apreciados, se disuelve en el agua.

6. Col

Motivo: al cocerla, es cierto que se pierden el caroteno y los antioxidantes del repollo, pero en el proceso de fermentación, el contenido de vitamina C aumenta tres veces y se forma el ácido láctico, lo que ayuda al cuerpo a metabolizar las proteínas.

5. Ajos

Motivo: la alicina súper beneficiosa se forma mezclando dos componentes "encerrados" en diferentes partes del ajo. Cuando cortamos un diente de ajo, las enzimas obtienen la libertad tan esperada y se convierte en un ingrediente fragante que suprime el desarrollo de células cancerosas, es responsable de los efectos antioxidantes y antimicrobianos y protege nuestro sistema inmunológico.

4. Salvado

Motivo: los compuestos de ácido fítico del salvado que se mezclan con el calcio y el magnesio de la leche, forman un complejo indigerible y el cuerpo simplemente no puede absorber sus sustancias beneficiosas.

3. Tomates

Motivo: sí, es cierto que de este modo perderemos algo de su preciosa vitamina C, pero aumentaremos el contenido de licopeno. Este pigmento, no solo aporta al tomate su color rojo, sino que también es un poderoso antioxidante, al igual que un ayudante fiel en la prevención de enfermedades cardiovasculares, oncológicas e inflamatorias.

2. Calabaza

Motivo: la cáscara contiene menos azúcares y más minerales y fibra alimentaria (fibra y sustancias pécticas), así como vitamina C.

1. Té negro

Motivo: los científicos descubrieron que las proteínas caseína que contiene la leche anulan el efecto saludable del té. Particularmente, se ven afectadas las propiedades del té, que mejoran el rendimiento del sistema cardiovascular.