8 Alimentos que no deberíamos pelar para aprovechar los nutrientes que tienen sus cáscaras

Algunos pensamos que la cáscara de frutas o verduras no aporta un número de nutrientes significativo a nuestro organismo. Creemos que lo importante es lo que ese empaque cubre. Pero, en realidad, hay numerosos alimentos cuyas pieles es bueno consumir, pues su valor nutricional es importante.

Genial.guru quiere compartir contigo una lista de alimentos que sería bueno dejar de pelar para aprovechar mejor sus propiedades.

1. Papas

Si no te gusta pelar papas, este es tu día de suerte, pues es mejor comerlas sin pelar. Y es que la cáscara de las papas cocidas ofrece la mitad de la vitamina C que necesitas en todo el día. Además, aporta potasio y fibra dietética, nutrientes esenciales para una digestión y metabolismo regulares.

Puedes intentar hacer un puré con piel incluida.

2. Frutas cítricas

Las frutas cítricas alojan alrededor del 60 % de la fibra que provee toda la fruta. Es cierto que no a muchos les convencería mascar la cáscara de toronja o limón, pero se le puede dar un buen uso rayándola en ensaladas, vinagretas, tragos y postres.

3. Manzanas

Además de la buena cantidad de fibra que contiene, la cáscara de la manzana puede ayudarte a bajar el nivel de grasas y colesterol en tu sangre, lo cual se traduce en un riesgo menor de desarrollar problemas en el corazón y diabetes. Además, contiene quercetina, un antioxidante útil para calmar dificultades respiratorias y cuidar los pulmones.

No sería mala idea intentar consumir manzanas como bocadillo, postre o en rodajas sobre tus ensaladas o yogur.

4. Berenjenas

La piel de la berenjena contiene un antioxidante denominado nasunin, y como tal, retarda el envejecimiento.

¿Te animarías a preparar una lasaña de berenjenas? ¿Tal vez cocinarla a la parrilla?

5. Sandía

No nos referimos a la corteza verdosa, sino a la parte blanca de la sandía. Es una porción muy nutritiva ya que contiene citrulina, un aminoácido que expande los vasos sanguíneos mejorando la salud cardiovascular. También ayuda al cuerpo a eliminar amoniaco.

Puedes cortar las rodajas de sandía asegurándote que tomes la parte blanca y hacer jugos, refrescos, ensaladas, etc.

6. Pepino

Si quieres rejuvenecerte, el pepino es tu aliado. No solo porque aporta muy pocas calorías, sino porque su piel provee a tu cuerpo de vitaminas A y K, betacarotenos y fibra. Unidos estos nutrientes, cuidan los tejidos de las células, previniendo así las arrugas; y la composición de los huesos.

Puedes agregar unas rodajas a tus vasos de agua, ensaladas y postres.

7. Cacahuates

Su cáscara aporta un elevado nivel de antioxidantes así como nutrientes esenciales para minimizar el riesgo de desarrollar dificultades cardíacas y cáncer. Si deseas consumirlos, puedes hacerlo entre comidas, pues son un nutritivo modo de saciar el hambre.

8. Almendras

Algunas personas se dan el trabajo de hervir las almendras para pelarlas más fácilmente. Pero no tienes que ser una de ellas, ya que su empaque fortalece nuestro sistema inmunológico y nuestros glóbulos blancos, armándolos para luchar contra virus y bacterias dañinas para nuestro cuerpo.

Tal vez te alegre saber que, además, son ricas en vitamina B9 y un buen número de flavonoides que regulan el colesterol y la hemoglobina. Puedes consumirlas como bocadillo o agregarlas a tus ensaladas y postres.

¿Te imaginabas que todos estos alimentos podían tener cáscaras tan nutritivas? ¿Le recomendarías a la comunidad de Genial.guru algún otro alimento cuya cáscara puede traerles beneficios? ¡Agrégalo en los comentarios!