Por qué comer carbohidratos podría ayudarte a vivir más tiempo

A lo largo de los siglos y las décadas, las personas siempre han buscado el secreto de la longevidad. El enfoque de muchos expertos de salud hoy en día es la comida que seguimos comiendo o dejamos de comer para poder prolongar nuestras vidas. Pero si eres un amante de los carbohidratos, tenemos algunas buenas noticias para ti: comerlos puede ayudarte a vivir más tiempo, según estudios recientes.

En Genial.guru nos impresionó mucho esta noticia, y no podemos esperar a probar la “dieta de la longevidad”.

El consumo de carbohidratos podría explicar la increíble esperanza de vida de las personas en Japón

Suena increíble, pero Okinawa tiene 68 centenarios por cada 100 000 habitantes, lo que es 3 veces mayor que la cifra en los Estados Unidos. Esas personas viven mucho más tiempo, incluso para los estándares de Japón, un lugar conocido por su alta esperanza de vida: tienen un 40 % más de probabilidades de vivir hasta los 100 años que las personas en otras partes del país.

Mientras intentaban descubrir el secreto de la longevidad de los habitantes de Okinawa, los científicos analizaron sus hábitos y su estilo de vida, además de la dieta y los genes. Descubrieron que después de haber estado aislados a lo largo de la historia, estas personas extraordinarias han desarrollado un perfil genético único que protege a las células del envejecimiento y las enfermedades relacionadas con esto. Pero los genes no responden a todas estas preguntas.

Para aprender más sobre la dieta saludable y el estilo de vida de los habitantes de Okinawa, los científicos llevaron a cabo el Estudio de Centenarios de Okinawa, o la OCS (por sus siglas en inglés), desde 1975. Para el 2016, la OCS había estudiado alrededor de 1 000 centenarios de la prefectura de Okinawa, y los resultados que obtuvieron fueron simplemente increíbles.

Resultó que estas personas no solo viven más tiempo, sino que lograron retrasar las enfermedades típicas asociadas con la edad, tales como las afecciones cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y la demencia. Puede parecer sorprendente, pero los investigadores descubrieron que los habitantes de Okinawa se adhieren a una dieta rica en carbohidratos, la cual puede ser la clave para la longevidad.

La “proporción de Okinawa” (10:1 de carbohidratos a proteínas) puede ser el secreto para una vida larga y saludable

Si alguna vez has pensado en perder peso o mantenerte en forma, es probable que hayas oído hablar de las dietas populares con bajo contenido de carbohidratos, que son todo lo contrario a lo que realmente hacen los habitantes de Okinawa. De hecho, la proporción típica de su dieta es de 10:1. Sorprendentemente, los ensayos en humanos y animales sugieren que una dieta baja en proteínas y alta en carbohidratos puede causar respuestas fisiológicas que nos protegen de las enfermedades relacionadas con la edad que mencionamos anteriormente. Sin embargo, no se trata solo de comer carbohidratos sin parar, sino también de consumirlos sabiamente.

Ser estricto con lo que comes es crucial

A diferencia del resto de Asia, la base de la dieta de Okinawa no es el arroz, sino la batata o la papa dulce. Ellos comen pescado, carne de cerdo y otros tipos de cárnicos, además de muchos productos de soya. A pesar de que estos alimentos son altos en carbohidratos, los habitantes de Okinawa son exigentes sobre cuánto comen y restringen sus calorías. Lo que es más, ellos ingieren una gran cantidad de vegetales verdes y amarillos. El melón amargo es uno de sus favoritos. Entonces, podemos decir ahora que el secreto de la longevidad de los habitantes de Okinawa se encuentra en la combinación de una dieta alta en carbohidratos y baja en proteínas, además de una restricción de calorías.

Los mecanismos exactos que permiten que una dieta rica en carbohidratos disminuya el proceso de envejecimiento aún están bajo investigación. Pero aunque todavía tenemos mucho que descubrir, estudios similares en todo el mundo mostraron los mismos resultados. Otras poblaciones longevas, como los Kitava, habitantes de una pequeña isla en Papúa Nueva Guinea, y las personas sudamericanas de Tsimané, tienden a seguir una dieta mediterránea, la cual es baja en proteínas y alta en carbohidratos.

En lugar de afirmar que todos debemos comer más carbohidratos, estos estudios sugieren que no deberíamos llegar a los extremos y excluir sin pensar los ingredientes vitales de nuestras dietas, ya sean proteínas o carbohidratos. En lugar de eso, es mejor escuchar a nuestro cuerpo a la hora de elaborar un plan de dieta, mantener un estilo de vida saludable y visitar periódicamente al médico: esta es probablemente la clave para vivir una vida larga y feliz.

¿Es tu dieta baja o alta en carbohidratos? ¿Crees que cambiar tu plan de alimentación puede ayudarte a vivir una vida más larga y feliz? ¡Cuéntanos lo que piensas en los comentarios a continuación!