¿Qué es la dieta Dukan y por qué la sigue la Duquesa de Cambridge?

El neurólogo y nutricionista francés Pierre Dukan desarrolló un sistema de alimentación que, según los expertos, resulta ser una de las dietas más eficaces en cuanto a la velocidad de perder peso y mantener ese resultado de por vida. Esta dieta es conocida por haber ayudado a bajar de peso a la Duquesa de Cambridge, antes de su boda, y a Jennifer Lopez, a recuperar su figura tras dar a luz.

Genial.guru averiguó cuáles son las ventajas de esta dieta y por qué se considera una de las mejores, tanto para adelgazar, como para cuidar de tu salud.

¿Qué es la dieta Dukan?

La dieta Dukan es un sistema de alimentación cuyo objetivo es bajar de peso rápidamente y mantener en el futuro los logros ya cosechados. La base de esta dieta incluye 100 productos permitidos, 72 de los cuales destacan por ser ricos en proteínas (carne, huevos, productos lácteos) y 28 adicionales (especias, condimentos y hortalizas).

Para que el sobrepeso desaparezca de manera rápida y uniforme, sin dejar en tu cuerpo estrías y celulitis, la dieta tiene sus reglas, por lo que se divide en cuatro fases: dos etapas para perder peso y otras dos para no volver a recuperarlo.

También es necesario seguir unos principios básicos.

Principios básicos

• Tomar al menos dos litros de líquido al día (puede ser té, café, achicoria y similares).
• No añadir a los platillos fuentes de grasa (salsas tipo mayonesa, tampoco).
• Reducir la cantidad de sal (pero sazonar los platillos con los condimentos y salsas permitidas).
• Consumir una ración diaria de salvado de avena.
• No olvidarse de moverte (caminar y hacer ejercicios sencillos).

Además de estos principios básicos, la dieta se divide en cuatro etapas, cada una de las cuales con un propósito claramente definido.

Etapa 1: "Ataque". Resultados inmediatos

La fase de Ataque consiste en el consumo de 72 alimentos proteínicos que estimulan al cuerpo a usar sus propias reservas: así se logra quemar grasa intensamente mientras las proteínas ayudan a preservar los músculos y el tejido óseo.

En esta etapa, es posible percibir un ligero empeoramiento del bienestar: esto significa que el cuerpo recurre a una reserva en forma de tejido adiposo. Por lo tanto, la fase de ataque tiene límites de tiempo estrictos.

Duración de la etapa. Dependiendo de la cantidad de kilos de más, selecciona la duración de la primera fase:

• exceso de peso de hasta 20 kilos: 3-5 días;
• exceso de peso entre 20 y 30 kilos: 5-7 días;
• exceso de peso de más de 30 kilos: 5-10 días.

Aquí encontrarás una lista amplia de 72 productos ricos en proteínas. Incluye casi todos los tipos de carne, pescado, mariscos y todos los productos lácteos con un 0% de materia grasa.

Estos productos deben consumirse durante la primera fase. Además, todos los días necesitarás comer 1,5 cucharadas soperas de salvado de avena y beber un mínimo de 1,5 litros de agua.

Etapa 2: "Crucero". El resultado

La esencia de esta etapa: en esta fase, se agregan 28 verduras (repollo, champiñones, tomates, pepinos, etc.) a los 72 productos proteínicos permitidos. El objetivo principal de esta etapa es evitar que vuelvan a aparecer esos kilos perdidos durante la primera fase.

Duración de la etapa: su tiempo depende del peso perdido en la primera: un kilo perdido durante el "Ataque" equivale a 10 días de "Crucero". Por ejemplo, si perdiste tres kilos en la primera etapa, el período de "Crucero" será de 30 días.

Variantes de esta fase:

• 1 día de proteínas y luego 1 día de hortalizas + proteínas.
• 3 días de proteínas y luego 3 días de hortalizas + proteínas.
• 5 días de proteínas y luego 5 días de hortalizas + proteínas.

Aquí encontrarás la lista con las 28 hortalizas permitidas. Estas se pueden consumir en cualquier cantidad y la forma de su preparación, atendiendo a tus criterios. Además, todos los días debes comer 2 cucharadas soperas de salvado de avena y beber 1,5 litros de agua.

También puedes comer: queso (con un contenido de materia grasa inferior al 6%), cacao en polvo (1 cucharadita), salsa de tomate, especias, pan (2 rebanadas), vino (50 ml).

Etapa 3: "Consolidación". Evitar que se recupere el peso perdido

La esencia de esta etapa: durante esta fase, el peso actual se estabiliza y se regresa a una dieta variada. Es decir, introducimos productos que nos traen placer: pan, frutas, quesos, dulces.

Duración de la etapa: se calcula de la misma manera que la segunda: un kilo perdido equivale a 10 días en la tercera fase.

Normas de la tercera etapa:

• Durante la semana, un día debe ser solo de proteínas.
• Todos los días se deben añadir 2,5 cucharadas de salvado de avena en la comida.
• Beber al menos 1,5 litros de agua.
• Se recomienda comer fruta a diario (excepto uvas, plátanos y cerezas).
• Las papas, el arroz, el maíz, los guisantes, los frijoles, las pastas y otros alimentos que contienen almidón solo pueden consumirse 2 veces por semana.
• Dos veces a la semana se puede comer lo que quiera, pero solo en vez del desayuno, el almuerzo o la cena.

Etapa 4: "Estabilización". Para toda la vida

Esta es la última y decisiva etapa. Se basa en cuatro normas simples que deben seguirse durante toda la vida, con el objetivo de que no vuelvan esos kilos perdidos:

1. Tres cucharadas soperas de salvado de avena al día.
2. Al menos 1,5 litros de agua simple.
3. Andar con más frecuencia.
4. Un día a la semana, solo proteínas.

Estas cuatro reglas te permitirán mantener el peso dentro de tus límites, mientras que durante los 6 días restantes podrás comer lo que quieras.

Cómo configurar tu propia dieta

Para tu propia dieta, puedes elegir los alimentos que te gusten más, basándote en la lista de productos proteínicos y vegetales permitidos para cada etapa.

Además, debido a la amplia variedad de productos permitidos en cada una de ellas, puedes encontrar una gran cantidad de recetas que se adaptarán a aquellos a los que les gusta cocinar o para quienes que no quieren siempre comer lo mismo.

Conclusión

La dieta Dukan es una buena manera, no solo de perder peso rápidamente, sino también de consolidar el resultado para toda la vida. También es cómodo que la dieta tenga pocas restricciones sobre los alimentos y las horas previstas para cada comida. Incluso se permite el alcohol, para que no te aburras con los amigos en una fiesta.

Sin embargo, a pesar de toda la eficacia de esta dieta (la pérdida de peso es de 3-6 kg por semana), no es apta para todos, especialmente, si se sufre de enfermedades crónicas. Además, la primera fase de la dieta es bastante difícil de asimilar para el cuerpo, por lo que antes de iniciarte en ella, vale la pena consultar previamente a un especialista.