¿Qué es una dieta cetogénica y por qué es utilizada por las celebridades?

Un reciente estudio realizado por una institución de enseñanza superior estadounidense mostró que la dieta cetogénica, cuya variante más conocida es la dieta de Atkins, ayuda a perder los kilógramos extra más rápido que practicando deporte. Dado que muchas personas sueñan con perder peso sin esfuerzos físicos intensivos, nosotros decidimos averiguar qué es la dieta cetogénica y qué tan eficaz es.

Genial.guru te propone conocer los principios de la dieta cetogénica y entender si es adecuada para ti. Además, recuerda que antes de empezar cualquier dieta es necesario consultar a un médico.

La esencia de la dieta

Normalmente, nuestro organismo recibe su energía de los carbohidratos convirtiéndolos en glucosa. Sin embargo, en caso de escasez de carbohidratos, este empieza a consumir las grasas, extrayendo de ellas la energía necesaria. La dieta cetogénica es utilizada por deportistas que practican disciplinas que requieren de una tolerancia fisiológica especialmente alta, por ejemplo, los corredores de maratón y triatletas.

De acuerdo con las investigaciones, la dieta cetogénica contribuye a la represión de la producción hormonal ghrelina, la cual nos hace sentir hambre.

La peculiaridad de la dieta cetogénica consiste en que, gracias a tal sistema de alimentación, la persona adelgaza por la pérdida de grasa. Es decir, a diferencia de la mayoría de las dietas famosas, la masa muscular de las personas que obedecen este principio de alimentación sigue siendo la misma.

Proteínas, grasas, carbohidratos

El "elemento principal de la alimentación" de la dieta cetogénica son las grasas, las cuales comprenden el 75 por ciento de este régimen alimentario. A continuación, siguen las proteínas con un 20 por ciento. Y por fin, los carbohidratos cuya cantidad es de un 5 por ciento de la masa total de los productos.

La condición principal de esta dieta es la exclusión total del azúcar de tu menú. Además, una prohibición total de las pastas alimenticias de cualquier tipo.

• ¿Cómo calcular la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos? Es muy fácil: en 1 kilógramo de tu peso debe de haber 1 gramo de proteína. Supongamos que tu peso es de 90 kilógramos, entonces necesitarás 90 gramos de proteínas. Respectivamente las grasas deben ser 3.75 veces más, es decir alrededor de 340 gramos, y los carbohidratos 4 veces menos lo cual es aproximadamente 23 gramos.

Qué es lo que se puede y no se puede comer

Como ya hemos mencionado antes, esta dieta excluye casi completamente los carbohidratos, y la base de la alimentación son productos con un alto contenido de grasas, y también los que contienen proteínas.

Los productos permitidos:

• El aceite vegetal y mantequilla (los especialistas de la dieta cetogénica recomiendan especialmente el de coco)
• Nueces
• Huevos
• Cualquier carne, incluyendo el cerdo; aves; huevos; mariscos, incluyendo el pescado
• Hongos
• Las verduras verdes con un alto contenido en fibra, que ayuda a la digestión; tomates en pocas cantidades
• Productos lácteos enteros, excepto leche

Los productos prohibidos:

• Pastas alimenticias de cualquier tipo
• Productos de carne procesados (chorizo, salchichas) debido al contenido de azúcar
• Las vegetales y tubérculos con un alto contenido de azúcar y carbohidratos, por ejemplo, maíz y papas
• Frutas y frutos secos (está permitido comer un poco de bayas)
• Cualquier alcohol que contenga azúcar y cereales

Hay muchas recetas para la preparación de platillos cetogénicos, lo cual significa que es posible comer de forma deliciosa y bastante diversa con esta dieta, por lo que, si toleras fácilmente la ausencia de los alimentos prohibidos en la dieta, entonces la dieta no te aburrirá. Además, gracias a esta tabla puedes averiguar cuántas proteínas, grasas y carbohidratos contiene cada producto.

Las características de la dieta

La ventaja principal de la dieta cetogénica es la pérdida rápida de peso debido a la disolución de la grasa sin daño para el tejido muscular. No tendrás que pasar hambre ya que esta dieta permite comer entre comidas, y en general, no es necesario rechazar completamente la comida frita. ¿Cuáles son los principios básicos de la alimentación?

1. La dieta cetogénica no propone los principios de una alimentación separada: se puede comer la carne con cualquier producto permitido, ya sea hongos o huevos.
2. A diferencia de la mayoría de las dietas, la cetogénica no requiere negarse a la sal, que aparte de dar sabor a la comida, puede restablecer el equilibrio electrolítico.
3. La dieta no es adecuada para una aplicación muy larga, no se puede hacer como un estilo de vida debido al desequilibrio.
4. A pesar de la ausencia de las recomendaciones del contenido calórico de productos, no vale la pena consumir 5000 kilocalorías al día: en este caso, la dieta no logrará el efecto deseado.

La dieta no limita el tiempo para comer hasta 18:00: se puede comer en cualquier hora, pero, por supuesto, tener límites razonables.

La mayor dificultad de la dieta es rechazar los carbohidratos. Por lo que, si no te imaginas la vida sin papas, pasta o frutas, entonces es poco probable que te funcione.

Durante la dieta, puede aparecer un aliento a acetona en la boca: el efecto secundario temporal de la formación de cetonas en el organismo. Por lo tanto, es muy importante seguir el régimen de la toma de agua en no menos de 8 vasos de agua al día.

Las celebridades que mantienen la dieta cetogénica

La popularidad especial de la dieta cetogénica se adquirió gracias a Kim Kardashian. Precisamente con la ayuda de este sistema de alimentación, la celebridad perdió 30 kilógramos de peso que adquirió durante el embarazo.

La famosa actriz Halle Berry, quien puede presumir su lujosa figura, confiesa que la dieta cetogénica le ayuda a mantener esa forma. Además, la modelo Adriana Lima y la actriz Megan Fox, que son reconocidas como dos de las mujeres más bellas del planeta, también se adhieren a los principios de la alimentación sin carbohidratos.

¿Y a ti te gustaría probar la dieta cetogénica?