15 Recetas de los postres típicos en los diferentes países

En cada país tenemos un postre que es el favorito por excelencia y nos representa de alguna manera como región. ¿Conoces alguno de los postres de otros países? Ya puedes viajar por el mundo sin salir de tu cocina, probando a crear estos diferentes postres típicos.

En Genial.guru hemos recopilado para ti las recetas de los postres estrella en cada país, para que puedas ponerlas en práctica y disfrutarlas.

1. Italia: Tiramisú

Ingredientes:

• 2 claras de huevo

• 4 yemas de huevo

• 100 g azúcar

• 400 g queso mascarpone

• 200 g soletas

• 175 ml de café

• 200 g chocolate negro rallado

• Cacao en polvo para decorar

Receta:

1. Preparar el café y dejar enfriar.
2. Batir las claras a punto de nieve y, en otro recipiente grande hacer lo mismo con las yemas y el azúcar.
3. Añadir el mascarpone poco a poco a las yemas y el azúcar. Incorporar las claras batidas a la mezcla anterior.
4. En un molde rectangular, poner una capa de soletas empapadas en el café previamente. Cubrir con una capa de crema de mascarpone y espolvorear encima la mitad del chocolate rallado.
5. Repetir los últimos pasos y dejar que enfríe durante al menos 3 horas antes de servir.

2. Francia: Coulant

Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro para postres
• 50 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharada de harina
• 80 g de azúcar
• Mantequilla y harina para los moldes

Receta:

1. Fundir 100 gramos de chocolate con la mantequilla.
2. Batir los huevos con el azúcar y agregar la harina tamizada previamente. Añadir también el chocolate fundido y mezclar bien.
3. Untar 4 moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorearlos con un poco de harina. Echar la mezcla en los moldes llenándolos hasta 1/3.
4. Repartir los 50 gramos restantes de chocolate en cada molde, y luego cubrir con el resto de la mezcla.
5. Hornear a 200 °C durante 10-12 minutos.

3. España: Torrijas

Ingredientes:

• 1 barra de pan del día anterior, cortada en rebanadas de 1,5 cm aproximadamente
• 4 huevos
• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 trozo de cáscara de limón y otro de naranja
• 1 ramita de canela en rama
• 1 cucharadita de canela en polvo

Receta:

1. Calentar la leche con la mitad del azúcar, las cáscaras de naranja y limón y la ramita de canela. Quitar del fuego antes de que llegue a hervir.
2. Sumergir en la leche las rebanadas de pan y posteriormente en los huevos batidos.
3. Freír con el aceite a alta temperatura hasta que estén doradas.
4. Ponerlas en un recipiente cubiertas con leche, a la que se le habrá añadido la canela en polvo y el resto del azúcar.
5. Conservar en el refrigerador y servir frías.

4. Alemania: Apfelstrudel (Strudel de manzana)

Ingredientes para el relleno:

• 1,5 kg de manzana
• 150 g de mantequilla
• 80 g de pan rallado
• 150 g de azúcar mezclada con un poco de canela
• 60 g de pasas
• 60 g de nuez troceada
• Azúcar en polvo

Ingredientes para la masa:

• 300 g de harina
• Una pizca de sal
• 2 dedos de un vaso pequeño de agua
• 20 g de aceite de girasol

Receta:

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa y dejarla reposar 30 minutos en una bandeja de madera untada con el aceite.
2. Tostar el pan rallado con mantequilla y mezclar con el resto de los ingredientes.
3. Extender la mezcla sobre 2/3 de la masa, y untar el resto de la masa con mantequilla líquida.
4. Enrollar la pasta con el relleno. Hornear a 175º C durante 35 minutos, untando el pastel 2 o 3 veces más con mantequilla.
5. Dejar reposar y comerlo tibio o frío.

5. Inglaterra: Crumble

Ingredientes:

• 750 g de frutas rojas (fresas o frutas de tu elección)
• 120 g de harina de trigo
• 60 g de copos de avena
• 70 g de mantequilla
• 60 g de azúcar
• Ralladura de cáscara de limón y naranja

Receta:

1. Mezclar la harina, los copos de avena y el azúcar. Añadir la mantequilla fría troceada y amasar bien hasta que quede una masa grumosa.
2. Poner las fresas de base en el molde para el horno y añadir las ralladuras de cítricos.
3. Añadir la masa hasta que cubra las fresas.
4. Hornear a 180 ºC durante 20 minutos, y dejar reposar fuera del horno 10 minutos.

6. Austria: Tarta Sacher

Ingredientes bizcocho:

• 6 huevos grandes
• 220 g de azúcar
• 130 g de harina
• 130 g de mantequilla
• 130 g de chocolate para fundir
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Ingredientes relleno y cobertura:

• 200 g de mermelada de albaricoque
• 200 g de chocolate negro
• 130 ml de agua
• 120 g de azúcar

Receta:

1. Fundir el chocolate al baño maría, y mientras, tamizar la harina junto con la levadura.
2. Colocar las claras en un recipiente, añadir la sal y batir hasta que parezca nieve. Cuando estén a medio batir, echar la mitad del azúcar.
3. Batir el resto del azúcar con la mantequilla, y añadir las yemas de los huevos y la esencia de vainilla.
4. Incorporar el chocolate fundido y la harina tamizada a la mezcla, sin dejar de batir al mismo tiempo.
5. Añadir las claras montadas y echar la mezcla en el molde.
6. Hornear durante 45 minutos aproximadamente a 170 ºC.
7. Cuando el bizcocho se haya enfriado, abrir al medio y untar con un gruesa capa de la mermelada calentada previamente.
8. Calentar el agua y el azúcar hasta que quede almíbar.
9. Fundir el chocolate y mezclar con el almíbar.
10. Verter este glaseado encima de la tarta.

7. Argentina: Panqueques de dulce de leche

Ingredientes:

• 5 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas mantequilla
• 1 pizca de sal
• Dulce de leche

Receta:

1. Mezclar en un recipiente los huevos, la sal y la harina hasta que quede una masa homogénea.
2. Añadir la leche poco a poco sin dejar de batir.
3. Cuando esté bien hecha la mezcla, verter en ella la mantequilla derretida.
4. Dejar que la mezcla descanse media hora en la nevera.
5. Poner una cucharada grande en una sartén engrasada previamente con un poco de mantequilla, y mover la mezcla para que se expanda sobre la sartén y quede una masa fina.
6. Echar en el centro dulce de leche, y hacer un rollito.

8. Brasil: Quindim

Ingredientes:

• 2 huevos
• 5 yemas de huevo
• 180 g de azúcar
• 100 g de coco rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 30 ml de agua

Receta:

1. Poner en un recipiente el coco rallado con el agua para que se hidrate
2. Colocar el resto de los ingredientes en otro recipiente y batirlos. Cuando la mezcla sea perfecta, añadir el coco rallado hidratado y dejar reposar 1 hora.
3. Rellenar los moldes para el horno con la mezcla, y hornear al baño María, a 150 ºC durante 40 minutos aproximadamente.
4. Dejar enfriar antes de desmoldar el postre.

9. México: Dulce de coco quemado

Ingredientes:

• 300 g de coco rallado
• 450 ml de leche condensada
• 500 ml de leche
• 25 g de harina de maíz
• 1 limón
• 1 naranja
• azúcar moreno para caramelizar
• 1 ramita de canela
• 1/2 vaina de vainilla

Receta:

1. Tostar el coco hasta que quede dorado.
2. Mezclar la leche, la leche condensada, la canela y la vainilla. Cuando esté bien mezclado, añadir el coco tostado y las ralladuras del limón y la naranja.
3. Disolver la harina de maíz en un poco de agua y añadir a la mezcla anterior.
4. Verter la masa en un molde y tapar con plástico de cocina, para posteriormente dejarlo en la nevera 2 horas.
5. Desmoldar, echar azúcar moreno por encima, y caramelizar con un soplete.

10. Estados Unidos: Cheesecake

Ingredientes base:

• 300 g de galletas de avena
• 75 g de mantequilla
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 50 g de nueces trituradas

Ingredientes crema:

• 6 huevos y 2 yemas
• 600 g de queso de untar
• 500 g de nata líquida
• 3 cucharadas soperas de harina de repostería
• 200 g de azúcar
• 1 yogur griego

Receta:

1. Derretir la mantequilla y triturar las galletas.
2. Añadir la mantequilla sobre las galletas, y mezclar con las nueces trituradas y la esencia de vainilla.
3. Poner esta masa sobre el molde del horno, haciendo lo que será la base de la tarta. Meter al horno 10 minutos a unos 180 ºC.
4. Para la crema, batir los huevos con el azúcar, y añadir el queso de untar, la nata líquida, el yogur griego y las cucharadas de harina de repostería.
5. Cuando la mezcla esté completamente homogénea, verter sobre la base de galletas, y hornear a 200 ºC durante 10 minutos.
6. Hay que dejar que la tarta repose durante varias horas, y luego meterla a la nevera antes de servirla.

11. China: Helado frito

Ingredientes:

• Helado al gusto
• 1 huevo
• Pan de molde sin corteza
• 1 taza de harina
• ½ taza de leche
• Canela molida

Receta:

1. Hacer bolas con el helado y meterlas al congelador 2 horas para que solidifiquen.
2. Envolver las bolas de helado entre dos rebanadas de pan de molde, sellando los bordes con un poco de leche.
3. Forrar las bolas de pan y helado con papel de aluminio, meter otra hora al congelador.
4. Mezclar la harina, la leche y el huevo con un toque de canela, batiéndolo bien.
5. Rebozar las bolas de helado en la mezcla anterior, y freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

12. Japón: Pastel de queso japonés

Ingredientes:

• 250 g de queso crema
• 6 huevos separados en yemas y claras
• 140 g de azúcar molido
• 60 g de mantequilla
• 100 ml de leche
• 60 g de harina para repostería
• 20 g de almidón de maíz
• La ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Una pizca de sal

Receta:

1. Echar el queso crema y la mantequilla en un recipiente, y batir hasta conseguir una crema homogénea.
2. Añadir la mitad del azúcar, las yemas y la leche, batiendo perfectamente después de cada adición. Agregar también la sal y la ralladura de limón.
3. Tamizar la harina junto al almidón de maíz.
4. Montar las claras en otro recipiente. Cuando estén listas, añadir el zumo de limón y la otra mitad de azúcar.
5. Añadir la harina y el almidón a la mezcla del queso.
6. Echar a este mezcla las claras a punto de nieve, y seguir batiendo hasta conseguir que sea homogénea.
7. Hornear al baño María a 200 ºC durante 18 minutos, bajar después la temperatura a 160 ºC durante 15 minutos y luego apagar completamente el horno, dejando el pastel dentro de este media hora.
8. Dejar que se enfríe antes de servir.

13. India: Samosas

Ingredientes:

• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de nata
• 20 g de cardamomo verde molido
• 1 Masa de hojaldre
• Azúcar glass

Receta:

1. En un cazo infusionamos la nata con el cardamomo verde molido durante 10 minutos a fuego lento.
2. Mezclar el chocolate y la nata y cocinar al baño María. Dejar que esta mezcla repose dos horas.
3. Cortar la masa de hojaldre en cuadrados de unos 10 cm y rellenar con la mezcla de chocolate y nata.
4. Cerrar estos trozos de masa formando triángulos, y dejar reposar 1 hora antes de freírlas.
5. Una vez que se vayan a servir, freírlas en aceite vegetal caliente hasta que se doren.
6. Espolvorear con azúcar glass para decorar y endulzar.

14. Tailandia: Arroz con leche de coco

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 2 tazas de leche de coco
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Receta:

1. Poner a cocer el arroz en el agua junto con la canela.
2. Cuando casi esté el arroz, poner las dos tazas de leche de coco, el azúcar y la canela, y cocinar la mezcla a fuego lento.
3. Agregar la ralladura de limón y servir a temperatura ambiente o frío.

15. Australia: Pavlova

Ingredientes:

• 3 claras
• El doble del peso de las claras en azúcar
• 1/4 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 350 ml de nata líquida para batir
• Fresas troceadas al gusto

Receta:

1. Batir las claras junto al jugo de limón hasta que queden a punto de nieve.
2. Añadir el azúcar poco a poco a la mezcla anterior, sin dejar de batir. Agregar también el vinagre y el almidón.
3. Verter este merengue en un papel de horno, dejando en el centro un agujero. Hornear a 140 ºC durante 1 hora y media, y dejar enfriar por completo.
4. Batir la nata y verterla encima del merengue ya frío.
5. Añadir los trozos de fresa en el centro y estará lista para servir.

¿Conocías estas recetas? ¿Cuál de estos postres te gustaría probar?