Ingredientes bizcocho:

Ingredientes relleno y cobertura:

Receta:

Fundir el chocolate al baño maría, y mientras, tamizar la harina junto con la levadura.
Colocar las claras en un recipiente, añadir la sal y batir hasta que parezca nieve. Cuando estén a medio batir, echar la mitad del azúcar.
Batir el resto del azúcar con la mantequilla, y añadir las yemas de los huevos y la esencia de vainilla.
Incorporar el chocolate fundido y la harina tamizada a la mezcla, sin dejar de batir al mismo tiempo.
Añadir las claras montadas y echar la mezcla en el molde.
Hornear durante 45 minutos aproximadamente a 170 ºC.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, abrir al medio y untar con un gruesa capa de la mermelada calentada previamente.
Calentar el agua y el azúcar hasta que quede almíbar.
Fundir el chocolate y mezclar con el almíbar.
Verter este glaseado encima de la tarta.

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