El estofado de carne o de hortalizas se pasa a otro recipiente para añadirle mantequilla o crema agria con hierbas aromáticas. Lo que mejor neutraliza el olor a quemado es el comino y el curry.
Una corteza de pan liberará al arroz quemado de ese olor característico. Debe colocarse por encima, cerrar la tapa y dejarlo reposar durante media hora mientras el arroz se enfría poco a poco. Una pequeña cantidad de agua en un recipiente de vidrio también eliminará este olor desagradable: coloca el recipiente dentro de la olla, cierra la tapa y déjalo por unos minutos.
La crema pastelera se volverá tierna y aromática si se le añade ralladura de limón, chocolate o canela.
Los platillos de carne o de pescado quemados, así como las salsas, se liberarán del olor desagradable gracias a un trozo de tocino: déjalo encima del platillo durante 5 o 10 minutos, luego retíralo.
Si la parte quemada de la tarta es difícil de retirar con la ayuda de un cuchillo sin estropear su forma, puedes recurrir a un rallador. Retira cuidadosamente la superficie quemada y luego aplica la cobertura, azúcar pulverizada o la crema.

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