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Qué es la dieta keto y cómo ponerla en práctica correctamente

Existen diversos tipos de dietas para varios propósitos, ya sea bajar de peso, mantener la figura o fortalecer los músculos. Uno de los más conocidos es la cetogénica, o dieta keto, la cual permite reducir la grasa de forma rápida y usarla como fuente estable de energía. Además de eso, ofrece otros beneficios a la salud que, aunque son menos evidentes, es importante conocer para aplicarlos en tu rutina diaria.

Genial.guru quiere compartir contigo más información sobre la dieta cetogénica y sobre cómo puede contribuir a mejorar tu cuerpo.

En qué consiste la dieta cetogénica

La dieta cetogénica es un estilo basado en el bajo consumo de carbohidratos, el cual surgió en 1971, cuando el neurólogo Peter Huttenlocher comprobó que el 60 % de las calorías diarias ingeridas provenía del aceite. Con base en los primeros estudios cetogénicos realizados en las décadas de 1920 y 1930, procedió a diseñar esta dieta.

Básicamente, lo que este régimen hace es alterar la fuente energética del cuerpo humano por medio de las cetonas, las cuales surgen cuando una persona disminuye su consumo de carbohidratos necesarios para formar la glucosa en la sangre. Debido a esto, las cetonas contribuyen a disminuir el peso y a reducir la inflamación de forma más efectiva.

Beneficios que le brinda al cuerpo humano

1. Contribuye a bajar de peso

Debido a la reducción de la producción de insulina, la dieta cetogénica contribuye a mantener un nivel bajo de azúcar en la sangre. Gracias a eso, las reservas de grasa se convierten en la principal fuente de energía y contribuyen al consumo de menos calorías, conduciendo así a la pérdida de peso.

2. Permite un mayor control del apetito

Al regular el nivel de azúcar y consumir alimentos bajos en carbohidratos, podremos controlar el apetito de la mejor manera y no sufrir esa ansiedad que suelen ocasionar las comidas con un alto contenido de grasas.

3. Le otorga efectos positivos al cerebro

En un inicio, la dieta cetogénica surgió como un tratamiento para pacientes con epilepsia. Según la neuróloga María Vaccarezza, esta mejora las funciones cognitivas del paciente. Ella señaló un caso que surgió en la década de 1990, en Estados Unidos, cuando un niño llamado Charlie logró curarse de la epilepsia gracias a este tratamiento.

Otro testimonio otorgado por una cardióloga llamada Luiza Petre afirma que esta dieta es recomendable para las enfermedades neurodegenerativas debido a que el consumo de grasa provoca un impacto en los niveles de endorfinas, afectando al estado de ánimo.

4. Mayor control de glucemia

Esta dieta también permite realizar un control de la glucemia, debido a que podemos controlar el azúcar en la sangre y producir menos cantidad de insulina. Esto puede resultar beneficioso para el tratamiento de la diabetes y para calmar el deseo de llenarnos innecesariamente con alimentos.

5. Mejora la presión arterial

Según algunos estudios realizados en Cambridge, este tipo de dietas permite regular el colesterol y reducir la presión arterial. De esa forma, podrás prevenir el padecimiento de enfermedades cardiovasculares.

6. Reduce el acné

Las cetonas que se producen debido al bajo consumo de carbohidratos cuentan con propiedades antiinflamatorias, lo que genera una reducción del acné y otros problemas de la piel relacionados con la grasa y la resistencia a la insulina.

Conoce a 6 famosos que practican esta dieta

1. Halle Berry

En su cuenta de Instagram, la actriz publicó una foto junto con su “refrigerio keto”, donde habló sobre la importancia de consumir proteínas para evitar los calambres durante un entrenamiento, así como de los beneficios que les otorgan las dietas cetogénicas a las mujeres embarazadas.

Actualmente, esta actriz estadounidense es una de las mayores difusoras de los beneficios que otorga la dieta cetogénica. También contribuye brindando información sobre cómo llevar un estilo de vida más saludable con rutinas de ejercicios y productos alimenticios para mantenerse en forma.

2. LeBron James

En 2014, la prensa se hizo eco de lo rápido que había adelgazado el jugador de básquetbol LeBron James. Él dijo que siguió un estricto régimen dietético donde debía evitar al máximo el consumo de carbohidratos, y tampoco se permitía consumir lácteos ni azúcares.

El resultado no se hizo esperar: en dos meses bajó diez kilos, y logró adquirir mayor agilidad y destreza en sus partidas. Durante todo ese tiempo, solo se dedicó a consumir pescado, verduras y frutas.

3. Kourtney Kardashian

Desde su sitio web Poosh, Kourtney Kardashian publica una gran variedad de recetas y consejos para mantener la figura. En una de sus notas habló sobre la dieta cetogénica y cómo llevarla a cabo para obtener los resultados deseados.

En su artículo explicó que todos los días se somete a un análisis de sangre para medir su nivel de azúcar y escoger así los mejores tratamientos para desarrollar la cetosis. En su régimen dietético suele incluir batidos de aguacate con leche de almendras y, por supuesto, siempre tiene a mano un puñado de aceitunas y kalamatas, las cuales suele acompañar con salmón.

4. Adriana Lima

Adriana Lima es una modelo brasileña que antiguamente formaba parte de la compañía estadounidense Victoria’s Secret. Como uno de sus “ángeles”, debía seguir un régimen estricto para participar en los desfiles, entre los que se incluía la prohibición del consumo de azúcar o alimentos procesados, sin olvidar los ejercicios físicos para reducir la grasa acumulada en el cuerpo.

Aunque la modelo renunció a la compañía, aún sigue entrenando su cuerpo para mantenerse siempre en forma. Dichos resultados son publicados en su cuenta oficial de Instagram, donde comparte fotos de sus sesiones de entrenamiento y alimentos que consume para mantenerse siempre bien.

5. Vanessa Hudgens

La actriz y cantante también se unió a la tendencia de la dieta cetogénica. Según le contó a la prensa, siente una gran debilidad por las pastas y pizzas, por lo que intercala su ayuno con la alimentación para poder disfrutar de las comidas que realmente le gustan y obtener energía para su jornada laboral.

En su cuenta oficial de Instagram suele publicar fotografías de los productos que consume a diario. Hace poco mencionó haber hallado una merienda keto perfecta, la cual consiste en barritas de chocolate y maní cremoso sin azúcar ni carbohidratos.

6. Alicia Vikander

Para poder interpretar a la icónica exploradora Lara Croft, la actriz Alicia Vikander debió someterse a un régimen estricto para ganar masa muscular y tonificar su silueta. Según manifestó su entrenador a la prensa, la rutina incluía el consumo de alimentos libres de azúcar y carbohidratos, así como también ejercicios de gimnasio y artes marciales mixtas.

¿Has probado la dieta keto? ¿Piensas que se puede vivir sin lácteos ni carbohidratos? Cuéntanos en la sección de comentarios, y, si conoces otro régimen que brinde resultados similares, háblanos sobre él.