Normas básicas de protocolo en la mesa que todos deberíamos conocer

Muchas veces, ya sea por trabajo o celebraciones especiales, tenemos una comida o cena importante y no tenemos muy claras cuáles son las normas básicas que debemos seguir en la mesa.

Si quieres conocer algunos trucos básicos de protocolo para poder ponerlos en práctica en tu próximo evento, en Genial.guru te contaremos sobre los más importantes.

1. Postura en la mesa

  • Hay que sentarse con la espalda recta, pegada al respaldo de la silla. Puedes despegarte ligeramente del mismo, pero siempre manteniendo la espalda de forma vertical.
  • Los codos no se apoyan sobre la mesa, solo se puede hacer eso con los antebrazos.
  • Acercamos el cubierto con la comida a nuestra boca, no al revés.
  • Debemos acercarnos con la silla al borde de la mesa, así evitaremos que se nos caiga algo en el regazo y facilitaremos el trayecto de los alimentos a la boca.

2. La comida

  • No debemos pasar la comida entre platos o tomar alimentos de la persona que está a nuestro lado.
  • No se debe hablar con la comida pinchada en el tenedor. Primero cómete el bocado y, cuando no tengas la boca llena, puedes dialogar.
  • Existen ciertos alimentos que pueden comerse con la mano: jamón, canapés, mazorcas de maíz, tacos, pan, sándwiches, frutos secos y frutas de pequeño tamaño. Para el resto es mejor usar los cubiertos. Esto también depende del grado de confianza que exista con las personas que te acompañan en la mesa y del país donde te encuentres. Por ejemplo, en la India o Marruecos, hay varios platos que se deben comer con la mano derecha.
  • Recuerda que los canapés se comen de un solo bocado, a eso se debe su pequeño tamaño.

3. Cubiertos y vajilla

  • Tenemos que utilizar los cubiertos por orden de colocación, partiendo desde el exterior al interior, acabando con la cucharilla para postres que suele encontrarse colocada entre la vajilla y las copas.
  • No se debe hablar o gesticular con los cubiertos en la mano, déjalos siempre sobre el plato para no manchar así el mantel.
  • Los cubiertos tienen su propio lenguaje para que puedas comunicarte de forma no verbal con el camarero que te está sirviendo:
  1. Hacer una pausa mientras comemos: tenedor y cuchillo en ángulo de 45 º sin tocarse entre ellos.
  2. Si hemos terminado: colocar los cubiertos de forma paralela en vertical.
  3. Si el plato estaba excelente: colocar los cubiertos de forma paralela en horizontal.
  4. Si no te ha gustado: tenedor y cuchillo en ángulo de 45 º con las puntas enganchadas entre sí.
  5. Si estás esperando el siguiente plato: coloca el tenedor de manera vertical en el centro del plato y el cuchillo de forma perpendicular.

4. La servilleta

  • La servilleta debe colocarse en el regazo y debes limpiarte siempre por el mismo lado para evitar mancharte la ropa.
  • Hay que usarla siempre antes y después de beber agua, así evitarás manchar la copa.
  • No debemos dejarla encima del plato al terminar de comer, sino al lado, doblada, y sin que se vean mucho las manchas.

5. El pan

  • No tenemos que utilizarlo para limpiar el plato. Si quieres untar algo en el pan debe realizarse con los cubiertos. Puedes utilizarlo para empujar la comida al tenedor si es necesario.
  • Se debe cortar con cuchillo cuando es para compartir, nunca con la mano.
  • Las migas deben caer sobre tu plato y no sobre el mantel.
  • El plato de pan siempre se encuentra a tu izquierda.

6. Forma de comportarse

  • No se debe estar con el teléfono móvil en la mesa u otros aparatos electrónicos. Eso es de muy mala educación, ya que otro comensal puede estar hablándote sin que te des cuenta. Además, estas prácticas dan la sensación de que no te apetece estar con el resto de invitados o que te aburren.
  • No se debe abandonar la mesa si no es por algo urgente. No salgas a fumar hasta que se acabe la comida y no lo hagas en la mesa.
  • La comida debe partirse según se va comiendo. Solo pueden tener todos los alimentos del plato cortados los niños o las personas muy mayores.
  • No se debe pasar el brazo por delante de otros comensales. Si necesitas algo de la mesa que no está a tu alcance, pídelo a alguien que se encuentre cerca.
  • No debes hacer ruido mientras masticas y tienes que hacerlo con la boca cerrada. Tampoco hagas sonidos al beber de un vaso o al tomar sopa. Por supuesto, no hables con la boca llena.

Con todos estos trucos, ya estás más que preparado para comportarte de manera perfecta en cualquier evento que incluya comida. ¿Los conocías todos? ¡Cuéntanos en la sección de comentarios!

Foto de portada kozzi2/depositphotos

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