Qué ocurre si consumes papas a diario (Un hombre lo hizo durante todo un año)

Historias
hace 5 años

Las papas se cultivan en más de 100 países del mundo y los territorios líderes en volumen de producción son China, Estados Unidos, India, Rusia y Ucrania. A pesar de su gran popularidad, por lo general, no se considera el alimento más saludable e incluso es tildado de peligroso si se quiere obtener una figura esbelta. Pero quizás este estereotipo surgió solo por culpa de las papas fritas y la comida rápida.

Genial.guru decidió averiguar si es perjudicial o no comer esta hortaliza a diario. El resultado ciertamente nos desconcertó.

1. Un poco de historia

La patria de la papa es la soleada América del Sur y allí, incluso hoy en día, podemos ver algunas especies silvestres. El uso de estos tubérculos en la agricultura comenzó en el territorio de la Bolivia contemporánea, entre 9 000 y 7 000 años antes de la era común. Por cierto, casi en la misma época, fueron domesticados los primeros felinos.

2. No tengas miedo de comer papas todos los días

  • La piel de las papas es rica en potasio, sustancia que contribuye a mantener en buena salud el corazón. Además de este oligoelemento, en este tubérculo encontramos una cantidad mucho menor de fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro y zinc.
  • Alberga mucha vitamina C (aproximadamente el 45 % de la cantidad recomendada por día en una sola papa). Pero la mayor parte se destruye al calentarla, por lo que las papas cocidas con piel serán la más beneficiosas.
  • Además, por cada 100 gramos de esta hortaliza obtienes aproximadamente 2 gramos de fibra dietética, necesaria para gozar de una buena salud intestinal.
  • En su estado original, no hay colesterol en este tubérculo. Pero dependiendo del método de preparación (por ejemplo, si se emplea aceite vegetal) podemos “añadirlo” nosotros mismos: papas fritas, chips, croquetas y similares, por mencionar algunos.
  • Las papas pueden mejorar el estado de la piel, así como ayudar a recuperarse de una depresión y combatir el estrés.
  • A diferencia de muchas otras guarniciones populares con alto contenido de hidratos de carbono, las papas cocidas sin pelar sacian mejor el hambre. Como resultado, comemos menos, pero permanecemos llenos más tiempo, por lo que podemos adelgazar gracias a ellas.

3. “Normas de seguridad”

  • A veces, el consumo de papas y sus productos derivados pueden conducir a un aumento de peso. Especialmente si se fríen y / o se sirven con aditivos con alto contenido de grasas como el queso o la crema. Pero para que provoquen problemas serios, necesitarías consumir estos platillos a menudo y en grandes cantidades.
  • Los diabéticos deben comer papas con precaución: muchas de sus variedades poseen un índice glucémico alto. Pero si enfrías el platillo, su impacto sobre el nivel de azúcar disminuirá en casi 1/4.
  • Por supuesto, pocas mujeres querrían que se redujera el tamaño de sus senos. Pero las papas adecuadamente preparadas lo convierten en la guarnición de acompañamiento diario más saludable, y poco a poco, nos deshacemos de una parte de los depósitos de grasa repartidos por todo el cuerpo. Pero la capa de grasa es el elemento del que depende en gran medida el volumen de los senos. Por lo tanto, es una mala noticia para las mujeres, pero muy buena para los hombres.

  • Es mejor no consumir papas con tintes verdosos (no maduras o que adquirieron este color por su exposición al sol). Estos tubérculos contienen mucha solanina venenosa, cuyo nivel casi no disminuye incluso durante la cocción. Pero tampoco debes entrar en pánico: es poco probable que te suceda algo por comer una papa ligeramente verde.
  • Es posible que te hayas dado cuenta de lo difícil que es dejar de comer si ya has comenzado con una ración de papas fritas o una bolsa de chips. Como resultado, comemos más de lo que deberíamos y debido a esta afición por la comida rápida podemos obtener en poco tiempo unos cuantos kilos de más.

Así las cosas, las papas pueden considerarse un alimento, por lo general, saludable e incluso dietético.

4. ¿Pero qué sucede si comes solamente papas a diario?

En 2016, Andrew Taylor, de Melbourne (a través del canal de YouTube Spud Fit) decidió buscar la respuesta a esta pregunta. El australiano comenzó el año yendo a una tienda para comprar seis kilos de papas. Según él, obtenía alrededor del 99 % de las calorías consumiendo estas (tanto las comunes como batatas). Y el 1 % restante, eran especias, hierbas, salsas y suplementos bajos en calorías como el ajo, la leche de soja y similares.

Andrew quería empezar a hacer algún tipo de actividad física, combatir su obesidad y deshacerse de la adicción por la comida. Buscaba percibir los alimentos solo como combustible para el cuerpo y no como una recompensa o un consuelo. Antes, este hombre averiguó numerosa información sobre esta hortaliza y consultó con su nutricionista. Juntos, decidieron que detendrían el experimento si Taylor comenzaba a sentirse mal.

“9 meses con una dieta de papas.

Antes: 151,7 kilos. Después: 101,5”.

Taylor, de vez en cuando, se sometía a exámenes médicos y se hacía análisis de sangre regularmente. Disminuyó su nivel de colesterol, el azúcar, la tensión y otros indicadores estaban dentro de los índices normales. Al mismo tiempo, hacía deporte y se sentía muy bien. En nueve meses logró perder 50,2 kilos.

Andrew se desafió a sí mismo y siguió esta dieta durante todo un año, al acabar este, perdió en total 53,2 kilos. Fue entrevistado por su iniciativa muchas veces, apareció en televisión e incluso escribió dos libros: uno de cocina y otro sobre cómo superó la adicción a la comida.

A pesar del éxito personal logrado por este australiano, la opinión científica no fue muy optimista. Con una dieta a base de papas, las raciones diarias de comida se ven severamente limitadas, por lo que el cuerpo se priva de vitaminas (A, E, K) y minerales (calcio y selenio), que no están en este tubérculo o los presenta en cantidades deficientes. Asimismo, contiene un mínimo de proteínas y ácidos grasos beneficiosos. Los primeros son necesarios para mantener el sistema inmunológico, ayudan a regular el peso y construir la masa muscular. Mientras que las grasas saludables nutren la piel, el cabello y las uñas.

El protagonista de este artículo no es tan malo como nos parecía antes, pero no para comerlo todos los días durante un año entero. ¿Qué piensas?

Comentarios

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Imagino que también dependerá de cómo cocines las patatas.

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Justo el artículo que necesitaba porque me encantan las patatas en todas sus variantes.

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