11 Cosas por las que un adulto no debería tener que justificarse ante los demás

Siguiendo nuestro deseo de estar sanos y delgados, es mejor hacer caso omiso a las dietas de moda y fijarnos en los hechos científicos. Queremos contarte acerca de un estudio importante realizado por científicos israelíes, el cual reveló que los principios universales de una nutrición saludable no existen, ya que, a veces, los tomates pueden ser más nocivos para algunas personas que el helado. Eran Elinav y Eran Segal, del Instituto Weizmann, estudiaron los indicadores de salud de 800 voluntarios de entre 18 y 70 años. Los participantes registraron en una aplicación especial el tipo de estilo de vida que llevaban, y el glucómetro individual midió constantemente su nivel de azúcar en la sangre. Los resultados sorprendieron al mundo entero.
Genial.guru quiere compartir contigo algunos consejos que te ayudarán a comprender qué alimentos debes comer para no aumentar de peso y mantenerte sano.
El cuerpo de algunas personas reacciona a ciertos productos inusuales con un incremento de los niveles de azúcar en la sangre: por ejemplo, algunos alimentos como sushi, inofensivos a primera vista, provocan la misma suba de azúcar que el helado, mientras que la sandía aumenta el nivel de glucosa incluso más que el chocolate. Una de las participantes de esta investigación confesó que había intentado infructuosamente bajar de peso durante muchos años siguiendo varias dietas, hasta que se dio cuenta de que la causa de los altos niveles de azúcar en su sangre eran sus tomates favoritos.
En otras palabras, la reacción al mismo alimento en diferentes personas puede ser directamente opuesta. Depende de varios factores:
El nivel de estrés Este hace que nuestros cuerpos segreguen adrenalina y cortisol, lo que favorece a la liberación de azúcar desde el hígado, aumentando su nivel en la sangre.
Consumiendo alimentos inadecuados, aumentamos el nivel de azúcar en la sangre, lo que hace que el páncreas produzca una gran cantidad de insulina. Las células reaccionan a eso acumulando la glucosa en forma de glucógeno y grasa, lo que conduce a una disminución rápida de los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, al hambre, que saciamos siguiendo el círculo vicioso de “acumulación de grasa — hambre”, que al final nos hace ganar peso.
Estos son los signos más comunes de un nivel alto de azúcar en la sangre:
Según la Organización Mundial de la Salud, el mundo moderno se enfrenta a una epidemia de diabetes, una enfermedad causada por un trastorno en la producción de insulina. Está aumentando el número de enfermedades cardiovasculares asociadas con la hiperglucemia (azúcar en la sangre), las cuales son las causas principales de muerte en el planeta. Esta investigación ha demostrado que las recomendaciones generales sobre la nutrición pueden ser eficaces para una persona en particular, por lo que saber qué alimento es adecuado para ti y cuál no lo es puede ser una forma de ayudarte a ti mismo a controlar tu nivel de glucosa en sangre. Además, este es un gran método para prevenir las enfermedades mencionadas anteriormente.
Esto es lo que aconsejan los científicos:
Un dibujo animado sobre el estudio:
Aquí puedes ver la presentación del profesor Eran Segal durante una conferencia TED.
Los científicos israelíes continúan su investigación y reclutan voluntarios para participar en ella continuamente. Si te interesa formar parte de este proyecto, puedes unirte a él aquí.
Y tú, ¿a qué principios de nutrición te adhieres?