Blogueros compartieron trucos culinarios que resolverán algunos de los problemas más comunes en la cocina

Desafortunadamente, cocinar se convierte con frecuencia en una rutina que nos priva de la alegría de la creatividad. Pero para aquellos que quieran que esos momentos sean de pura diversión, tanto por el proceso de elaborar un platillo como por el resultado, hemos recopilado una buena ración de secretos culinarios que serán de mucha ayuda.

¿Has notado que las personas para quienes la cocina es uno de sus pasatiempos favoritos, tienen muchos secretos que facilitan su trabajo y que hacen que sus platillos sean aún más sabrosos?

En Genial.guru hemos recopilado otra porción de consejos de blogueros que cocinan a diario para ayudarte a adquirir más experiencia en el ámbito.

1. Cómo conseguir que un bizcocho quede plano

Para que la parte superior de una tarta quede plana y sin cúpula, envuelve el molde para hornear en una tira de tela húmeda y resistente (puedes usar también una toalla vieja). Esto ayudará a que los bizcochos sean ideales. Para ver esta técnica más a detalle, presiona aquí.

2. Un truco sencillo para que el pescado no se pegue a la sartén

Para que el pescado no se adhiera a las superficies durante su preparación, sigue la siguiente regla: la sartén debe estar muy caliente, y el aceite, frío. Encontrarás más detalles para cocinar este tipo de carnes aquí.

3. El azúcar caramelizado mejorará el sabor de tus bollos

El azúcar tostado añadirá un delicioso toque a los bollos. Por ejemplo, después de una hora de freír este producto, el mismo adquiere un ligero sabor a caramelo, y después de 5 horas, se obtiene un alimento caramelizado, granulado y con un aroma único. Lee más sobre esta receta aquí y agrégale nuevos sabores a tus postres habituales.

4. Cómo conseguir jugo de limón sin semillas

Puedes evitar que las semillas se mezclen con el jugo de limón si envuelves los cítricos con gasas antes de exprimirlos. Conoce todos los detalles aquí.

5. Cómo lograr que el azúcar moreno no se solidifique

El azúcar moreno se pega y se endurece con facilidad. Para evitar que eso suceda, coloca un malvavisco en el recipiente en donde almacenas este producto. Esto lo mantendrá blando gracias a la humedad que posee el dulce. Aprendimos este truco aquí.

6. Una idea simple para guardar o transportar un pastel

Para guardar la forma y la decoración de una tarta cuando te desplaces con ella, o para guardarla en el refrigerador, introduce palillos de dientes cerca de los bordes y cubre todo con papel film. Así, el pastel no sufrirá daños ni se secará. Aprendimos este truco aquí.

7. Cómo derretir trocitos de chocolate y mantenerlos líquidos durante más tiempo de forma ideal

Puedes derretir el chocolate en una olla programable. Para hacer esto, coloca el producto en recipientes resistentes al calor e introdúcelos en la cacerola. Añade agua caliente y no cierres la tapa. Encontrarás todos los detalles aquí.

8. Cómo mantener un pastel fresco

Para que una tarta cortada no se seque, utiliza rebanadas de pan. Adjunta los trozos con la ayuda de palillos a los bordes cortados del pastel. El pan irá secándose, mientras que la tarta mantendrá la humedad necesaria, permaneciendo sabrosa. Vimos este truco aquí.

9. Pon en práctica este truco antes de colocar macarrones en el horno

Antes de hornear los macarrones, déjalos reposar sobre una bandeja durante 20 minutos, o hasta que se forme una costra en su superficie. Esto ayudará a que se eleven mejor, aportándoles una forma más atractiva. Los detalles de este truco están aquí.

10. ¿Cómo afecta la cantidad de azúcar a la consistencia y el sabor de la bollería?

Sin azúcar, prácticamente, no encontraremos recetas de pastelería. Este producto afecta no solo el sabor, sino también el volumen y el aroma de tartas. Por ejemplo, un platillo sin azúcar será blando, pálido, bajo, denso y prácticamente sin aroma. Mientras que los pasteles con un mayor contenido de azúcar tienen una mayor profundidad de sabor, son más esponjosos y quebradizos.

Encontrarás más información sobre esto aquí.

11. Una idea sencilla para combinar el relleno de los postres

Combinando solo 2 ingredientes puedes crear un relleno para pasteles, glaseado o una base para trufas. El truco está en los porcentajes de cada producto y en su temperatura.

Por ejemplo, usando proporciones iguales de chocolate y crema batida, puedes hacer el relleno para una tarta y, luego, cuando la masa se enfríe, preparar con ella trufas. Puedes encontrar cómo hacer varios tipos de ganache aquí.

¿Qué ideas te parecieron más prácticas? Comparte tus propios secretos culinarios con nosotros en la sección de comentarios a continuación.