15+ Alimentos que solo un ama de casa sin experiencia guarda en el refrigerador

La gente está tan acostumbrada a guardar alimentos en el refrigerador que ni siquiera piensa en lo que realmente debe almacenarse en él y en lo que puede conservarse a temperatura ambiente. Incluso cuando el empaque dice “guardar en un lugar fresco y seco”, automáticamente colocamos el producto en el refrigerador (¡está fresco ahí!).

En Genial.guru también almacenábamos la mayoría de nuestros productos en el refrigerador. Pero un día nos preguntamos: ¿es realmente necesario? Y algunos de los elementos de la lista que encontrarás a continuación nos sorprendieron.

Pimiento morrón

Los pimientos morrones no deben guardarse en el refrigerador. Durante aproximadamente una semana, pueden permanecer tranquilamente a temperatura ambiente en un cajón de la cocina o en una bolsa de papel. En el refrigerador, el pimiento morrón puede volverse verdiseco y no crujiente.

Algunas frutas

Es mejor mantener a temperatura ambiente los plátanos, mangos, papayas y otras frutas tropicales. Las bajas temperaturas no solo estropean su apariencia (las bananas, por ejemplo, se vuelven de color marrón oscuro), sino también su textura.

Salsas

Kétchup, mayonesa, mostaza, salsa de soja, vinagre balsámico, salsas agridulces y picantes... todas estas, incluso abiertas, se mantendrán muy bien en una alacena de tu cocina. No tiene sentido guardarlas en un estante del refrigerador. Ten en cuenta: en muchos cafés y restaurantes, estos productos siempre están en las mesas.

Chocolate

Nunca guardes el chocolate en un ambiente frío. Además de absorber todos los olores, la humedad del interior del refrigerador puede hacer que una capa blanca se forme sobre él: así es como el azúcar sale a la superficie. Esto no afecta el sabor, pero no se ve muy atractivo. A una temperatura de 15 a 20 °C, el chocolate se almacenará perfectamente durante al menos seis meses.

Mantequilla

Estamos acostumbrados a mantenerla en el refrigerador, porque es un producto lácteo, y estos artículos se estropean bastante rápido a temperatura ambiente. Sin embargo, la historia de la mantequilla es un poco diferente: el ingrediente principal (más del 80 %) en su composición es la grasa. La alta presencia de este elemento, combinada con el bajo contenido de agua, hace que el ambiente sea inadecuado para el crecimiento bacteriano. Por lo tanto, a la mantequilla no le pasará nada si permanece a temperatura ambiente por unos pocos días.

Duraznos

Los duraznos ligeramente verdosos se conservan mejor a temperatura ambiente. Mantenlos sin lavar. Las frutas maduras pueden ponerse en el refrigerador por poco tiempo, pero por un máximo de un par de días: en el frío pierden humedad y su textura cambia.

Pan y bollería

A menudo, cuando compramos una barra de pan entera, no tenemos tiempo de comerla por completo y, para alargar su vida, la metemos en el refrigerador. Pero si has investigado cómo almacenar correctamente los alimentos, entonces probablemente sepas que esto no tiene sentido: el pan pierde humedad mucho más rápido cuando está en el refrigerador que a temperatura ambiente.

Jugos y refrescos sin abrir

Las bebidas como jugos o refrescos se mantienen igual de bien tanto a temperatura ambiente como frescas. Si no hubo cambios de temperatura bruscos y frecuentes, y el empaque no está dañado, entonces el jugo que ha estado en un estante en el armario durante varios meses sirve para el consumo.

Salami

El salami es un embutido que tiene una vida útil muy larga, incluso de hasta varios meses. Por lo tanto, no es necesario almacenarlo en el refrigerador. Es mejor dejarlo en un lugar fresco y ventilado a una temperatura de 10-15 °C. En estas condiciones, el salami simplemente seguirá madurando.

Pescado enlatado

No hace falta que guardes los alimentos enlatados cerrados en el refrigerador, ya que esto no los hará “más frescos”. Ten en cuenta que en las tiendas estos productos permanecen en los estantes durante meses y nadie busca enfriarlos rápidamente. Pero si la lata ya fue abierta, es mejor transferir el pescado a un recipiente de vidrio y refrigerar.

Albahaca

Para mantener fresca la albahaca, corta los tallos y colócala en un vaso de agua como si se tratara de flores. Cubre sin apretar el vaso con una bolsa de plástico y déjalo en algún lugar. Algunas hierbas, como el perejil y el cilantro, pueden guardarse en el refrigerador, pero es mejor mantener la albahaca fresca a temperatura ambiente. En la nevera, sus hojas pueden volverse negras.

Mantequilla de nueces y Nutella

La mantequilla de nueces no contiene mucha agua, por lo que puedes guardarla en el armario de tu cocina. No es necesario refrigerar una lata abierta de mantequilla comercial: el producto suele conservarse bien durante unos 3 meses en un armario oscuro a temperatura ambiente normal. Nutella tampoco debe refrigerarse: se volverá dura e inutilizable.

Manzanas y peras

Estas frutas pueden refrigerarse, pero recuerda: el aire frío dentro del refrigerador puede destruir su textura crujiente. Es mejor dejarlas sobre la mesa. Si prefieres comer frutas frías, refrigéralas inmediatamente antes de consumirlas.

Pepinillos

Los pepinillos tienen suficiente sodio, un conservante natural que permite almacenarlos durante mucho tiempo, incluso si el frasco ya está abierto. La única razón para mantenerlos en el refrigerador es si prefieres comerlos fríos.

Ajo

La luz y la humedad son los peores enemigos del ajo, ya que provocan el crecimiento de moho. Por lo tanto, es mejor almacenarlo a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro con buena circulación de aire, como en una canasta o una bolsa de papel abierta en un armario o despensa. En el refrigerador, el ajo, como muchas frutas y verduras, pierde humedad. Además, esto no previene la germinación de ninguna manera.

¿Conoces otros alimentos que no necesitan guardarse en el refrigerador?