8 Superalimentos que tienen un reemplazo no menos útil

En los últimos tiempos, la humanidad está un poco obsesionada con la comida superútil. Queremos comer alimentos que estén saturados al máximo de vitaminas, oligoelementos y diversas sustancias con nombres difíciles de pronunciar. Y los especialistas en marketing rápidamente se dieron cuenta de que se puede ganar mucho dinero en la búsqueda de la salud de la gente.

De hecho, la mayoría de los productos que tienen el título de superalimentos no siempre son dignos de este nombre honroso. No solo son demasiado caros, tampoco siempre son tan útiles como se predica.

Genial.guru recopiló información sobre productos que pueden ser reemplazados fácilmente con unos análogos, no menos útiles, pero mucho más accesibles y económicos.

1. Col crespa

¿Qué es esto? Verdura verde, similar a las hojas rizadas de la lechuga.

¿Qué tiene de útil eso? La col crespa de verdad contiene una enorme dosis de vitamina K, fibra dietética, magnesio, calcio, provitamina A y folato. Se considera que 200 gr. de col crespa proporcionan a una persona un suministro diario de proteínas.

¿Con qué se puede reemplazar? De hecho, 100 gr. de esta col contienen un poco menos de 3 gr. de proteína, que es casi equivalente a su contenido en la espinaca que ya conocemos bien. La espinaca tiene casi igual de vitaminas y minerales que la col crespa, mientras que es 1,5 veces menor en calorías; por lo tanto, se puede comer más. Y, lo que también es importante, su consumo es mucho más económico: en promedio, la espinaca es 1,5 veces más barata que la col y se puede encontrar en venta con mayor frecuencia.

2. Aceite de coco

¿Qué es esto? El aceite de coco está hecho de pulpa de coco seco.

¿Qué tiene de útil eso? En la red, cada vez más a menudo aparecen dietas basadas en comer aceite de coco, que supuestamente contribuye a una disminución del apetito.

¿Con qué se puede reemplazar? Los investigadores no se apresuran a dar conclusiones firmes sobre su beneficio. Si estás de parte de aquellos que no quieren renunciar a la grasa saturada, come mantequilla: este producto es más barato y más accesible. Y, como resultó, no es tan dañino para la salud como se pensaba antes. Por supuesto, en una cantidad moderada.

3. Cuscús

¿Qué es esto? La tecnología de cocinar cereales llamada “cuscús” es bastante simple. De hecho, la sémola se rocía con agua y las piezas obtenidas de esta masa procesan y se secan.

¿Qué tiene de útil eso? Hay una característica: en este caso, se usa la sémola de trigo duro. Es más lento de digerir por el cuerpo, y, tal vez, por lo tanto, el cuscús es más útil que una sémola común, hecha de variedades de trigo blando.

¿Con qué se puede reemplazar? Quizás, en sus cualidades gustativas, el cuscús excede a la sémola común. Las gachas de cuscús se combinan perfectamente con una variedad de salsas y aditivos, tanto vegetales como cárnicos. Sin embargo, el cuscús tiene un competidor serio, por alguna razón no tan popular, que es el trigo triturado. Las gachas a base de este son igual de buenas tanto con leche, como con caldo, y la cantidad de vitaminas y macroelementos que contiene es incluso mayor que la que se encuentra en el cuscús.

4. Aguacate

¿Qué es esto? El aguacate es la fruta que contiene la mayor cantidad de calorías y, al mismo tiempo, la más nutritiva. Tiene forma de una pera y un ligero sabor a nuez.

¿Qué tiene de útil eso? El aguacate contiene una gran cantidad de vitaminas, incluyendo potasio, calcio, magnesio, vitamina A y ácidos grasos poliinsaturados.

¿Con qué se puede reemplazar? Aunque las semillas de calabaza son 2 veces más calóricas que los aguacates, están liderando con un amplio margen en la cantidad de ciertos minerales y vitaminas. Por ejemplo, las semillas contienen 3 veces más calcio y 30 veces más magnesio. En promedio, 50 gr. de aguacate pueden ser reemplazados, con éxito, con 30 gr. de semillas de calabaza.

5. Pescado rojo graso

¿Qué es esto? Pescado con un contenido de grasa de más del 8 %.

¿Qué tiene de útil eso? Según las estadísticas, la proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6 para los habitantes occidentales continentales es de 1:15 en promedio. Idealmente, debería ser 1:4 o 1:3, como tiene la población de Japón. El hecho es que, en nuestra dieta, a diferencia de la dieta de los habitantes de las islas, no hay suficiente pescado, que contiene una gran cantidad de omega-3.

¿Con qué se puede reemplazar? El problema es que los pescados que llegan a las tiendas pierden algunos de los nutrientes que contenían mientras eran frescos. Además, el precio del salmón y el atún a menudo nos hace mirar de lejos un apetitoso bistec. Afortunadamente, el arenque y la caballa comunes contienen la misma cantidad de ácidos grasos omega-3, pero son mucho menos costosos. Una opción aún más simple y más efectiva es tomar aceite de pescado o suplementos biológicamente activos con omega-3.

6. Quinua

¿Qué es esto? Granos que provienen de América del Sur.

¿Qué tiene de útil eso? Vale la pena reconocer que la quinua contiene los 9 aminoácidos esenciales para el cuerpo, así como fibra, vitaminas y minerales. Lo único negativo es el precio.

¿Con qué se puede reemplazar? Si la quinua es tan apreciada por el contenido de proteínas, ¿por qué no recurrir a las lentejas? Contiene aún más proteínas, y la cantidad de carbohidratos es casi la misma. Además, supera a la quinua en la cantidad de fibra dietética, y no es inferior en vitaminas y minerales. ¿Quieres tener más carbohidratos en el plato? Solo agrega una cucharada de arroz integral a la lenteja.

7. Batata

¿Qué es esto? La batata es algo entre la calabaza y la patata; parece un tubérculo largo y grande con pulpa de color naranja.

¿Qué tiene de útil eso? A los atletas les gusta por su bajo índice glucémico; a los niños, por su sabor dulce, y a los amantes de la nutrición adecuada, por el hecho de que este producto contiene muchas sustancias útiles. Es cierto que encontrarlo en venta es mucho más difícil que la calabaza y las papas, y cuesta varias veces más.

¿Con qué se puede reemplazar? Cuanto menor sea el índice glucémico del producto, más lentamente se elevará el azúcar en la sangre, y la persona sentirá una saciedad durante más tiempo. El índice glucémico de la batata es más bajo que el índice de las papas, pero es exactamente el mismo que tiene el arroz integral, el trigo sarraceno y el espagueti. En cuanto a las vitaminas, la calabaza derrota fácilmente a su “pariente”, y tiene 3 veces menos de calorías, lo que es importante para los que quieren perder peso.

8. Witgrass

¿Qué es esto? Así se llaman los brotes jóvenes de trigo de 5-6 días.

¿Qué tiene de útil eso? Los productores compiten en creatividad, fabricando polvos de witgrass, pastillas, jugos, cócteles. Con entusiasmo escriben que las enzimas contenidas en el witgrass son capaces de retrasar el proceso de envejecimiento.

¿Con qué se puede reemplazar? Bueno, el jugo de los brotes de trigo puede jactarse de un impresionante conjunto de nutrientes: varios aminoácidos, vitaminas, minerales y clorofila. Sin embargo, exactamente la misma dosis de clorofila contiene el jugo de espinaca, perejil y otras verduras. Y por el número de vitaminas, el witgrass no es superior al brócoli. Al mismo tiempo, se puede comprar fresco y no ordenar jugos y pastillas misteriosos, preguntándote qué está realmente contenido en ellos.

¿Qué piensas? ¿Vale la pena gastar dinero en todo tipo de superalimentos? Si es así, ¿cuáles? Comparte tus pensamientos en los comentarios.