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Lo que podría pasar si comemos esporas de moho por equivocación

Imagínate esto, finalmente das el primer bocado de tu sándwich favorito y te das cuenta de que el pan está cubierto de moho. Probablemente esto te haya sucedido una o dos veces, y seguro te preocuparon las posibles consecuencias. Y, a decir verdad, hay algunas formas diferentes en que el cuerpo puede reaccionar ante tal hecho.

Genial.guru aprendió todo sobre los efectos negativos que el moho en los alimentos puede ocasionar en el cuerpo. Y como beneficio adicional, obtendrás una lista de productos que son seguros para comer después de quitarles el moho.

Un poco de moho puede dañar tu hígado

Hay químicos tóxicos que se pueden encontrar en el moho y pueden causar serios problemas de salud, como por ejemplo, daño hepático, vómitos, náuseas y diarrea. Aún así, esto depende de algunos factores, como el sistema inmunológico o la edad. Una de las sustancias más comunes y tóxicas es conocida como aflatoxina, que incluso puede causar cáncer.

Afortunadamente, no todos los alimentos con moho producen este químico. Sin embargo, se puede encontrar en el maní y en el maíz de campo silvestre.

Las bacterias dentro del moho pueden desencadenar síntomas de intoxicación alimentaria

El moho por sí solo no es tan peligroso, y las posibilidades de que realmente te enfermes son bajas. Sin embargo, lo que puede enfermarte es la bacteria que crece junto a él. En este caso, podrías experimentar síntomas como vómitos, diarrea y náuseas. La dolencia dependerá del tipo de bacteria y la cantidad de comida que hayas consumido.

Puedes ser alérgico al moho

Hay algunas personas que tienen reacciones alérgicas al moho. Si eres sensible, es mejor que te mantengas lejos de él, y en caso de que lo comas por error, llama a tu médico de inmediato. Los síntomas que pueden ser un signo a una reacción alérgica son:

  • Picazón y ojos llorosos

  • Urticaria o salpullido

  • Respiración sibilante

  • Secreción o congestión nasal

Hay alimentos con moho que nuestros cuerpos pueden digerir fácilmente

La espora de moho que se usa en diferentes tipos de queso es segura para comer. De hecho, los quesos como el gorgonzola, el roquefort y el queso azul se elaboran introduciéndoles esporas específicas, mientras que el camembert y el brie tienen el moho (hongo) blanco. Pero desafortunadamente, todavía no está bien para aquellos que tienen alergias al moho.

Bono: alimentos que son seguros para comer después de raspar el moho

Seguro para raspar y comer:

  • Salami duro y jamón campestre curado

  • Queso duro donde el moho no es parte del proceso (si cortas al menos poco más de 2 centímetros alrededor)

  • Queso hecho con esporas de moho pero con hongo adicional creciendo en ella (si retiras este último)

  • Verduras crudas y fruta siempre que cortes al menos 2 centímetros aproximadamente a su alrededor

Desechar:

  • Hot dogs y tocino

  • Sobras de pollo, carne, guisos, pastas y granos cocidos.

  • Queso blando, crema agria y yogur

  • Mermeladas y jaleas

  • Verduras y frutas cocidas

  • Nueces, legumbres y mantequilla de maní

  • Pan y productos horneados

Este artículo es solo para uso informativo. Si experimentas algún tipo de intoxicación por moho, debes llamar a tu médico de inmediato.

¿Alguna vez has consumido comida con moho por equivocación? ¿Te enfermaste después de eso? Comparte con nosotros tus comentarios a continuación.