12 Maneras de hornear patatas que impresionarán a tus invitados

Las patatas sirven para preparar una cena increíble que no te tomará mucho esfuerzo. Algunos dirán que para ello sólo basta con cocer, hornear o freír las patatas y servirlas junto con mantequilla y hierbas frescas. También es verdad, sin embargo, nosotros descubrimos que existen maneras más apetitosas y sofisticadas para preparar platillos con este alimento.

Genial.guru juntó para ti las recetas más interesantes de patatas rellenas horneadas, estamos seguros de que cada quien encontrará algo para su gusto.

Patatas rellenas de hongos horneados en crema

Ingredientes:

• 10-15 patatas grandes.
• 100 g de champiñones.
• 1 cebolla.
• 1/2 taza de caldo de hongos.
• 2 cdas. de crema.
• 1 cda. de harina.

Preparación:

1. Hornea las patatas hasta que estén tiernas. Retira la pulpa de las patatas para formar una especie de "bote". Corta una rodaja de la parte superior de cada patata, la usarás más adelante.
2. Pica los champiñones, fríelos, agrégalos a la sartén con la cebolla previamente sofreída.
3. Añade una cucharada de harina y mezcla. Vierte 1/2 taza de caldo y lleva la mezcla a ebullición. Agrega crema y sal, remueve y calienta la mezcla. Añade este relleno a cada patata.
4. Ubica las patatas rellenas en un molde, cubre cada patata con la rodaja que habías cortado en el paso 1. Hornea. Antes, puedes verter crema o mantequilla derretida junto con pan molido sobre las patatas.

Fuente: ovkuse

Patatas horneadas con tomate y ricotta

Ingredientes:

• 2 patatas.
• 2 tazas de tomates cherry (25-30 tomates).
• 1 cdta. y 1 cda. de aceite de oliva .
• Sal y pimienta.
• 1 taza de queso ricotta (o algún otro queso tipo requesón).
   

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C. Unta las patatas con aceite de oliva, ubícalas sobre una bandeja y hornea hasta que estén blandas. Tomará aproximadamente una hora.
2. Ubica en una bandeja una hoja de papel plata y pon encima los tomates. Úntalos con una cucharada de aceite de oliva, ponles sal y pimienta.
3. 15 minutos antes de que estén listas las patatas, pon la bandeja con los tomates al horno y déjalos ahí hasta que empiecen a agrietarse.
4. Haz un corte transversal en las patatas. En las hendiduras pon el queso ricotta y los tomates horneados. Puedes espolvorear con hierbas frescas picadas.

Fuente: buymeapie

Patatas rellenas de jamón y queso

Ingredientes:

• 8 patatas.
• 100 g de champiñones (u otro tipo de hongos).
• 100 g de jamón.
• Hierbas frescas al gusto, picadas.
• Un huevo cocido.
• Queso fundido.

Preparación:

1. Lava las patatas, hornéalas con la cáscara hasta que estén blandas, luego córtalas a la mitad, con una cuchara retira la pulpa de cada patata dejando sólo una capa delgada.
2. Mezcla la pulpa de las patatas con otros ingredientes sofreídos (cortados en julianas).
3. Añade sal y pimienta, hierbas frescas y una yema de huevo.
4. Ubica el relleno sobre las patatas, espolvorea con el queso rallado, ponle unas gotas de aceite y hornea hasta que se doren.

Fuente: ovkuse

Patatas rellenas de pescado ahumado

Ingredientes:

• 8 patatas.
• 500 g de filete de pescado ahumado.
• 1-2 cebollas.
• 1 huevo.
• 2 cdas. de crema.
• 1 cda. de aceite de oliva.

Preparación:

1. Hierve las patatas hasta que estén medio blandas, corta una rodaja de la parte de arriba, haz un corte transversal en cada patata y retira la pulpa.
2. Mezcla la pulpa con la cebolla finamente picada y el filete de pescado molido. Agrega un huevo, remueve todo.
3. Rellena las patatas con la mezcla, ubícalas sobre una bandeja untada con mantequilla o aceite, vierte la crema sobre las verduras, hornea durante 3-5 minutos a potencia máxima en el microondas.

Fuente: ovkuse

Cáscara de patatas rellena

Ingredientes:

• 6 patatas.
• 330 g de carne de res molida.
• 1 cebolla mediana finamente picada.
• 3 dientes de ajo machacados.
• 3/4 de taza de granos de mazorca enlatados (elotes).
• 3/4 de taza de frijoles negros enlatados.
• 1 tomate grande, finamente picado.
• 2 cdas. de cilantro picado.
• 1 cdta. de chile en polvo.
• 1/2 cdta. de paprika.
• 1/4 de cdta. de comino.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.
• 3/4 de taza de queso rallado.

Preparación del relleno:

1. Mezcla chile en polvo, paprika y comino en un recipiente.
2. Calienta unas 2 cucharaditas de aceite en la sartén a fuego mediano. Fríe en ella la carne. Si tiene demasiada grasa o jugo de carne, retira el líquido sobrante.
3. Añade cebolla y ajo. Prepara hasta que la cebolla se torne parcialmente transparente.
4. Añade tomates y cocina a fuego medio durante 1-2 minutos. Agrega los granos de mazorca y los frijoles. Añade las especias y cilantro picado. Mezcla bien. Agrega sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante otros 5-7 minutos. Retira del fuego.

Para la cáscara de patatas:

1. Precalienta el horno a 200°С. Ubica en la bandeja una hoja de papel plata y úntala con mantequilla. Lava y seca las patatas. Pínchalas varias veces con un tenedor. Unta las patatas con aceite de oliva. Ubícalas en una bandeja y hornea durante 50 minutos hasta que se ablanden y la cáscara se torne crujiente.
2. Deja que reposen durante algunos minutos. Cuando las patatas se enfríen, haz un corte a la mitad. Extrae gran parte de la pulpa con un tenedor o una cuchara, deja una capa delgada. Unta las cáscaras por dentro con aceite.
3. Voltea las patatas cáscara arriba. Hornéalas durante 10 minutos. Luego voltéalas a la posición inicial y hornea durante otros 5-7 minutos hasta que los bordes de las cáscaras se doren.
4. Al final, retira las cáscaras del horno y rellénalas con la carne preparada previamente. Espolvoréalas con queso rallado y lleva nuevamente al horno. Espera hasta que el queso se derrita. Antes de servir las patatas rellenas, ponles cilantro picado.

Fuente: buymeapie

Patatas rellenas de brócoli y queso

Ingredientes:

• 4 patatas.
• 420 g de frijoles blancos (una lata).
• 3/4 de taza de agua.
• 1/2 o 1 taza de queso rallado (depende de tu gusto).
• 1/2 cdta. de sal.
• Un manojo de brócoli.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cda. de aceite de oliva.
• Una pizca de chile en polvo.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°С. Pincha las patatas de manera uniforme con un tenedor. Llévalas al horno durante 45-50 minutos.
2. En este tiempo, divide el brócoli en ramilletes. Pásalos por un molinillo. Machaca un diente de ajo. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y agrega el ajo. Aproximadamente dentro de 30 segundos añade una pizca de chile en polvo y brócoli. Fríe hasta que se ablande, aproximadamente durante 5-7 minutos.
3. Abre la lata de frijoles, retira el líquido, lávalos. En una licuadora mezcla frijoles, 3/4 de agua, 1/2 taza de queso y 1/2 cdta. de sal. Puedes añadirle especias a tu gusto o más agua para que la salsa sea más líquida.
4. Cuando las patatas estén listas, con precaución retira la mayor parte de la pulpa. Añade a cada patata la mezcla de frijoles y, arriba, la mezcla de brócoli con queso. Lleva las patatas rellenas al horno por unos minutos hasta que el queso se derrita. Sírvelas calientes.

Patatas rellenas al estilo italiano

Ingredientes:

• 8 patatas grandes.
• 200 g de calabazas.
• 150 g de queso blando.
• 100 g de tomates enlatados.
• Una hoja de laurel.
• 3 cdas. de aceite de oliva.
• 1 cda. de orégano.
• 1 cdta. de comino, sal y pimienta.

Preparación:

1. En agua salada, con laurel y comino, prepara las patatas.
2. Pica los tomates y el queso en trozos grandes, y las calabazas en julianas, lávalas con agua hirviendo y luego con agua fría.
3. Mezcla el queso, las calabazas, los tomates y el orégano, añade pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. Corta un tercio de las patatas (de la parte de arriba) y extrae con una cuchara la pulpa para formar unos "barcos".
5. Rellena las patatas, ponlas en una bandeja untada con aceite de oliva y llévala al horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos.

Fuente: ovkuse

Patatas horneadas con cebolla caramelizada y hongos

Ingredientes:

• 4 patatas grandes horneadas.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente de ajo.
• 450 g de hongos.
• 250 ml de vino tinto.
• 90 ml de vinagre balsámico.
• 1/8 de cdta. de azúcar.
• 3/4 de cdta. de fécula de maíz.
• 2 cdtas. de perejil fresco, picado.
• Sal y pimienta.
• Cebollitas finamente picadas.

Preparación:

1. Corta los hongos en rebanadas de unos 6 mm de ancho. Corta la cebolla en rodajas.
2. Mezcla el vino tinto con el vinagre balsámico, azúcar y fécula de maíz. Mézclalo todo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla. Distribúyela de manera uniforme en la sartén y sigue friéndola mezclando de vez en cuando, durante 15-20 minutos.
4. Machaca el ajo y agrégalo a la sartén. Añade los hongos y fríelos hasta que se ablanden y se doren.
5. Vierte el vino tinto y el vinagre. A fuego alto lleva la mezcla a ebullición. Después, reduce el fuego a medio y cocina la mezcla hasta que se espese. Añade el perejil, sal y pimienta al gusto.
6. Pon los hongos sobre las patatas. Decora con las cebollitas y queso.

Fuente: buymeapie

Huevo horneado en cáscara de patata

Ingredientes:

• 4 patatas horneadas.
• 4 cdas. de mantequilla.
• 4 huevos medianos.
• Cebollitas, jamón y queso. 
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Corta la parte superior de las patatas horneadas, retira la pulpa haciendo una pequeña hendidura. Pon en cada patata una cucharada de mantequilla. Añade sal y pimienta.
2. Sobre cada patata, rompe un huevo. Pon encima del huevo lo que más te guste: jamón, queso, hierbas frescas, cebollitas y tus especias preferidas.
3. Lleva al horno precalentado a 190°C durante 20-25 minutos hasta que el huevo se prepare.

Fuente: buymeapie

Patatas picantes con frijoles

Ingredientes:

• 4 patatas horneadas.
• 1 cdta. de aceite de oliva.
• 1 cdta. de chile en polvo.
• 100 g de chile jalapeño finamente picado.
• 1 lata de frijoles negros.
• 3/4 de taza de agua.
• Crema.
• Aguacate.
• Cilantro fresco.

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva, añade el chile en polvo y espera a que salga su aroma, aproximadamente 1 minuto.
2. Luego añade el chile jalapeño y frijoles escurridos, fríe hasta que la mezcla espese un poco.
3. Después de esto, la mezcla está lista para rellenar las patatas. Espolvoréalas con el queso rallado, añade aguacate, cilantro y vierte un poco de crema.

Fuente: buymeapie

Patatas horneadas con sal marina y rúcula

Ingredientes:

• 2 patatas grandes.
• Sal marina.
• Mantequilla o aceite de oliva.
• 2 manojos grandes de rúcula.
• 1 cda. de champaña o vinagre.
• 1 cdta. de mostaza.
• Una yema.
• 100 ml de aceite de oliva.
• 2 cdas. de parmesano rallado.
• 2 cdtas. de jugo de limón recién exprimido.
   

Preparación:

1. Calienta el horno a 200°С. Lava las patatas, sécalas, pincha con un tenedor y espolvoréalas abundantemente con sal marina. Hornea hasta que se ablanden. Puede tomarte una hora o un poco menos, dependiendo del tamaño de las patatas.
2. Mientras se están preparando las patatas, alista la salsa. Bate la mostaza, el vinagre, la yema y el aceite de oliva con una pizca grande de sal. Agrega el queso y luego el jugo de limón. 
3. Realiza cortes verticales y horizontales en cada patata. En cada hendidura añade mantequilla o aceite de oliva, luego la salsa y un poco de sal. Mezcla la rúcula con gran parte de la salsa y también añádela a las patatas.

Fuente: buymeapie

Pizza horneada en patatas

Ingredientes:

• 3 patatas grandes.
• Tu kétchup preferido.
• 2 tazas de queso rallado.
• Algunas rebanadas de salami.
   

Preparación:

1. Hornea las patatas en el microondas durante aproximadamente 12-15 minutos. Luego córtalas a la mitad.
2. Añádele sal y kétchup a cada mitad. Agrega el queso rallado y las rebanadas de salami.
3. Ubica las patatas sobre una bandeja y llévalas al horno previamente calentado a 200°C durante 15 minutos. Retira del horno. Deja que se enfríe un poco y sirve.

Fuente: buymeapie